Whisky Connemara: historia, przegląd smaków i rodzajów
Irlandzka whiskey "Connemara" z niezwykłym "szmaragd" Dymny aromat tego kraju jest produkowany w małej destylarni "Cooley Distillery".
Napój nie należy do starych próbek lokalnych produktów, ponieważ został wyprodukowany całkiem niedawno - w latach 80-tych XX wieku. Niezwykła whisky single malt zdobyła już jednak ponad 2 tuziny międzynarodowych nagród i stała się godnym konkurentem dla szkockich island scotches.
Historia whisky Connemara
Firma "Destylarnia Cooley" została założona przez Irlandczyka Johna Teelinga na półwyspie o tej samej nazwie w 1987 roku i stała się pierwszą destylarnią otwartą w kraju po długim okresie stagnacji. Nowa destylarnia została zbudowana na miejscu starego zakładu produkcyjnego, w którym destylowano alkohol ziemniaczany. Lokalizacja nie została wybrana przypadkowo: słabo zaludniony region Connemara miał znaczną przewagę w postaci najczystszego źródła wody, które pochodzi z wysokich stoków górskich - rzeki Slieve na gCloc.
John postawił sobie ambitny cel ożywienia najstarszych marek irlandzkiej whisky i przywrócenia lokalnym trunkom dawnej świetności. I udało mu się. Przede wszystkim portfolio firmy zostało uzupełnione o niezasłużenie zapomniane marki "Tyrconnell" і "Kilbeggan". Wkrótce pojawiły się nowe produkty, w tym whisky "Connemara".
Oryginalny single malt został oparty na tradycyjnej irlandzkiej recepturze i uzupełniony najlepszymi szkockimi technologiami.
Wysoka jakość i doskonały smak napoju nie pozostały niezauważone: został on nagrodzony kilkoma złotymi medalami na międzynarodowych konkursach i tytułami "Najlepszy irlandzki single malt na świecie". "Cooley Distillery" została nagrodzona tym tytułem dwukrotnie "destylarnia roku", Od 2012 r. firma jest częścią programu "Beam Suntory".
Specyfika produkcji
Trunek produkowany jest nietypową dla Irlandii metodą podwójnej destylacji. Metoda przetwarzania słodu również została zapożyczona od Szkotów: jest on suszony nad płonącym torfem. Beczki po burbonie są używane do starzenia słodu pierwszej klasy. Trunek rozlewany jest do stylowych butelek z zielonego szkła i pakowany w upominkowe tuby z widokiem na region Connemara.
Rodzaje whisky Connemara
Whisky "Connemara" ma złożony, gładki charakter, jedwabistą konsystencję i wyraźny torfowy posmak. Aromat: mocny, ale nie ostry. Bukiet zawiera słodkie nuty wanilii, miodu, dębu, słodu, owoców i czekolady. Moc: 40-60%.
Dostępny w kilku wersjach:
ORIGINAL
Ma słodki jęczmienny i dymny aromat z nutami wędzonej ryby i pieczonych jabłek.
Nos: czysty, lekko miodowy, z nutami ziołowymi, waniliowymi i korzennymi.
12 YEAR
Trunek o jasnozłotym odcieniu z aromatem creme brulee, suszonych kwiatów, gęstych przypraw i ziołowego mydła.
Smak: okrągły, elastyczny, wytrawny, z warstwami praliny, ziaren wanilii i egzotycznego pieprzu. Posmak: długi, miodowy i ziołowy.
WYTRZYMAŁOŚĆ KASKU
Whisky Cask strength - trunek dla prawdziwych koneserów. Odzwierciedla charakter surowego irlandzkiego regionu Connemara, gdzie jest produkowana.
Nuty torfu i słodu są najbardziej wyraźne.
Drink "najlepszej irlandzkiej whiskey" jest zalecany w czystej postaci, nie rozcieńczony wodą i innymi napojami. W razie potrzeby można dodać lód. Trunek dobrze komponuje się z drogimi serami i wędzonym łososiem.
Aktualizacja: 06.04.2019
Kategoria: Whisky i Bourbon