Whisky Glenfiddich: historia, przegląd smaków i rodzajów
W szkockim Dufftown, legendarnym miasteczku whisky w regionie Speyside, znajduje się destylarnia "Glenfiddich" jest największą i najbardziej znaną. Destylarnia wyposażona jest w 28 destylatorów i produkuje co najmniej 10 milionów litrów alkoholu rocznie.
Single malt produkowany przez firmę jest sparowany z produktami "Glenlivet" dzielić chwałę najpopularniejszej whisky single malt na świecie. Są one również znane jako najbardziej utytułowane.
Firma zasłynęła nie tylko ze swoich elitarnych drinków, które charakteryzowały się wysoką jakością "rogaty" logo i wiele nagród, ale także eleganckie centrum dla gości. Destylarnia jest otwarta dla turystów: rocznie odwiedza ją około 800 tysięcy osób.
Historia whisky Glenfiddich
Na uwagę zasługuje fakt, że firma jest jedną z niewielu szkockich destylarni, które zachowały rodzinny charakter. Przez ponad 100 lat swojego istnienia zakład był własnością przedstawicieli rodziny Grant. "Glenfiddich" stała się drugą destylarnią otwartą w Dufftown. Została zbudowana w 1887 roku przez Williama Granta przy aktywnym wsparciu jego licznych dzieci.
Według legendy, do budowy rodzinnej destylarni potrzeba było około 750 tysięcy kamieni. Pomoc synów była oczywiście potrzebna, ponieważ konstrukcja została zbudowana ręcznie. Nazwa zakładu, pochodząca od okolicznych terenów "Glenfiddich", z celtyckiego tłumaczy się jako "Valley of the Deer". Z tego powodu logo zostało oparte na głowie wdzięcznego zwierzęcia zwieńczonego porożem.
Destylarnia działała z powodzeniem i przetrwała nawet wojny światowe i czasy amerykańskie "suche prawo". W latach 20. do zarządu firmy dołączył wnuk Williama, Gordon Grant, dzięki któremu możliwe było nie tylko utrzymanie się na rynku "pływający", ale także znacznie zwiększyć wielkość produkcji.
Na początku lat 30. zakład "Glenfiddich" pozostał jednym z sześciu działających producentów whisky w Szkocji.
W latach 50. firma nabyła własne miedziane beczki, których projekt został przyjęty przez wiele lokalnych destylarni, oraz własną bednarnię.
Unikalnym wynalazkiem rodziny Grantów była trójkątna butelka, do której producent zaczął wlewać nie tylko whisky single malt, ale także swoje słynne blendy. Twórcą oryginalnego opakowania był słynny artysta Hans Schleger.
Oprócz nietypowej butelki, produkty prezentowane są w rozpoznawalnym pudełku w kształcie tuby: to obowiązkowy atrybut większości butelek "Glenfiddich".
1963 r., firma rozpoczęła aktywną promocję napojów single malt poza Szkocją. Dla zagranicznych konsumentów produkt ten okazał się ciekawostką: wcześniej eksportowano tylko mieszanki, a receptura single malt była utrzymywana w ścisłej tajemnicy. Rodzina Grant przewidziała nowy trend: napój nie tylko się zakorzenił, ale także stał się bardzo popularny.
Na przełomie XX i XXI wieku, kolekcja "Glenfiddich" uzupełniono kilkoma rzadkimi trunkami, starzonymi przez 5-6 dekad, oraz nowymi metodami produkcji.
W 1998 roku, w oparciu o osiągnięcia hiszpańskich winiarzy, stworzono unikalną technologię "solera", używany do produkcji 15-letni słód.
W 2011 roku, na aukcji charytatywnej, firma "Glenfiddich" do sprzedaży trafiła limitowana edycja najdroższej whisky single malt dedykowana 110-letniej Janet Roberts, prawnuczce założyciela marki.
Rodzaje whisky Glenfiddich
Kolekcja marki, w tym edycje specjalne i produkty vintage, obejmuje kilkadziesiąt trunków. Główna linia obejmuje 4 odmiany whisky:
Kolekcja Glenfiddich 12 YEAR OLD
Aby stworzyć najlepszy słód z kolekcji "Glenfiddich", zdobywca dwóch złotych medali na międzynarodowych konkursach, wykorzystujący lokalną wodę źródlaną i wyselekcjonowany jęczmień.
Po destylacji najczystszy spirytus dojrzewa przez 12 lat w beczkach z europejskiego i amerykańskiego dębu, po czym następuje obowiązkowy 9-miesięczny etap "małżeństwo" w specjalnych kadziach.
Rezultatem jest wyrafinowany złoty napój o świeżym owocowym aromacie zdominowanym przez nuty gruszki.
Smak charakteryzuje się tonami kremowego budyniu, dębu, słodu i toffi.
Harmonijną kompozycję dopełnia długi, miękki posmak.
15 YEAR OLD Glenfiddich
Trunek w kolorze czerwonego złota, wyprodukowany przy użyciu zaawansowanej technologii "solera", starzona przez 15 lat w dębie i dojrzewająca w "małżeństwo" kadzie.
Jedna z dziesięciu najlepiej sprzedających się whisky single malt na świecie.
W intrygującym, wieloskładnikowym aromacie dominują nuty miodu wrzosowego, wanilii i słodkich owoców.
Aksamitny smak z akcentami marcepanu, sherry, imbiru i cynamonu.
Finisz jest długi, słodkawy.
18 YEAR OLD Glenfiddich
Wyjątkowy bursztynowo-brązowy słód, który rozwinął swój charakter w najpełniejszym możliwym stopniu po 18 latach starzenia w beczkach po sherry i amerykańskich beczkach.
Proces dojrzewania odbywa się etapami, co pozwala na dokładną kontrolę właściwości każdej partii.
Luksusowa whisky o głębokim owocowym aromacie, w którym najwyraźniej wyczuwalne są nuty pieczonego jabłka.
Wielowarstwowy smak z nutami suszonych owoców, daktyli, skórki pomarańczowej, eleganckimi nutami dębu. Finisz jest długi i rozgrzewający.
21 YEAR OLD Glenfiddich
Aby stworzyć ten wykwintny trunek, mistrz destylacji wybiera najlepsze próbki whisky z dostępnych zapasów.
Starzona w starych kamiennych magazynach w beczkach po karaibskim rumie. Nadają one szkockiej egzotyczne odcienie banana, imbiru, kremowego toffi, wypełniając produkt ciepłem i radością.
Bogaty trunek zaskakuje złocistą barwą i różnorodnością akcentów.
W aromacie wyczuwalna jest słodycz wanilii, owocowa świeżość, nuty kwiatowe i lekki posmak dymu ze skórzanym wykończeniem.
Smak jest miękki, lekko wytrawny z nutami limonki, przypraw, dębu i fig. Pikantny, rozgrzewający posmak.
Aktualizacja: 01.04.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon