Whisky Kilbeggan: historia, przegląd smaków i rodzajów
Najstarsza marka whisky "Kilbeggan", produkowany w okolicach wioski o tej samej nazwie w sercu Irlandii, pochodzi z połowy XIX wieku. Przez ponad 2,5 wieku swojego istnienia trunek typu blended nie tylko zyskał wielu fanów na całym świecie, ale także zdobył liczne specjalistyczne nagrody.
Jim Murray, autor książki "Biblia whisky" opisał trunki tej marki jako "wyjątkowo smaczny i niebezpiecznie kuszący". Produkty "Kilbeggan" uosabia najlepsze irlandzkie tradycje destylacji i blendowania.
Historia whiskey Kilbeggan
Droga do sukcesu słynnej irlandzkiej whiskey nie była łatwa. Przez 250 lat swojego istnienia marka wielokrotnie znajdowała się na skraju wyginięcia. Jednak za każdym razem podnosiła się z popiołów.
Pierwsze trunki w najstarszej licencjonowanej destylarni w Irlandii wypuszczono w 1757 roku. Niewielką destylarnię nad brzegiem rzeki Brosna założył Matthias McManus przy wsparciu Gustavusa Lamberta.
Firma działała z różnym powodzeniem: do końca XVIII wieku "Kilbeggan Distillery" produkowała około 1,5 tysiąca galonów whiskey rocznie (około 7 tysięcy litrów). litrów). litrów).
Najtrudniejszym okresem dla destylarni był XIX wiek. W latach 30. XX wieku w irlandzkim hrabstwie Cork rozprzestrzenił się ruch antyalkoholowy, co doprowadziło do spadku sprzedaży wszystkich rodzajów alkoholu, w tym whiskey.
W 1878 roku destylarnia została zniszczona przez pożar. Część zapasów udało się uratować dzięki lokalnym mieszkańcom, którzy wyważyli drzwi magazynu i wytoczyli beczki z cenną zawartością na zewnątrz. Nawiasem mówiąc, nie był to jedyny przypadek, kiedy chłopi pomogli destylarni.
W XX wieku destylarnia stanęła w obliczu nowych kłopotów. Początkowo produkcja została zawieszona z powodu niedoborów żywności w kraju. Później destylarnia musiała zostać zamknięta z powodu wprowadzenia na rynek "prohibicji" w Stanach Zjednoczonych.
Normalną działalność przywrócono dopiero na początku lat 30-tych, by ponownie ją ograniczyć w latach 50-tych. Destylarnia została sprzedana niemieckiemu przedsiębiorcy, który przekształcił ją w chlewnię, wykorzystując nieużywane butelki jako podstawę betonowych podłóg.
W latach 80. lokalni mieszkańcy po raz kolejny pomogli słynnej destylarni, organizując zbiórkę pieniędzy na jej renowację i odbudowę. Destylarnia jest w trakcie eksploatacji. Trudności w jej historii nadal występowały, ale nie ciągnęły się już przez dziesięciolecia.
Dzisiejsza marka "Kilbeggan" należącej do firmy "Destylarnia Cooley" i stopniowo odzyskuje dawną świetność.
Cechy charakterystyczne produkcji whisky Kilbeggan
W procesie tworzenia trunków producent stara się trzymać starej receptury, która decyduje o charakterze linii "Kilbeggan". Produkty typu blended, tak jak poprzednio, zawierają wyselekcjonowany słód jęczmienny, pszenicę i żyto.
W przeciwieństwie do większości irlandzkich odmian whisky "Kilbeggan" destylowany dwukrotnie, a nie trzykrotnie, dzięki czemu zachowuje wysoki aromat bukietu.
Do starzenia używa się głównie beczek po bourbonie, w których spirytus spędza co najmniej 4 lata, nabierając wyjątkowego długiego posmaku z nutami dębu.
Rodzaje whisky Kilbeggan
Kilbeggan
Klasyczny trunek typu blended o mocnym charakterze uzyskanym w wyniku podwójnej destylacji.
Idealny jako pierwsze wprowadzenie do irlandzkiej whiskey. Dobra zarówno w czystej postaci, jak i w połączeniu z colą, piwem imbirowym, napojami gazowanymi.
Aromat zawiera nuty karmelu, wanilii, zboża, spalonego dębu.
Smak łączy w sobie nuty migdałów, nugatu i brzoskwini, uzupełnione delikatną słodyczą słodu i lekkimi nutami zbożowymi.
Finisz jest wytrawny, wyraźnie drzewny.
Kilbeggan Small Batch Rye
Trunek w całości produkowany w najstarszej destylarni według receptury z 1890 roku. Kompozycja zawiera słód, jęczmień i żyto.
Aromat łączy delikatne odcienie zielonych owoców, kremowego toffi, białego pieprzu, cytrusów, imbiru.
Smak jest rozgrzewający, z akcentami kremu waniliowego, kwiatów, goździków, szczawiu leśnego, przypraw i suchych herbatników.
Delikatny, długotrwały posmak zaskakuje nutami wanilii, kandyzowanej galaretki i pikantnym, oleistym śladem.
Kilbeggan Single Grain
Oryginalny napój z przewagą kukurydzy (94% brzeczki). Pozostała część należy do słodu jęczmiennego.
Produkt jest starzony w beczkach po bourbonie i finiszowany w beczkach po winie. Gładkość końcowego bukietu jest idealna do tworzenia koktajli, a głęboki smak spodoba się koneserom czystej whisky zbożowej.
Aromat napoju zachwyca jasnymi nutami słodyczy: kremu kokosowego, wanilii, galaretki, czerwonych jagód.
Słodki smak z nutami herbatników, orzechów laskowych, lekkich przypraw i wytrawnych nut dębowych, a następnie chrupiący finisz z glazurowanymi wiśniami i przyprawami.
Drinki z kolekcji mogą różnić się pod względem starzenia i mocy (40-43%). Whisky "Kilbeggan" dobrze komponuje się z sokami cytrusowymi, syropami, likierami, bitterami i jest używana jako składnik koktajli "Kawa po irlandzku".
Aktualizacja: 03.04.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon