Kiwisiroop: recept voor thuis

China wordt beschouwd als de geboorteplaats van kiwi. Het heeft zijn naam gekregen omdat het verrassend veel lijkt op de vliegende kiwivogel.

Deze siroop heeft een zoete en sappige smaak van rijpe kiwi en lichte tonen van aardbei. Het heeft een goede balans en een licht zuurtje dat de tong prikkelt. De nasmaak is aangenaam, uitgesproken en lang.

Meer van de kiwi de likeur maken

Kiwisiroop maken

Ingrediënten

1. Kiwi - 500 g

2. Water - ½ kopje

3. Suikersiroop - 500 ml

Bereidingswijze

1. Schil de kiwi's, prak ze goed fijn, bestrooi ze met kristalsuiker en laat ze 2 uur staan.

2. Voeg vervolgens water toe aan de fruitmassa, meng en laat nog 30 minuten staan.

3. Knijp de resulterende massa uit en filtreer door een zeef of verschillende lagen kaasdoek.

4. Meng het sap met de suikersiroop in een verhouding van 1:1, daarna kun je de verhouding naar wens aanpassen.

5. Breng aan de kook en laat 3-5 minuten op laag vuur koken.

6. Afkoelen, bottelen en in de koelkast bewaren.

Update: 27.08.2019

Categorie: Siroop recepten