Bakhchisaray wijn: geschiedenis, kenmerken en assortiment
Onder de ondernemingen in het centrale deel van het Krimpense schiereiland, is een van de meest bekende de plant "Bakhchisarai". Het is gespecialiseerd in de productie van wijnen en cognacs.
De geschiedenis van het bedrijf
De eerste Bakhchysarai distilleerderij werd geopend in 1963.
De wijnbouw in de regio begon zich echter al te ontwikkelen lang voordat de fabriek werd gebouwd.
In de Middeleeuwen was de stad Bakhchisaray een handelscentrum en trok het ambachtslieden en rijke kooplieden aan. De lokale wijn stroomde als een rivier en was een succes in Europa.
De eerste wijnmakerij in de stad zag er nogal bescheiden uit en voldeed nauwelijks aan de behoeften van de lokale bevolking.
Maar in een paar jaar tijd werd het bedrijf herbouwd, uitgebreid en begon drank te leveren voor de export.
In Bakhchisarai werden zowel stille als mousserende wijnen geproduceerd.
Het assortiment is voortdurend vernieuwd en vandaag de dag produceert de wijnmakerij alcohol voor elke smaak: van lichte, alcoholarme dranken tot sterke vermouths, tincturen, cognacs en wodka.
Van bijzonder belang zijn de lokale wijnen, die in de loop der jaren hebben bewezen producten van hoge kwaliteit te zijn en veel fans in het land en in het buitenland hebben verworven.
Kenmerken van de productie
De fabriek ontvangt grondstoffen voor de productie van wijnen van de plantages van het landbouwbedrijf "Gekoesterd", Niet ver van het bedrijf gelegen.
De wijngaarden worden omringd door boomgaarden, rozentuinen, lavendelvelden en weiden vol geurige kruiden.
Aan de noordkant worden de aanplantingen beschermd door bergen die het binnendringen van koude luchtmassa's en winden voorkomen.
In de onmiddellijke nabijheid van de wijngaarden liggen de zee en de steppe, die een speciale microzone vormen met comfortabele natuurlijke omstandigheden.
De overvloed aan zonneschijn zorgt voor een goede rijping van het fruit en een hoog suikergehalte.
Het milde plaatselijke klimaat is het meest geschikt voor het verbouwen van wijnbessen: de kenmerken komen dicht in de buurt van die van Toscane en Bordeaux.
Daarom ligt de nadruk op de teelt van klassieke Europese rassen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Traminer, Aligote, Pinot Noir, enz.).).
Zowel traditionele als moderne technieken worden gebruikt om de druiven te verzorgen.
Bij de wijnproductie worden klassieke methoden gecombineerd met geavanceerde technologieën:
De werkplaats is uitgerust met een temperatuurcontrolefunctie, waardoor het mogelijk is om pasteurisatie van droge dranken te weigeren.
Speciaal voor het wijnhuis Bakhchisaray zijn in Bulgarije grote tanks gemaakt voor de opslag en gisting van wort.
Het bedrijf heeft een automatisch bottelsysteem van Italiaanse makelij geïmplementeerd.
Een eigen laboratorium maakt het mogelijk om de kwaliteit van de producten in alle stadia van de productie te controleren.
-
Onder de medewerkers van het bedrijf bevinden zich ervaren en jonge wijnmakers.
Dankzij hun vaardigheden zijn lokale dranken altijd populair bij consumenten en winnen ze regelmatig prijzen bij internationale wedstrijden.
De producten van de fabriek voldoen aan moderne kwaliteitsnormen en zijn geclassificeerd als wijnen met een beschermde geografische aanduiding "Krim" (categorie "ZGU").
Het assortiment en de beste dranken
Bakhchisaray wijnen zijn geclassificeerd als gewone wijnen: het wijnhuis produceert geen vintage producten.
Daarom kan het bedrijf nauwelijks concurreren met Krimgiganten als het wijnhuis "Massandra" of "Inkerman wijnmakerij van vintage wijnen".
Lokale dranken hebben echter een niche in de wijnmarkt veroverd en zijn populair vanwege hun lage kosten en goede kwaliteit.
Druivenproducten worden vertegenwoordigd door 6 regels:
Wijn van de auteur
Omvat wijndranken en originele droge, halfzoete en versterkte gedistilleerde dranken.
Krim serie wijnen
Het wordt vertegenwoordigd door klassieke producten van rode en witte Europese variëteiten, aangevuld met lokale variëteiten "het hoogtepunt".
Zuidelijke serie wijnen
Het bestaat uit gemengde dranken met een heldere auteur ontwerp van flessen (het etiket toont een pauw).
Een reeks portwijnen
Vertegenwoordigd door sterk alcoholische producten (15-17% alcohol) gemaakt van wit en rood fruit.
Een reeks lichte wijnen
Omvat eenvoudige cépage- en assemblagedranken met een laag alcoholgehalte en een fruitige smaak.
Legenden van Ai-Petri
De collectie is gewijd aan het beroemde Krimsymbool en omvat halfdroge en halfzoete wijnen van populaire variëteiten.
De populairste producten zijn ook verkrijgbaar in tetrapacks van 10 liter.
Recensies van Bakhchysarai wijnen zijn meestal positief, negatieve zijn zeldzaam.
Onder de meest populaire: "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon Blanc" - з "Krim serie", "Kachi-Kalon", "De koningin van de nacht" і "Het paleis van de Khan" - з "Auteur".
Update: 06.11.2018
Categorie: Wijn en Vermout