Dougladze cognac: geschiedenis, kenmerken, soorten + hoe een nepper te onderscheiden
De cognac werd gemaakt in de beste tradities van Kakheti wijnmaken. Het product van dit merk is alom bekend op de alcoholmarkt en wordt geproduceerd door - "Dougladze".
Geschiedenis van Dougladze
Bedrijf "Dougladze" vrij jong, maar tegelijkertijd alom bekend bij de consument. In Georgië richtte Dmitry Dugladze in 2004 een bedrijf op op basis van een verbouwde cognacproductiefaciliteit, die in 1980 was opgericht en de naam "Vaziani".
Na het uiteenvallen van de USSR in 1991 werd het bedrijf een naamloze vennootschap. Lange tijd produceerde het bedrijf niet alleen alcoholische dranken, maar ook souvenirs.
In 2000 besloten de eigenaars van de aandelen van het bedrijf om de gemeenschap te verdelen en een volledige modernisering van de apparatuur uit te voeren. Er is besloten om het bedrijf te vernoemen naar de beroemde wijnmaker Dougladze, die een grote en belangrijke rol heeft gespeeld in de ontwikkeling van de wijnbouw in Georgië.
De fabriek produceert zijn producten met grondstoffen die op de eigen wijngaarden zijn verbouwd, wat een positieve invloed heeft op de kwaliteit van het mengen. De continue verwerking in het bedrijf omvat vier lijnen, waardoor het mogelijk is om elk uur ongeveer 60 ton wijnmateriaal te produceren. De belangrijkste productie van dranken is geconcentreerd in de stad Tbilisi.
Vandaag de dag wordt de ontwikkeling van de productie uitgevoerd door de zonen van Dougladze, die in staat waren om het merk naar de wereldmarkt van alcoholische dranken te brengen.
Kenmerken van de Dougladze-productie
Om deze heerlijke drank te maken, mengen professionele blenders verschillende soorten druiven: pinot, cinsault en rkatsiteli.
Vervolgens wordt de blend dubbel gezuiverd in een speciale container die een Sharansky alambique (koperen distilleerketel) wordt genoemd.
De volgende stap is het mengen van sterke dranken van verschillende rijpingsjaren volgens bepaalde verhoudingen. De resulterende blend wordt verzonden om te rijpen in vaten gemaakt van Kaukasisch eiken uit de bergen. De vaten zijn niet afgesloten en de meeste alcoholen kunnen verdampen, dus worden er alcoholen aan de vaten toegevoegd.
Soorten Dougladze cognac
Door zijn ongewone smaakkenmerken is dit merk populair en geliefd bij een groot publiek van consumenten over de hele wereld.
De waarde van deze drank wordt bepaald door de lange nasmaak, die onvergelijkbaar is met analogen.
De cognac heeft een sterkte van 40%. Het wordt op de markt gebracht in souvenirverpakkingen, die een geweldig idee zijn om cadeau te geven.
-
Majestic Vartsikhe 5 sterren
Een vrij nieuw merk drank dat wordt gebotteld in vierkante flessen.
Kleur: rijk, donker amber met een gouden gloed. Hij heeft een fruitig aroma met hints van vanille en een afdronk van koffie en bloementonen.
-
Kutaisi 5 sterren
Licht amberkleurig met een kruidig-zoet aroma en een rokerige afdronk.
Heldere en fluweelzachte smaak met een vrij lange verwarmende nasmaak.
-
Egrisy 6 sterren
Behoort tot de klassieke Georgische cognac.
De drank heeft een rijke amberkleur met een vanille-eikenaroma en een milde, evenwichtige smaak.
-
Batumi 12 sterren
Het heeft een rijke amberkleur en een aroma van zoete gedroogde vruchten en vanille.
De smaak is helder met fluwelige nootachtige noten.
-
Tbilisi 17 sterren
Het heeft een donkere amberkleur en een vanille- en notenaroma met tonen van chocolade in de smaak.
Bij het drinken van de drank voel je de lichte zoetheid en wrangheid van eikenhout met merkbare tonen van kruiden.
Hoe herken je een namaak-Dougladze?
Cognacs van dit merk worden gebotteld in flessen met een exclusief design. De fles zet uit naar boven en heeft geen schuine zijkanten, de bodem van de fles is gemaakt van verdikt glas. De fles is verzegeld met een kurk die overgaat in een plastic dop.
De fles heeft een zwart etiket met twee strepen en een afbeelding van een ballon, de strepen hebben verschillende tinten en variëren afhankelijk van het merk cognac.
Het etiket van het originele product moet het bedrijfslogo, de merknaam in het Georgisch en Engels en het aantal jaren rijping bevatten.
Omdat het product wordt gemaakt van gerijpte cognac, heeft de vloeistof een olieachtige structuur en als de fles wordt geschud, stromen er binnen een paar seconden druppels cognac langs de wanden van het vat.
Hoe drink je Dougladze cognac
Om de smaaksensaties van elitaire alcohol volledig te onthullen, is het de moeite waard om de klassieke proefmethodes te gebruiken.
De drank wordt geserveerd op een temperatuur van 20-22 °C, geschonken in speciale snifterglazen.
Deze alcohol moet in kleine slokjes gedronken worden, genietend van elk moment. Ervaren kenners van sterke alcohol drinken het meestal in combinatie met koffie of een sigaar.
Deze drinktechniek is niet voor iedereen geschikt, omdat de drank vrij sterk is. Een alternatief is om te serveren met hapjes van harde kazen, gebakken vlees en zeevruchten. Dougladze is ook een uitstekende basis voor het maken van veel alcoholische cocktails.
Update: 01.02.2020
Categorie: Brandewijn en Cognac