Lihni wijn: smaakoverzicht, samenstelling en producent

Abchazië is beroemd om de talenten van zijn wijnmakers. De wijnmakerijen en distilleerderijen produceren vele soorten wijn voor elke smaak. Van eenvoudige drankjes voor elke dag tot vintage monsters die elke collectie kunnen verfraaien. Maar onder deze variëteit springt wijn eruit "Likhni". Vernoemd naar de oude residentie van de prinsen van Abchazië, draagt het terecht de titel "De prins van Abchazische wijnen". Ons verhaal van vandaag is gewijd aan deze prinselijke drank.

De erfenis van grote voorouders

De auteur van deze heerlijke alcohol wordt beschouwd als de Abchazische prins Achba, Nikolai Batovitsj. Volgens de legende was het recept een geschenk voor zijn vrouw. Misschien is dat de reden waarom, "Likhni" wordt beschouwd als "vrouwelijk" wijn.

De echte geschiedenis van de drank begon in 1952, toen de eerste flessen van de nieuwe wijn werden gebotteld in de wijnmakerij van Sukhumi.

Na een tijdje werd de nieuwe wijn snel beroemd. Een paar jaar later vestigde de nieuwe secretaris-generaal van de USSR, Leonid Brezjnev, de aandacht op de wijnmakerij.

Na het uiteenvallen van de USSR werd de Sukhumi wijnmakerij eigendom van een bedrijf "Wijnen en wateren van Abchazië". Dit bedrijf werd opgericht door de kleinzoon van Nikolaj Batovitsj, Nikolaj Vladimirovitsj Achba. Onder zijn leiding werd de wijnmakerij uitgerust met Italiaanse apparatuur en werd de productie van 11 wijnsoorten opgestart, waaronder de befaamde wijn uit de Verenigde Staten "Psou" і "Lichny".

Naast grootschalige productie bezit het bedrijf 600 hectare wijngaarden en een kweekbureau dat nieuwe druivenrassen ontwikkelt en oude verbetert. Het is niet verwonderlijk dat de wijnen van het Sukhumi wijnhuis elk jaar beter worden. Zoals Nikolai Vladimirovitsj zelf zegt: "De achternaam verplicht".

Kenmerken van Lychhna

1. Kleur

   rode wijn "Likhny" behoort tot de halfzoete rassen. Deze robijnkleurige drank wordt gemaakt van druiven van de "Isabella", die wordt verbouwd in de eigen wijngaarden van het bedrijf. Maar dit is niet de "Isabella", meegebracht van overzee. In de 20e eeuw werd deze druif gekruist met lokale wilde druivensoorten om een compleet andere smaak te creëren.

2. Smaak en aroma

   De smaak is het meest opvallende kenmerk "Likhny". Delicaat, mild en verzadigd met het aroma van aardbeien. En aardbeien zijn absoluut geen bestanddeel van de drank. Sommige kenners beweren dat de smaak "Nip" lijkt op Georgisch "Kindzmarauli", maar dunner en fluweelzacht.

3. Serveren

   Koel de wijn tot 16-18˚C voor het serveren. Dit is de temperatuur waarbij de ongelooflijke smaak volledig tot zijn recht komt.

Nog een uniek punt "Likhny" Het is makkelijk te drinken. Ondanks de sterkte van 9-11% is het zeer gemakkelijk te drinken. Zoals Alexei Kosygin altijd zei: "Hoeveel "Lichny" drink het niet, het zorgt alleen voor levendigheid aan tafel, maar niet voor dronkenschap". En dat is het wel. Bovendien vergemakkelijkt de natuurlijke zuiverheid van de grondstoffen de roes van het lichaam en geeft het geen noemenswaardige kater. Dit is echter geen reden om het te drinken tot je flauwvalt.

Wijn "Likhny" wordt het beschouwd als "vrouwelijk". Het is ideaal voor een romantische avond met dessert en rijp fruit. Hoewel het niet verboden is om het te serveren in een puur mannelijk gezelschap. Vooral bij vleeswaren of zeevruchten.

Hoe herken je een vervalsing?

De grote populariteit van wijn "Lichny" maakt het een geliefd doelwit voor fraudeurs. Gelukkig zijn er een aantal tekenen die je helpen een echte drank te herkennen. Hier zijn ze:

1. Wijn "Lichny" wordt alleen geproduceerd door het bedrijf LLC "Wijnen en wateren van Abchazië". Producten van andere fabrikanten kunnen als namaak worden beschouwd.

2. Let op het etiket. Het etiket moet helder zijn, vrij van spelfouten en netjes geplakt. Lijmvlekken of ongelijkmatige afdrukken kunnen worden beschouwd als tekenen van vervalsing.

3. Een ander zwak punt van neppers is de hals. In echte wijnen is het gelijkmatig gelijmd, zonder bubbels. Bovendien staat de houdbaarheid van de drank erop gedrukt. Voor vervalsingen staat het op het etiket, samen met algemene informatie.

4. Het laatste punt is de kurk. "Wijnen en waters van Abchazië" worden gekenmerkt door langwerpige houten kurken met hun logo in reliëf op de zijkant. Namaak gebruikt meestal kleine kurken met een vrij patroon. Of zelfs zonder.

Update: 11.07.2018

Categorie: Wijn en Vermout