Syrop wiśniowy: 5 przepisów w domu

Rozkoszny aromat, boski smak - to wszystko syrop wiśniowy. Przepisy są niezwykle proste, a zakres ich zastosowania jest dość szeroki.

Syrop wiśniowy bez pestek

Składniki

1. Wiśnie - 2 kg

2. Cukier - 2,5 kg

3. Woda - 7 szklanek

Sposób przygotowania

1. Umyj jagody kilka razy i lekko je wysusz, włóż do rondla.

2. Zasypujemy cukrem, zalewamy wodą, mieszamy i doprowadzamy masę do wrzenia.

3. Gotuj kompozycję przez co najmniej 2,5-3 godziny na małym ogniu, stale usuwając pianę. Jak tylko przestanie się pojawiać, jest to sygnał, że produkt jest gotowy.

4. Powstały płyn przecedzić przez gazę, przykryć ręcznikiem i pozostawić do zaparzenia w temperaturze pokojowej na jeden dzień.

5. Po dniu ponownie przecedzić, zagotować, odstawić na 30 minut, przelać do sterylnych słoików i zamknąć.

Syrop z soku wiśniowego z kwaskiem cytrynowym

Składniki

1. Sok wiśniowy - 500 ml

2. Cukier - 600 g

3. Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Sposób przygotowania

1. Wiśnie płuczemy w chłodnej wodzie, lekko osuszamy na sicie i sortujemy. Pestki są usuwane z wybranych jagód. Aby wycisnąć sok, użyj ręcznej lub elektrycznej sokowirówki. W skrajnych przypadkach wystarczy metalowe sito.

2. Następnie odmierzyć wymaganą ilość soku. Wlewa się go do garnka z grubym dnem. Postaw pojemnik na ogniu i podgrzej go.

3. Wlać cukier do gorącego płynu. Kontynuować gotowanie, aż syrop zgęstnieje. Masa powinna stać się lepka.

4. Jeśli jagody zostały przepuszczone przez sito, masa będzie musiała zostać przefiltrowana kilka razy. Aby to zrobić, pozostaw gotowy syrop na stole na kilka godzin. Pozostały miąższ wytrąci się w tym czasie. Górny przezroczysty syrop, uważając, aby go nie wymieszać, wlewa się do innej miski, podgrzewa i ponownie odstawia. Procedura ta jest powtarzana kilka razy. Wystarczą trzy lub cztery podejścia.

5. Ostatnim krokiem jest dodanie do masy kwasu cytrynowego. W tym przypadku jest to środek konserwujący i wzmacniający smak.

Syrop na wywarze z liści wiśni

Składniki

1. Liście wiśni - 20 sztuk

2. Wiśnie - 1 kg

3. Woda - 250 ml

4. Cukier - 700 g

Sposób przygotowania

1. Sok jest wyciskany z wybranych czystych jagód.

2. Ciasto z pestkami jest następnie wykorzystywane do celów kulinarnych, na przykład do produkcji galaretek i kompotów.

3. Wymieszać sok z cukrem. Podczas gdy kryształy rozpuszczają się, przygotuj wywar z liści. W tym celu należy zanurzyć liście wiśni w wodzie i gotować przez 7 minut.

4. Gdy bulion jest gotowy, usuwamy liście i mieszamy płyn z sokiem wiśniowym.

5. Masę gotuje się przy minimalnej mocy palnika przez pół godziny. W tym czasie syrop gęstnieje i można go łatwo butelkować.

Przepis na syrop z pestek wiśni

Ta metoda jest idealna dla osób, które nie zawracają sobie głowy niepotrzebnym przetwarzaniem jagód.

Składniki

1. Wiśnie - 2 kg

2. Cukier granulowany - 2,5 kg

3. Woda - 1,5 litra

Sposób przygotowania

1. Umieść czyste owoce w rondlu, dodaj wodę i cukier.

2. Masę gotujemy na najniższym ogniu, około 3 godzin.

3. Powstała masa jest filtrowana przez drobne plastikowe sito lub przez gazę, która jest złożona w 2-3 warstwach.

4. Powstały syrop gotuje się przez 2 minuty i rozlewa do słoików.

Syrop z mrożonych jagód

Składniki

1. Wiśnie z zamrażarki - 2 kg

2. Woda - 250 ml

3. Cukier - 3 kg.

Sposób przygotowania

1. Umieść całe mrożone wiśnie w metalowej misce, zasyp je cukrem i zalej wodą.

2. Umieścić masę na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Nie trzeba całkowicie gotować produktu.

3. Wyłącz kuchenkę i przykryj miskę pokrywką.

4. Napar w tej formie powinien całkowicie ostygnąć.

5. Procedurę powtarza się 4 razy.

6. Po ostatnim schłodzeniu syrop jest filtrowany.

7. Umieścić pachnący płyn z powrotem na płycie kuchennej i gotować, aż zgęstnieje.

Aktualizacja: 11.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy