Wijn uit de Alazan-vallei: een recensie van een drankje

Wijn "Alazan Vallei" heeft een trieste geschiedenis. Proevers bekritiseren deze wijn en noemen hem laagwaardig en goedkoop. Tegenwoordig "Alazanka" wint aan populariteit op de markt, hoewel het geen speciale organoleptische eigenschappen heeft.

Geschiedenis "Alazanka"

Zoals eerder vermeld, is de "Alazan Vallei" niet de meest benijdenswaardige reputatie voor wijn. Tegenwoordig is de kwaliteit van wijn met deze naam sterk afhankelijk van de producent.

Het recept voor de wijn werd ontwikkeld in 1977, toen de wijnindustrie in Georgië in verval was, wat al wijst op de lage kwaliteit, in ieder geval vanwege het recept.

Nu "Alazan Vallei" Geproduceerd door grote Georgische wijnhuizen: Khareba, Shumi en Badagoni.

Productietechnologie

De wijn heeft een alcoholpercentage van 10% tot 13%. Saperavi druiven worden meestal gebruikt om deze halfzoete wijn te maken, maar soms worden er andere soorten aan toegevoegd: rkatsiteli, ojaleshi.

Het productieproces is gebaseerd op eeuwenoude tradities. De geplukte bessen worden samen met de zaden geperst. Daarna laten gisten in grote tanks van klei of roestvrij staal. Het gefermenteerde sap wordt gescheiden van de pulp en apart verouderd en gerijpt.

Een wijn die aan populariteit wint

Na "wijnschandaal", resulterend in een embargo, probeert Georgië aan de Europese wijnproductienormen te voldoen om te kunnen concurreren. "Alazantsi" hebben ook een tweede kans gekregen, en nu is het helemaal geen slechte wijn. Hoewel "Alazan Vallei" en gesprongen in prijs, behoort dit merk nog steeds tot het budgetsegment. Het is de moeite waard om toe te voegen dat als je de originele Georgische wijn wilt proberen, "Alazanka" het niet geschikt is voor dit doel. Ten eerste varieert de kwaliteit afhankelijk van de fabrikant, en ten tweede zal het moeilijk zijn om het in Georgië te vinden.

Tussen haakjes - de naam "Alazan-vallei" komt overeen met het gebied waar de wijngaarden van Georgië liggen - de beste Georgische druiven groeien daar. Het gebied wordt gekenmerkt door een warm, vochtig klimaat, geen droogtes en vruchtbare grond. De rivier Alzani stroomt door de vallei.

Update: 05.08.2018

Categorie: Wijn en Vermout