Likier bananowy: 3 przepisy w domu

Krótko o likierze

Likier bananowy - to gęsty słodki napój o najbardziej intensywnym smaku i aromacie odpowiednich owoców tropikalnych.

Niestety zdecydowana większość likierów kupowanych w sklepach nie spełnia przynajmniej jednego z powyższych parametrów. Tak więc miłośnicy tego przysmaku mają tylko jedną opcję: zrobić likier bananowy w domu.

Wskazówki przed rozpoczęciem

1. Banany nie powinny być zielone, ale nie powinny też być bardzo dojrzałe, pokryte czarnymi plamami. Idealny wariant to żółte, umiarkowanie jędrne owoce, które wydzielają wyraźny aromat przez skórkę.

2. Likier nie powinien być wytwarzany na bazie niskiej jakości bimbru.

3. Średniej wielkości banany są używane we wszystkich przepisach.

Przepis na likier bananowy na alkoholu

Najprostszy, ale jednocześnie bardzo lubiany likier bananowy bez jajek. Jego dodatkowy urok polega na praktycznie bezkarnej zmienności. Można bezpiecznie zastąpić alkohol wódką lub lekkim rumem, zwiększyć moc napoju poprzez zwiększenie ilości alkoholu o jedną trzecią, podwoić lub nawet potroić liczbę bananów lub przygotować słodszy syrop cukrowy.

Składniki

1. Duży banan - 1 sztuka

2. Alkohol spożywczy 45 stopni - 500 ml

3. Woda - 120 ml

4. Cukier - 300 g

5. Wanilia - 5 cm laska

6. Goździki (opcjonalnie) - 1 łyżeczka

7. Cynamon (opcjonalnie) - 1 laska.

Sposób przygotowania

1. Pokrój obranego banana na małe kawałki. Umieść go w szklanym słoju, zalej wódką i dobrze dociśnij do dna pojemnika drewnianą łyżką lub szpatułką.

2. Odstaw słoik w chłodne, suche miejsce na kilka tygodni.

3. Następnie odcedź płyn, przelej do czystego słoika, dodaj wstępnie ugotowany syrop cukrowy (300 g cukru na 120 ml wody) i przyprawy.

4. Przyszły napój należy odstawić na miesiąc w chłodne, ciemne miejsce. Następnie należy usunąć przyprawy, ostrożnie przefiltrować zawartość słoika i pozostawić do dojrzewania na kolejny miesiąc.

5. Następnie napój można przelać do reprezentacyjnej butelki i podać.

Przepis na likier bananowy z wódką

Jeśli powyższy wariant nie wydaje ci się wystarczająco wyrafinowany lub zbyt powolny, możesz zrobić bardziej wyrafinowany likier bananowy znacznie szybciej własnymi rękami.

Składniki

1. Średnie banany - 3 sztuki

2. Wódka - 300 ml

3. Świeże mleko - 150 ml

4. Mleko skondensowane - 1 puszka

5. Jaja kurze - 2 sztuki

Sposób przygotowania

1. Obrane, drobno posiekane banany, białka jaj, mleko skondensowane i zwykłe mleko ubić mikserem na gładką masę.

2. Stopniowo wlewać wódkę do ubitej masy.

3. Wstawić mieszaninę do lodówki na czterdzieści minut.

4. Następnie przefiltrować i spożywać do syta.

Przepis na likier bananowo-waniliowy

Składniki

1. Alkohol spożywczy 45 stopni - 750 ml

2. Woda - 185 ml

3. Cukier - 300 g

4. Banan - 2 kawałki.

5. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania

1. Banany obrać, rozgnieść i umieścić w dużym szklanym słoju.

2. Wlać wódkę tak, aby puree bananowe było przykryte, szczelnie zamknąć słoik i pozostawić w temperaturze pokojowej na 8 dni.

3. Do gotowania syrop cukrowy aż będzie gęsta, ostudzić.

4. Przecedzić miksturę bananową przez gazę, wlać 250 ml syropu, zamieszać i ponownie przecedzić.

5. Wlać ekstrakt waniliowy, wymieszać, przelać do butelki.

6. Pozostawić na 7-10 dni do zaparzenia.

Z czym pić likier bananowy

Likier najlepiej podawać z owocami lub jagodami: głównie pomarańczami, jabłkami i truskawkami. Dobrze komponuje się również z ciastami, słodyczami i czekoladą. W tym ostatnim przypadku Vzboltai zaleca białą lub mleczną czekoladę, ponieważ ciemne, a tym bardziej czarne odmiany będą zauważalnie gorzkie w połączeniu z tym raczej słodkim napojem.

Aktualizacja: 18.04.2021

Kategoria: Likiery i nalewki