Basilicum siroop: 2 recepten thuis

Basilicumsiroop kan worden gemaakt van elke soort plant. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.

Groene basilicum is milder van smaak en zeer aromatisch, terwijl paarse basilicum meer essentiële oliën bevat, waardoor het helderder van smaak en scherper van geur is.

De belangrijkste regel is dat het kruid vers moet zijn, zonder droge bladeren en rot.

Recept voor klassieke basilicumsiroop

Ingrediënten

1. Suiker - 1100 g

2. Basilicum - 6 bosjes (250-300 g)

3. Citroen (groot) - 1 stuk

4. Water - 500 ml

De bereidingswijze

1. Neem basilicumblaadjes, was ze en droog ze een beetje.

2. Breng water aan de kook, voeg suiker toe, giet er citroensap bij, meng, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.

3. Gooi de bladeren in de siroop en kook ze 20-30 minuten.

4. Zeef de siroop. Zet de gezeefde siroop weer op het vuur en breng aan de kook, laat 5 minuten koken.

5. Giet in gesteriliseerde potten en sluit af.

Siroop van basilicum

Ingrediënten

1. Basilicumblaadjes - 150 g

2. Water - 2 liter

3. Kristalsuiker - 1,5 kg

4. Citroenzuur - 2 eetlepels .л.

De bereidingswijze

1. Schone bladeren worden in kleine stukjes gesneden, in een kom gedaan, bedekt met citroenzuur en grondig gemengd met een vork.

2. Zodra de basilicum sap geeft, voeg je 1 kopje witte suiker toe en meng je opnieuw met een houten lepel. Plaats het bakje met de producten in een goed gesloten deksel en zet het een dag in de koelkast.

3. Maak een basissiroop van de overgebleven suiker en water. Voeg de gearomatiseerde massa uit de kom toe, meng en laat 20 minuten koken.

4. Zet dan het vuur uit en laat 4 tot 5 uur afkoelen.

5. Zeef de afgewerkte siroop door verschillende lagen gaasdoek.

6. Zet de heldere vloeistof met een roodachtige tint terug op het vuur en kook op laag vuur gedurende 40 minuten.

7. Giet in steriele containers en sluit af. Bewaar in de koelkast.

Update: 19.08.2019

Categorie: Siroop recepten