Likier i nalewka z melona: 7 przepisów w domu

Jeśli chcesz zafundować sobie coś pysznego, przygotuj likier melonowy lub likier. Potrzebujesz bardzo niewiele: dojrzałego, pachnącego słodkiego melona, wysokiej jakości alkoholu i odrobiny cierpliwości.

Co jeszcze zrobić z melonem: dekantować w karafce.

Klasyczny likier melonowy

Jak w przypadku każdego likieru, wymagana jest tu nieco większa ingerencja człowieka.

Składniki

1. Melon - 2-2,5 kg

2. Roztwór wodno-alkoholowy o temperaturze 70 stopni - 300 ml

3. Woda pitna niegazowana - 500 ml

4. Cukier - 200-250 g

Sposób przygotowania

1. Umieść przygotowany melon w słoiku i całkowicie wypełnij miąższ alkoholem.

2. Przechowywać pojemnik szczelnie zamknięty przez tydzień w chłodnym, ciemnym miejscu.

3. Następnie odcedź płyn, szczelnie zamknij i włóż do lodówki.

4. Wsypać 100-150 g cukru do słoika z miąższem, dobrze zamknąć i umieścić w ciemnym, ciepłym miejscu na 5 dni.

5. Wlać powstały syrop do przygotowanego rondla.

6. Wlej wodę do słoika z melonem, dokładnie wypłucz i przefiltruj do rondla z syropem. Pozostały miąższ przecisnąć przez gazę.

7. Dodaj pozostały cukier do powstałej substancji i podgrzej na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.

8. Schłodzić gotowy syrop do temperatury pokojowej, wyjąć nalewkę alkoholową z lodówki i dokładnie wymieszać oba płyny (w razie potrzeby wynik można lekko przefiltrować).

9. Rozlać napój do butelek i pozostawić w piwnicy lub lodówce na 2-3 miesiące. Zdekantować przed podaniem.

Likier melonowy od Polaków

Typowo polski, mocny, słodki i nieco efektowny napój.

Składniki

1. Melon - 1 lub 2 kawałki. (łączna waga - do 4 kg)

2. Czysty alkohol zbożowy (95 stopni) - 1 litr

3. Lekki rum - 120 ml

4. Woda - 500 ml

5. Sok z cytryny - 20 ml

6. Cukier (najlepiej trzcinowy) - 800 g

Sposób przygotowania

1. Przygotować melona i umieścić go w odpowiednim słoiku.

2. Zrób prostą karafkę z wody i cukru.

Likier a la Midori

Jeśli masz szczęście z melonem (powinien być szczególnie słodki i aromatyczny), otrzymasz całkiem dobry odpowiednik słynnego japońskiego napoju. Jednocześnie, jeśli chcemy, by nabrał on charakterystycznego dla oryginału wirującego zielonego koloru, możemy, wzorem producentów z Kraju Kwitnącej Wiśni, dodać do niego 5-6 kropli ciemnozielonego i żółtego barwnika spożywczego.

Powstały likier koktajlowy, podobnie jak autentyczne Midori, może być używany do przygotowywania drinków takich jak: "Melon Breeze", "Wiedźma z Salem", "Japoński pantofelek" i tym podobne.

Składniki

1. Melon - 2-2,5 kg

2. Czysty alkohol zbożowy - 500 ml

3. Woda - 500 ml

4. Cukier trzcinowy - 400 g

Sposób przygotowania

1. Umyj melona, przekrój go na pół i obierz, biorąc około pół centymetra miąższu (resztę miąższu można wykorzystać do przygotowania powyższych napojów lub po prostu zjeść).

2. Skórkę kroimy w półtoracentymetrową kostkę, umieszczamy w dwulitrowym słoiku i zalewamy alkoholem.

3. Przechowuj szczelnie zamknięty pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu przez 30-40 dni, dokładnie wstrząsając zawartością co 3 dni.

4. Po upływie określonego czasu, ugotować proste syrop cukrowy.

5. Gdy syrop ostygnie do temperatury pokojowej, przefiltruj napar alkoholowy.

6. Oba płyny dokładnie wymieszać, przelać do czystego słoika, szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień do chłodnego pomieszczenia.

7. Przecedzić napój przez gęstą gazę nasączoną alkoholem, rozlać do butelek i szczelnie zamknąć.

8. Pozwól likierowi dojrzeć, przechowując go przez 3-4 miesiące w piwnicy lub lodówce.

Szybki likier melonowy (w 4 godziny)

Składniki

1. Melon - 1 szt. (około 1-1,2 kg)

2. Cukier - 200 g

3. Czerwone wino stołowe - 1,5 litra

Sposób przygotowania

1. obrać i wypestkować melona, pokroić w drobną kostkę.

2. Umieścić w słoiku lub emaliowanym pojemniku, zasypać cukrem i zalać winem.

3. Przechowywać pod przykryciem w lodówce przez 3 godziny.

4. Przecedzić, pić natychmiast z lodem i szampanem.

Aktualizacja: 25.06.2018

Kategoria: Likiery i nalewki