Piwo Budweiser: historia, przegląd smaków i rodzaje

Marka "Budweiser" w historii piwowarstwa można uznać za jeden z najbardziej kontrowersyjnych. Amerykańscy i czescy producenci walczyli o prawo do jego posiadania przez kilka dziesięcioleci.

Za tym ostatnim przemawia fakt, że czeskie miasto Ceske Budejovice produkuje napój o tej nazwie co najmniej od XVI wieku. Podczas gdy amerykańska firma "Anheuser-Busch" Budweiser rozpoczął produkcję dopiero w 1876 roku.

Marka jest obecnie własnością czeskiego browaru "Budějovický Budvar", dlatego Vzboltai poświęcił mu ten artykuł.

Historia firmy

Piwo było prawdopodobnie produkowane na terenie Czeskich Budziejowic w drugiej połowie XIII wieku.

W tym czasie miasto było znane jako Budweisse: nazwa ta stała się podstawą legendarnej nazwy marki.

Według legendy król, który założył osadę, nadał jej mieszkańcom prawo do warzenia pienistego napoju.

Później lokalne piwo stało się tak popularne, że było regularnie dostarczane na dwór pruskiego monarchy Fryderyka I.

Nowoczesny zakład na miejscu prymitywnego browaru pojawił się dopiero w 1895 r. "Budweiser Budvar" Aktywnie zwiększyli wielkość produkcji i zaczęli dostarczać produkty poza granice kraju.

W 1897 roku napój otrzymał złoty medal na wystawie w Stuttgarcie.

Dziś marka jest doceniana nie tylko przez Czechów, ale także przez miłośników piwa na całym świecie - lokalne produkty są eksportowane do 80 krajów.

Wśród osiągnięć jest tytuł "Świat’s Best Lager" w prestiżowym konkursie "World Beer Awards".

Czescy piwowarzy cenią swoją reputację i nie tylko utrzymują swoją pozycję, ale także stale ulepszają proces produkcji i opracowują nowe rodzaje napojów.

Terytorium firmy jest otwarte dla turystów, którzy mają dostęp do dobrze rozwiniętej infrastruktury, fascynujących wycieczek i degustacji. Firma posiada kilka oddziałów na Słowacji, w Niemczech i Wielkiej Brytanii.

Cechy czeskiego Budweisera

1. Staranny dobór składników

   Firma wykorzystuje wyłącznie najwyższej klasy aromatyczny chmiel, wysokiej czystości wodę artezyjską wydobywaną z 300-metrowej studni, specjalną odmianę słodu idealną do warzenia piwa oraz najlepszej jakości zboże.

   Drożdże są produkowane w naszym własnym laboratorium.

2. Zgodność z prawem 1516 dotyczącym czystości piwa

   Które jest najstarszym rozporządzeniem w sprawie jakości składników i obowiązuje do dziś.

   W procesie produkcji nie stosuje się sztucznych barwników ani ekstraktów chmielowych.

3. Tworzenie specjalnego mikroklimatu

   W browarach i opracowywanie unikalnych receptur dla każdego rodzaju napoju.

4. Oryginalne metody przetwarzania surowców, które mają 750-letnią historię

   Należą do nich: gotowana metoda zacierania, powolna pierwotna fermentacja dolna i długa zimna fermentacja wtórna.

   Okres fermentacji zależy od rodzaju piwa i wynosi od 10 do 15 dni.

   Dojrzewanie w specjalnych zbiornikach w temperaturze 1-3°C trwa średnio 1-3 miesiące, niektóre rodzaje mogą leżakować dłużej niż sześć miesięcy.

   W tym okresie smak łagodnieje, napój pozbywa się zbędnych zanieczyszczeń i nabiera harmonijnego składu.

Rodzaje piwa Budweiser

Firma produkuje zarówno jasną, jak i ciemną wersję napoju. Moc waha się od 4 do 7,5%. Dostępny jest również produkt bezalkoholowy.

1. Budweiser Budvar B:ORIGINAL

   Piwo jasne klasy premium. Zastosowanie wysokiej jakości surowców i 3-miesięczny okres dojrzewania pozwoliły nam stworzyć pyszny napój, który zachwyca wszystkie zmysły.

   Bogaty złoty kolor, łagodny odurzający aromat i przyjemna goryczka przypadną do gustu prawdziwym koneserom.

2. Budweiser Budvar B:CLASSIC

   "Piwo, które pasuje każdemu" - Tak producent pozycjonuje ten jasny napój.

   Lekka wersja produktów premium.

3. Budweiser Budvar B:DARK

   To ciemne piwo premium charakteryzuje się wyrazistym kolorem, wspaniałym aromatem palonego słodu i wytrawnym, lekko gorzkim karmelowym smakiem bez dominującej słodyczy.

   Jest produkowany przy użyciu tej samej technologii, co lekki napój, w tym trzech rodzajów słodu: monachijskiego, karmelowego i palonego.

   Na bazie ciemnego Budweisera warzone jest także piwo owocowe z wiśniami - Budweiser Budvar B:CHERRY.

4. Budweiser Budvar B:SPECIAL

   Aby stworzyć ten niezwykły napój, zmieniono tradycyjną metodę: piwo dojrzewa dłużej i przechodzi kilka cykli fermentacji.

   Jest pakowane w beczki, co nadaje produktowi oryginalny smak: koneserzy odnajdują w nim nuty drożdżowe.

   Kolor specjalnego Budweisera jest złoto-żółty, nieprzejrzysty, bez zwykłego połysku, po lekkim początkowym smaku następuje twardość i moc. Piwo dobrze orzeźwia.

5. Bud B:STRONG

   Ze względu na 200-dniowy okres dojrzewania, napój ten jest uważany za "szczyt piwnej alchemii".

   Jego bogaty słodowy smak i ciemnozłoty odcień mogą być odpowiednim zakończeniem każdego wieczoru lub wyjątkowego dnia.

   To prawdziwie czeska perełka w dziedzinie piwowarstwa. Moc wynosi 7,5%.

6. Budweiser Budvar Cvikl

   Niefiltrowane piwo drożdżowe z beczki - hołd dla lokalnych tradycji.

   Aby piwo płynęło jak rzeka, wystarczyło zaopatrzyć się w bukowy klin ("cvikl" Czech).

   Jest to ten sam napój z piwnicy o świeżym, pełnym smaku, wyraźniejszej goryczce i matowej mgiełce charakterystycznej dla niefiltrowanego produktu.

7. Budweiser Budvar B:FREE

   Czescy browarnicy zadbali również o tych, którzy muszą powstrzymać się od picia alkoholu z powodu obowiązków służbowych lub innych okoliczności.

   Bezalkoholowy Budweiser jest przeznaczony dla kierowców i osób niepijących: smakuje prawie tak samo jak klasyczna wersja.

Warianty napoju mogą różnić się wyglądem i innymi cechami w zależności od miejsca produkcji.

Amerykański Bud vs czeski Budweiser

Nie myl czeskiego produktu z amerykańskim: smakują podobnie, ale nie tak samo.

Różnice dotyczą nie tylko składu, ale także innych parametrów:

1. Piwo z USA jest lżejsze, lepiej gasi pragnienie, jest lekkie i świeże. Częściej produkowane pod marką "Bud".

2. Czeski napój ma gęstszą strukturę i dobrze nadaje się do spożycia po obfitym obiedzie, zimowych spotkaniach w przyjaznym lub rodzinnym towarzystwie.

3. Smak, oprócz tradycyjnych nut chmielowych i zbożowych, zawiera karmel i kawę.

Zalecenia dotyczące stosowania

1. Optymalna temperatura do degustacji wynosi 5-10°C.

2. Lekkie odmiany są dobre na lato, ponieważ działają orzeźwiająco.

3. Ciemne są idealne na zimę.

4. Nadaje się do przekąsek: raki, krewetki, ser, pikantne przekąski, chipsy, suszone i suszone ryby, dania azjatyckie.

5. Ciemne rodzaje są w harmonii z daniami mięsnymi, niemieckimi i latynoamerykańskimi.

Aktualizacja: 14.12.2018

Kategoria: Piwo, Cydr, Ale