Koffiesiroop: een recept voor thuis

Met geparfumeerde koffiesiroop kun je snel je eten en drinken op smaak brengen met koffietonen.

Het voordeel van koffiesiroop is de onafhankelijkheid, je kunt er bijvoorbeeld een koel drankje mee maken door een paar theelepels aan te lengen met koud water en ijs toe te voegen.

Hoe bepaal je wanneer de siroop klaar is? Laat een druppel in het water vallen, als het een druppel blijft en zich niet verspreidt, is de siroop klaar.

Het klassieke recept voor koffiesiroop

Ingrediënten

1. Gemalen koffie - 4 eetlepels

2. Suiker - 200 g

3. Water - 400 ml

Bereidingswijze

1. Doe 4 eetlepels gemalen koffie in een steelpan, giet er 400 ml water bij, meng goed en zet op het vuur.

2. Breng de koffie aan de kook en kook enkele minuten op middelhoog vuur.

3. Zet uit en laat even staan om het bezinksel te laten bezinken.

4. Giet het afgewerkte mengsel voorzichtig in een kom zodat het dikkere deel op de bodem van de pan blijft liggen.

5. Giet 200 gram suiker in een steelpan met dikke bodem, zet deze op een klein vuur en laat de suiker zonder te roeren karameliseren.

6. Giet de koffie erbij en roer af en toe, kook op middelhoog vuur tot het een dikke siroop is, dit duurt ongeveer 20-25 minuten.

7. Je kunt bepalen of de siroop klaar is door een druppel in het water te laten vallen. Als het een druppel blijft en niet uitvloeit, is de siroop klaar.

8. Zet de afgewerkte siroop in de koelkast, de gegarandeerde houdbaarheid is 2 weken.

Update: 24.08.2019

Categorie: Siroop recepten