Dioscuria wijn: een overzicht en hoe te drinken

Abchazische wijnen zijn al lang welkome gasten op feesten in het hele GOS. Donkere granaatappel "Een boeket van Abchazië", klassiek "Likhny" met zijn bessenboeket, delicaat en vrouwelijk "Psou". Zelfs de meest veeleisende fijnproever vindt hier zijn perfecte drankje.

Wijn "Dioscuria" neemt hier een speciale plaats in. Dit is een vrij jong merk dat begin jaren 2000 op de markt verscheen. Maar ondanks zijn leeftijd heeft deze drank al veel fans gekregen.

Oude tradities, nieuwe visie

"Dioscuria" gebotteld bij de onderneming "Wijnen en waters van Abchazië". De geschiedenis van deze alcoholproducent gaat terug tot de legendarische Sukhumi Winery, waarvan de faam in de hele USSR te horen was. Zulk erfgoed legt bepaalde verplichtingen op. Maar het is de verdienste van het bedrijf dat de nieuwe generatie wijnmakers deze last waardig aangaat.

De nieuwe wijnsoort werd voor het eerst uitgebracht in 2003, samen met "Radeda", "Chegem" і "Eshera". De naam verwijst naar de naam van de eerste Griekse kolonie, waarvan de ruïnes nu op de bodem van de baai van Sukhumi liggen. Volgens de meest verspreide legende is deze kolonie ontstaan op de plaats van een oude Abchazische stad met dezelfde naam. Deze stap symboliseert de continuïteit van generaties en herinnert ons aan de roemrijke geschiedenis van de lokale wijnbouw.

Een drankje met de kleur van de zon

De wijn "Dioscuria" Gemaakt van Sauvignon Blanc, Aligote en Rkatsiteli-druiven. Ze groeien aan de monding van de rivier Gumista en geven de drank een lichtgouden kleur en een aangenaam aroma van wilde bloemen. Het alcoholpercentage van de wijn is 11%, maar hij is verrassend gemakkelijk te drinken, zonder zelfs in grote hoeveelheden een roes te veroorzaken.

Vergelijkbaar met "Amra" і "Lichny", "Dioscuria" wordt beschouwd als een vrouwendrank. Het heeft een vrij harmonieuze en verfrissende smaak, waarbij de zoetheid van het fruit de zuurheid die kenmerkend is voor droge wijnen perfect compenseert. De afdronk is delicaat, getint met tonen van zuidvruchten.

Hoe drink je Dioscuria wijn

Het beste gezelschap voor deze drank zijn vis- of zeevruchtengerechten. Sommeliers raden ook aan om deze wijn te serveren met salades of een kaasplankje. Maar vergeet niet dat de salade zonder azijn moet worden bereid en dat kazen zout of neutraal moeten zijn. Je moet ook afzien van het serveren van een drankje met pittige gerechten, vette vis en citrusvruchten.

Een andere interessante combinatie voor deze wijn zal een zoet dessert zijn. Vooral als het bestaat uit vers fruit. Daarnaast is het toegestaan om "Dioscuria" voor zoet gebak of pudding.

Update: 07.09.2018

Categorie: Wijn en Vermout