Likier kokosowy: 2 przepisy w domu
Likier kokosowy - to nie tylko osławione Malibu, o którego przygotowaniu nasi czytelnicy już wiedzą. Jeśli zostawisz w spokoju nudne światowe marki, możesz łatwo i bez większych kosztów materiałowych przygotować całkowicie uduchowioną wersję deseru lub koktajlu kokosowego we własnej kuchni.
Jak w większości przypadków, za bazę alkoholową może posłużyć dobra wódka lub roztwór wodno-alkoholowy o temperaturze 45 stopni. Ale jeśli masz niezbędne zasoby finansowe i odpowiednie pragnienie, najlepiej użyć lekkiego rumu.
Prosty przepis na likier kokosowy
Ta ekonomiczna opcja jest dostępna nawet dla początkującego alkoholika w kuchni akademika.
Lista składników
Alkohol (wódka/45 stopni) - 1 litr
Płatki kokosowe - 400 g
Mleko skondensowane - 2 puszki
Czysta woda niegazowana (opcjonalnie) - 400 ml
Wanilina - na czubku noża
Sposób przygotowania
Umieść chipsy w słoiku i zalej je alkoholem.
Szczelnie zamknięty pojemnik należy pozostawić w ciepłym, ciemnym miejscu na tydzień, pamiętając o wstrząsaniu nim co dwa dni.
Po określonym czasie odcedzić płyn i dobrze wycisnąć do niego wiórki (zużyte wiórki można wykorzystać do celów koktajlowych lub cukierniczych).
Do alkoholu dodać mleko skondensowane, wanilię i, w razie potrzeby, wodę pitną; następnie wszystko wymieszać i ponownie zamknąć pojemnik.
Wstaw słoik do lodówki na 4 dni.
Następnie odcedź płyn za pomocą słomki, nie naruszając tłustej warstwy utworzonej na powierzchni.
Wstawić napój do lodówki na kolejny tydzień.
Ponownie odcedzić, uwalniając w ten sposób od pozostałego składnika tłuszczowego.
Przelać do butelek, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.
P.S. Jeśli uważasz, że likier jest zbyt słodki, zastąp jedną z puszek zwykłego mleka skondensowanego niesłodzonym mlekiem skondensowanym.
Pikantny likier tropikalny
Ten napój najlepiej nadaje się do koktajli. Ale w czystej postaci (zwłaszcza na bazie rumu) jest również bardzo dobry. Stosunek syropu do alkoholu można zmieniać w zależności od własnych preferencji. Przyprawy można również dodawać selektywnie.
Lista składników
Alkohol (wódka/45 stopni) - 1 litr
Płatki kokosowe - 400 g
Suszone banany lub suszone melony - 200 g
Woda - 400 ml
Cukier - 400-600 g
Cynamon - 2 laski
Wanilia - 1 laska
Kardamon - 2 sztuki
Sposób przygotowania
Banany lub melony pokroić na małe kawałki.
Umieść owoce, wiórki i przyprawy w odpowiednim słoiku, a następnie wlej alkohol.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 10 dni w ciepłym, ciemnym miejscu, wstrząsając raz na 2-3 dni.
Gdy napar jest dojrzały, należy rozpocząć przygotowywanie prostego syropu syrop cukrowy.
Schłodzić syrop do temperatury pokojowej.
Gdy syrop ostygnie, odcedź napar kokosowy i ostrożnie wyciśnij do niego pozostałą masę.
Wymieszać roztwór cukru z alkoholem.
Rozlewamy powstały napój do butelek i przechowujemy w piwnicy lub lodówce. Aktywną degustację należy rozpocząć nie wcześniej niż miesiąc później.
Aktualizacja: 30.09.2017
Kategoria: Likiery i nalewki