Psou-wijn: geschiedenis en overzicht van de drank

Het klimaat van Abchazië wordt niet beschouwd als het meest gunstige voor de wijnproductie: frequente regens, hoge temperatuur en vochtigheid zijn niet bevorderlijk voor de druiventeelt. Het maken van wijn gebeurde hier echter al in de oudheid - waarschijnlijk 3-2 duizend jaar geleden. Jaren. voor het oor.е. э.

Dit blijkt uit de vele vondsten van vaten met resten van droge druivenpitten. Eerdere sporen van wijnbouwactiviteit werden alleen gevonden in het Midden-Oosten. Geen wonder dat lokale dranken beroemd zijn geworden tot ver buiten de grenzen van Abchazië.

Geschiedenis en bijzonderheden van de productie

Witte halfzoete wijn "Psou" voor het eerst geproduceerd in de fabriek in Sukhumi in 1958. Aanvankelijk werd het gemaakt van één lokale variëteit van Tsolikaura. Op het grondgebied van Abchazië werden lange tijd slechts enkele bekende namen van wijnstokken verbouwd. Later werden andere variëteiten geïmporteerd, wat ook invloed had op de samenstelling van de dranken. Tegenwoordig "Psou" wordt ook geproduceerd van de druiven Aligote, Sauvignon, Rkatsiteli en andere.

De naam van de drank lijkt bij de eerste kennismaking vreemd en ongewoon voor het oor. Voor degenen die in Abchazië zijn geweest, is er echter niets vreemds aan: dit is de naam van de rivier die in dit gebied stroomt.

Geproduceerd "Psou", Net als andere lokale alcoholische dranken, het bedrijf "Wijnen en waters van Abchazië". De hoogtijdagen van de industriële productie worden geassocieerd met vertegenwoordigers van de Achba-familie, die zich al drie generaties bezighouden met wijnmaken. Het is opmerkelijk dat de druivenoogst in Abchazië een uitsluitend mannelijke bezigheid is. Deze traditie wordt al vele jaren niet meer verbroken. De fles openen "Psou", je kunt er zeker van zijn dat de grondstoffen zijn geoogst door sterke mannenhanden.

De wijn wordt gemaakt door blending (het mengen van verschillende variëteiten), waardoor je een drank met een rijke smaak krijgt. De uitstekende kwaliteit wordt bevestigd door de erkenning van consumenten en prijzen. Merk "Psou" won een gouden medaille op de wedstrijd "Wijn wodka", gehouden in 2003 in Sochi, evenals twee zilveren awards op internationale tentoonstellingen.

Beschrijving van de drank

De wijn behoort tot de categorie van witte halfzoete. De sterkte is ongeveer 10%, het suikergehalte is 3-5%. De kleur van de drank is uitgesproken - licht goudkleurig of strogeel.

Het aroma is delicaat, fruitig met lichte bloementonen en een aangename zoetheid op het einde. Kenners merken op dat de wijn "gemakkelijk te drinken" en heeft "een echt harmonieuze smaak", veroorzaakt niet "kater, hoofdpijn of brandend maagzuur".

Aanbevelingen voor gebruik

De drank past goed bij wit vlees, visgerechten, lichte champignon- en groentesnacks. Past ook goed bij kazen en fruit. Serveren met "Psou" beter gekoeld tot 8-10°C.

Omdat de wijn populair is, kun je namaakproducten tegenkomen. Let bij het kopen van een drankje op het etiket. Het moet gelijkmatig gelijmd zijn, zonder luchtbellen en vervormingen, slechte drukkwaliteit of moeilijk leesbare tekst is niet toegestaan. Zo voorkom je dat je nep koopt.

Update: 06.08.2018

Categorie: Wijn en Vermout