Pompoensiroop: een pittig recept voor thuis

Een onderscheidend kenmerk van deze siroop is de ongelooflijke smaak en het aroma van rijpe pompoenen in combinatie met kaneel en kruidnagel.

De siroop is ideaal voor latte, thee, warme chocolademelk en diverse desserts.

Wat nog meer van pompoen wordt gemaakt: een biervat

Pompoensiroop maken

Ingrediënten

1. Water - 250 ml

2. Droge gember - 1,5 eetlepels

3. Gemalen koriander - 0,5 theelepel

4. Gemalen kaneel - 1,5 eetlepels

5. Gemalen nootmuskaat - 1,5 eetlepels

6. Suiker - 200 g

7. Verse pompoen - 350 g

Kookmethode

1. Schil de pompoen en snijd in kleine stukjes.

2. Combineer pompoen en water in een steelpan. Breng aan de kook en laat onder een deksel gaar sudderen. Dit duurt ongeveer 10-12 minuten (afhankelijk van de soort pompoen).

3. Maal de pompoen met de bouillon tot puree met een staafmixer of stamper.

4. Voeg suiker en specerijen toe.

5. Breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 8-10 minuten, af en toe roeren.

6. Laat de pompoensiroop afkoelen en giet in potten, sluit de deksels. Zet het in de koelkast.

Update: 29.08.2019

Categorie: Siroop recepten