Munt siroop: 3 recepten thuis

Klassieke muntsiroop recept

De siroop die op deze manier wordt gemaakt, krijgt een rijke groene kleur./p>

Ingrediënten

1. Muntblaadjes - 100 g

2. Kristalsuiker - 500 g

3. Water - 1 glas

Bereidingswijze

1. Schone en goed gedroogde muntblaadjes worden in kleine stukjes gehakt en in een kom van geschikte grootte gedaan.

2. Bestrooi de groene massa met 250 gram kristalsuiker, meng, dek af en laat 12 tot 20 uur op tafel staan.

3. Suiker heeft hydrofiele eigenschappen en onttrekt alle essentiële stoffen en sap aan de muntplakjes.

4. Nadat de massa is geïnfuseerd, begin je met het bereiden van de siroop. Meng hiervoor de overgebleven suiker met water en kook dit 20 minuten tot het dik wordt.

5. Voeg vervolgens de gekonfijte munt toe aan een steelpan met kokende vloeistof en zet het vuur uit.

6. Gebruik dan een houten spatel om de massa voorzichtig te roeren, zodat de kristallen volledig opgelost zijn. De steelpan wordt dan afgesloten met een deksel.

7. De massa moet natuurlijk afkoelen. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 uur.

8. Klop de afgekoelde muntpuree met een mixer tot een gladde massa. Zet de zeef op een schone kom, bedek hem met 3 tot 4 lagen gaasdoek en begin met het uitzeven van de aromatische massa.

9. Als het gebruik van muntsiroop voor de komende maanden is gepland, dan wordt de zoete vloeistof onmiddellijk in potten gedaan.

10. Als de afgewerkte siroop bedoeld is om lang te bewaren, moet hij opnieuw op het vuur worden gezet, enkele minuten worden gekookt en in steriele flessen worden gegoten.

Recept voor muntsiroop met citroenzuur

Ingrediënten

1. Takjes munt - 150 g

2. Suiker - 500 g

3. Water - 250 ml

4. Citroenzuur - ½ theelepel

De bereidingswijze

1. In dit recept worden de blaadjes niet afgesneden, maar worden hele takjes gebruikt. Ze worden afgesneden op een afstand van 15 - 25 centimeter van de bovenkant, gewassen en gedroogd op een doek.

2. Snijd de voorbereide grondstoffen in verschillende stukken, doe ze in een kleine steelpan en bedek ze met koel water.

3. Kook de inhoud van de kom 10 minuten onder een goed gesloten deksel. Daarna wordt het vuur uitgezet en laat men de muntbouillon 10 tot 24 uur staan.

4. De munt moet dan worden verwijderd. Knijp het hiervoor goed uit met je handen. Om de bouillon helder te maken, zeef je hem door een zeer fijne zeef bekleed met kaasdoek.

5. Voeg suiker toe aan de heldere bouillon en kook gedurende 15 minuten. Voeg een minuut voor het uitschakelen van het vuur zuur toe aan de siroop.

6. Giet de siroop in kleine potjes als hij warm is en sluit de deksels.

Recept voor muntsiroop van gedroogde munt

Ingrediënten

1. Gedroogde munt - 50 g

2. Suiker - 500 g

3. Water - 250 ml

De bereidingswijze

1. De grondstoffen worden met de hand voorgekneed en daarna overgoten met kokend water.

2. De kom wordt goed afgedekt met een deksel en in badstof gewikkeld. De infusie moet in deze vorm volledig afkoelen.

3. Zeef de massa door een driedubbele laag kaasdoek. Voeg suiker toe aan de aromatische bereiding en zet op het vuur. Kooktijd 10 - 15 minuten.

4. Giet de ingedikte massa in flessen en zet in de koelkast.

Update: 27.08.2019

Categorie: Siroop recepten