Badagoni-wijn: geschiedenis, overzicht van soorten, hoe en wat te drinken

Badagoni Wines is een groot succes dankzij zijn brede assortiment lokale wijnen, enkele van de beste in Georgië. Een breed scala aan producten is ook beschikbaar op internationale markten, waarvan ongeveer de helft wordt geëxporteerd naar Oekraïne. Het productievolume bedraagt 1,5 miljoen flessen per jaar.

Geschiedenis van Badagoni wijnen

2002: Een wijnproject was geboren. Het duurde enkele jaren om de details van de productie uit te werken. De oostelijke regio van Kakheti werd gekozen als locatie. Hier is de wijnmakerij gevestigd in het dorp Zemo.

2006: Jaar van de oprichting van het merk. De productie van alcohol begon onmiddellijk.

2018: In China "AZIATISCHE WIJN & GEDISTILLEERDE DRANKEN AWARDS 2018" Alaverdi Badagoni lijn wordt bekroond met goud.

2019: De producent werd uitgeroepen tot de beste van Georgië volgens de resultaten van een Duitse wedstrijd "Munduns Vini". Op de Australische "Internationale wijncompetitie Sidney" in 2019 werd de droge rode opgenomen in de lijst van de 100 beste. Een ongekend geval voor Georgië.

Locatie

Badagoni Wines ligt in de vruchtbare vallei van de Alazani-rivier. In het noorden bij het indrukwekkende Kaukasusgebergte. Het unieke klimaat van de regio creëert een rijke bodem voor wijnbereiding.

Het bedrijf bezit twee wijnhuizen. Een is gelegen in Akhmeta district, Zemo Khodasheni dorp. Tweede in de gemeente Sagaregio, dorp Manavi. Tijdens de bouw van de wijnmakerij nodigde het management van het bedrijf wereldberoemde specialisten uit voor de installatie van moderne faciliteiten. Gebouwen, apparatuur en laboratorium van de wijnmakerij voldoen volledig aan de ISO-normen.

Samenwerking

Dr. Donato Lanati, hoofd van het wijnlaboratorium, is actief betrokken bij de activiteiten van het bedrijf "Enosis", een van de vijf beste oenologen (wetenschap van de wijn) en prijswinnaar "Oscar del Vino".

Badagoni Wines is trots op de samenwerking met het Alaverdi-klooster, dat in de 9e eeuw werd gebouwd, en produceert een lijn wijnen "Alaverdi Traditie". Sinds kort werkt het bedrijf samen met bekende Italiaanse bedrijven "Bertolaso" і "Enotec".

Soorten Badagoni wijnen

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Droge rode wijn van de Saperavi variëteit. Diepe kers. De smaak is verfijnd, met kruidige fruittonen. Het aroma is helder, kersen en specerijen zijn voelbaar. Langdurige nasmaak. Rijping in eiken vaten gemaakt door een Italiaans bedrijf "Della Toffla". Temperatuur, vooral tijdens maceratie en gisting, wordt zorgvuldig gecontroleerd.

2. Alaverdi Tradition, 13,5%. Droge witte wijn van het ras Rkatsiteli. Stro. Rijk en fruitig. Gedroogd fruit, rijpe perziken en abrikozen verstrengelen zich in het aroma. Afdronk met rijke tannines. De rijping vindt plaats in kloosterkelders, namelijk in de kvevri bij een constante lage temperatuur, omdat de kvevri in de grond begraven ligt. Bij de gisting en rijping worden miniatuur druiventrossen en fruitschillen gebruikt.

3. Kakhetian Edel, 13,5%. Droge rode wijn van de Saperavi variëteit. Donkere granaatappel. De smaak is zacht, zijdeachtig, met bessen en wilde bessen in harmonie. Het rijke aroma is geweven uit kersen- en eikentonen. De afdronk is lang. De druiven voor dit type worden 's ochtends vroeg geoogst en zorgvuldig met de hand gesorteerd. De alcohol wordt gefermenteerd in speciale horizontale tanks. De temperatuur wordt automatisch geregeld. De wijn rijpt een jaar tot 16 maanden in Franse vaten.

4. Kakhetian Noble, 13,5%. Droog wit van Kahuri Mtsvane en Rkatsiteli. Lichtgeel van kleur. De smaak is complex, zacht, getint met fruit en citrus. Hij ruikt naar frisheid van appel, zoetheid van perzik en minerale tonen. De afdronk is droog en zuur.

5. Kindzmarauli, 12%. Halfzoet rood met Saperavi. De kleur lijkt op overrijpe kersen. De smaak is veelzijdig, fluweelachtig met een fruitig boeket. Zwart fruit en kersen in het aroma. De drank is uniek door drie soorten vinifiers die worden gebruikt bij de productie.

6. Tsinandali, 13%. Droge witte wijn van Kahuri Mtsvane en Rkatsiteli. Stro. De smaak is veelzijdig, appel-kruidig met hints van perzik. Het delicate aroma onthult een bloemenboeket, citrusvruchten en bessen. Het belangrijkste voordeel is de afwezigheid van zuur.

7. Alazani Vallei, 12,5%. Wit halfzoet met ricotta. Goud amber kleur. Verkwikkend met kruidige en fruitige tonen. Ruikt naar kweepeer.

8. Badagoni Brut, 12,5 procent. Droge mousserende wijn van Kahuri Mtswane. Lichtgeel. Lichte smaak met citrustonen en frisheid van appels. Uniek en licht citrusaroma. Lange, verfrissende afdronk. Geproduceerd volgens de Charmat-methode. Behoort tot de premiumklasse.

9. Badagoni Rose, 11%. Halfzoete mousserende wijn uit Saperavi. Lichtroze van kleur. Delicaat met tonen van fruit en bessen. Rode bessen verweven met fruitige tonen zijn duidelijk zichtbaar in het aroma. De afdronk is getint met zoetheid.

10. Maestro Halfdroog, 12% alcohol. Mousserende halfdroge van Kahuri Mtswane. Delicaat amber. Een exquise smaak die citrus, rijp fruit en zure tonen combineert. Het aroma onthult een boeket van lentebloemen met toetsen van frisheid.

Hoe en waar bij drinken

Rode droge wijnen moeten worden geserveerd met varkensvlees, rundvlees, lamsvlees nadat ze tot 15 °C zijn gekoeld. Groentehapjes en vis zijn in harmonie met witte droge wijn, koel ze af tot 7-10 °C. Halfzoete rode en witte wijnen kunnen worden geserveerd bij desserts. Brut wordt meestal geserveerd als aperitief, maar kan met elk gerecht gecombineerd worden. Mousserende wijnen kunnen ook worden gekoeld tot 7-10 °C en worden aanbevolen bij kazen, fruit en zeevruchten.

Update: 10.05.2020

Categorie: Wijn en Vermout