Whisky Lagavulin: historia, przegląd smaków i rodzajów
Napoje słodowe z Islay wyróżniają się na tle innych szkockich szkockich charakterystycznym smakiem "dymność" і "torfowość" bukiet.
Whisky Lagavulin uważana jest za klasyczny przykład lokalnych produktów: wędzone nuty są w niej słyszalne najwyraźniej. Specyficzny smak odstrasza niektórych konsumentów, przyciąga innych, ale nikogo nie pozostawia obojętnym.
Historia whisky Lagavulin
Pierwsze destylarnie na wyspie Islay pojawiły się w XVIII wieku. Były to nielegalne biznesy, z których większość została zmuszona do zamknięcia po zaostrzeniu przepisów. Na początku XIX wieku na wyspie pozostały już tylko dwie destylarnie whisky. Jedna z nich należała do farmera Johna Johnstona.
W 1816 r. zarejestrował swoją firmę pod nazwą "Lagavulin", tym samym inicjując legalną produkcję whisky w regionie. Wkrótce John kupił drugą zachowaną destylarnię od jej właściciela, Archibalda Campbella.
Po śmierci założyciela firma kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk: w latach 30. trafiła w ręce kupca Alexandra Grahama, a w 1861 r. stała się częścią koncernu "James L. Mackie & Co".
Największy rozkwit firma osiągnęła pod rządami Petera Mackeya, który rozsławił markę "Lagavulin" na całym świecie. W swojej pracy "niestrudzony Pete" kierował się zasadą "nic nie jest niemożliwe", którą udało mu się powołać do życia. To właśnie on stworzył popularną whisky typu blended "White Horse", na bazie alkoholi "Lagavulin", i zaczęła używać zakręcanego korka do zamykania butelek. Peter znacznie zwiększył również moce produkcyjne firmy, uruchamiając pomocniczą destylarnię "Młyn słodowy".
1927 marek "Lagavulin" і "White Horse" zjednoczeni pod szyldem "Distillers Company Limited". Podczas II wojny światowej firma została zmuszona do zamknięcia produkcji, która została wznowiona niemal natychmiast po zakończeniu wojny.
Dziś marka "Lagavulin" jest częścią portfolio produktów alkoholowego giganta "Diageo".
Specyfika produkcji whisky Lagavulin
Do produkcji whisky destylarnia wykorzystuje wodę z lokalnych źródeł Loch Sholum i Loch Lochan.
Słód jest kupowany w fabryce "Port Ellen Maltings", gdzie jest produkowana według specjalnej receptury specjalnie dla "Lagavulin". Do 1974 r. firma samodzielnie zbierała jęczmień: był on uprawiany, słodowany w tradycyjny sposób "podłoga" metoda i mielenie w naszym własnym młynie.
Do destylacji wykorzystywane są 4 destylatory (2 pierwotne i 2 wtórne), których konstrukcja pozwala na uzyskanie najczystszych i najbardziej miękkich alkoholi. Wydajność sprzętu sięga 2 milionów litrów rocznie.
Do starzenia używane są beczki po bourbonie, rzadziej po sherry.
Większość whisky jest butelkowana bezpośrednio w destylarni: bardzo niewielki procent destylatów jest sprzedawany innym firmom (do mieszania).
Rodzaje whisky Lagavulin
Legendarna marka produkuje napoje single malt w różnym wieku. Główna kolekcja obejmuje:
Lagavulin 12 years old
Jasnozłota whisky o delikatnym aromacie, w którym charakterystyczne nuty dymne łączą się z akcentami toffi i świeżego pieczywa.
Smak: żywy, słodki, umiarkowanie oleisty i pikantny, z nutami limonki, zboża, soli, drewna i wędzonego torfu.
Lagavulin 16 years old
Klasyka gatunku - jedna z najpopularniejszych szkockich legendarnej marki.
Trunek ma bogaty złocisto-bursztynowy kolor z wyraźnymi akcentami torfu, jodu, sherry i dębu.
Smak: jasny, słodki, oleisty, z wędzonymi i morskimi akcentami, przyjemny, bogaty finisz.
Lagavulin Distillers Edition
Seria trunków corocznie uzupełniana o nowe odsłony.
Do leżakowania używane są beczki po słodkiej sherry.
Minimalny wiek alkoholi wysokoprocentowych: 16 lat. W każdym wydaniu tradycyjnie obecne są nuty torfu, morza, suszonych owoców, miodu, dębu i słodu.
Moc: 43%.
Aby uczcić 200. rocznicę powstania firmy, pamiątkowy "Lagavulin 25 Year Old" і "Lagavulin 8 Year Old". Kolekcja marki obejmuje również limitowane wersje specjalnych trunków dedykowanych określonym wydarzeniom. Moc szkockiej waha się od 43 do 60%.
Aktualizacja: 25.04.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon