Nalewka agrestowa: 3 przepisy w domu

Jeśli zbiory agrestu na miejscu przekroczyły Twoje oczekiwania, a wszystkie możliwe dżemy i dżemy zostały już z niego zwinięte, możesz przystąpić do przygotowywania przyjemnych napojów alkoholowych przy użyciu tej smacznej i zdrowej jagody. Jednocześnie warto zacząć od najprostszej opcji - naparu.

Również wykonane z agrestu: likiery, likiery, wino.

Klasyczna nalewka z agrestu

Do tego niezbyt mocnego (nie więcej niż 17 stopni) drinka idealnie nadaje się dobra wódka lub trzyletnia brandy lub koniak. Również w tym przypadku odpowiednia będzie każda odmiana dojrzałego agrestu (choć w przypadku wysokich wymagań estetycznych lepiej wybrać odmianę czerwoną).

Składniki

1. Agrest - objętość trzylitrowego słoika

2. Wódka/brandy - 0,5 litra

3. Cukier - 300 g

Sposób przygotowania

1. Dokładnie posortuj jagody, usuwając zgniłe i spleśniałe okazy, oddziel je od sadzonek i dokładnie umyj...

2. Umieścić je w trzylitrowej butelce na "instrukcje" napełnić pojemnik, a następnie dodać cukier i alkohol (alkohol powinien przykryć warstwę jagód; jeśli nie, dawkę należy zwiększyć).

3. Zamknij słoik szczelną pokrywką i energicznie wstrząśnij, aby jak najszybciej rozpuścić cukier.

4. Umieścić słoik w ciemnym, ciepłym miejscu na półtora miesiąca, nadal potrząsając nim mniej więcej raz w tygodniu.

5. Po upływie określonego czasu przefiltrować napój, rozlać do butelek i przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Mocna nalewka agrestowa

Jeśli wolisz mocniejsze trunki (30 stopni i więcej), polecamy ten przepis. Podstawą proponowanej nalewki może być dobrze oczyszczony podwójnie destylowany bimber lub nierozcieńczony alkohol zbożowy (lub lepiej - winogronowy).

Składniki

1. Agrest - objętość trzylitrowego słoika

2. Alkohol / bimber - 0,5 litra

3. Cukier - 300 g

Sposób przygotowania

Jedyną, ale dość znaczącą różnicą dla miłośników mocnego napoju od z poprzedniego przepisu, to zdolność do wypełnienia alkoholem połowy przestrzeni słoika wolnej od jagód, zwężającej się ku górze.

Nalewka z agrestu i malin

Wielu smakoszy alkoholu uważa połączenie powyższych dwóch owoców za co najmniej godne uwagi. Jednocześnie, jeśli maliny są wystarczająco słodkie, można obejść się bez cukru.

Składniki

1. Agrest (najlepiej czerwony) - 2 kg

2. Wódka (40-stopniowy wodno-alkoholowy roztwór) - 1,5 litra

3. Maliny - 400 g

4. Cukier (opcjonalnie) - 300 g

Metoda przygotowania

1. Zebrane i umyte jagody bez liści i sadzonek umieść w trzylitrowym słoju.

2. Dobrze wstrząsnąć naczyniem, aby wymieszać maliny i agrest.

3. W razie potrzeby dodać cukier, wlać alkohol i szczelnie zamknąć pojemnik.

4. Pozostawić słoik w ciepłym, ciemnym miejscu na 5 tygodni. W takim przypadku raz w tygodniu należy wstrząsnąć pojemnikiem.

5. Następnie dokładnie przecedzić napój, posmakować go i, jeśli nie jest wystarczająco słodki, dodać cukier, dokładnie rozpuszczając kryształy.

6. Na koniec nalewkę przelać do butelek, szczelnie zakorkować i odstawić do piwnicy lub lodówki w oczekiwaniu na odpowiednią okazję.

Aktualizacja: 18.07.2017

Kategoria: Likiery i nalewki