Mierikswortelsoep: 11 recepten voor thuis

Mieriksworteltinctuur wordt in de volksmond ook wel mierikswortel of mierikswortel genoemd "mierikswortel" wodka. Deze sterke drank met een sterkte van 35-40 graden en een speciale branderige smaak is al heel lang populair onder de Slaven. Dit blijkt uit een decreet van Peter de Grote, waarin staat dat elk huis een bepaalde hoeveelheid van deze drank moet hebben.

Mierikswortel werd gegeven aan mensen die hard werkten, vooral in het koude seizoen.

Subtiliteiten van mierikswortel wodka koken

Hoe maak je mierikswortel thuis zodat hij goed smaakt en niet bitter is?? We zullen deze en andere vragen hieronder beantwoorden en alle nuances van het maken van deze drank onthullen.

1. Elke wortel kan worden gebruikt om mierikswortelwodka te maken (vers, bevroren, uit blik en zelfs gedroogd). Een drankje gemaakt van elke soort mierikswortel heeft een speciale nasmaak.

2. Als alcoholische basis kun je wodka, moonshine of alcohol gebruiken, het belangrijkste is dat het van hoge kwaliteit is.

3. Hoe mierikswortel zachter maken? Je kunt er honing, mosterd of citroensap aan toevoegen.

4. De houdbaarheid van mierikswortel kan variëren van 2 tot 5 jaar, mits de drank wordt bewaard op een koele, donkere plaats met een normale luchtvochtigheid.

5. Wat te doen als de mierikswortel te oud is?? Als je om de een of andere reden de tinctuur te veel hebt blootgesteld en hij een onaangename bitterheid begint te krijgen, hoef je je vooral geen zorgen te maken, want de drank kan op een van de volgende drie manieren gereanimeerd worden.

6. Je kunt een beetje water toevoegen aan de stilstaande drank en het distilleren met een moonshine-ketel.

7. Voeg een eetlepel citroensap en honing toe aan de mieriksworteltinctuur.

8. Je kunt wodka in kleine porties in bittere mierikswortel gieten tot de smaak een aangename bitterheid heeft die inherent is aan deze drank.

Mierikswortel is een klassiek recept

Ingrediënten

1. Wodka / maneschijn / alcohol - 500 ml

2. Mierikswortel - 7-10 cm

3. Vloeibare honing - 1 theelepel

De bereidingswijze

1. Mierikswortel moet geschild en geraspt worden.

2. Meng in een glazen pot de bereide mierikswortel, vloeibare honing en alcoholbasis.

3. Laat het 4 dagen in een warme, donkere kamer staan en schud de inhoud van de pot dagelijks.

4. Daarna moet de afgewerkte tinctuur worden gefilterd en door een filter worden gehaald.

5. Giet de mierikswortel in een glazen fles en je kunt beginnen met proeven.

Mierikswortel op maneschijn

Dit oude recept zal je zeker verrassen met zijn smaak en aroma.

Ingrediënten

1. Mierikswortel - 100 g

2. Moonshine - 1 л

3. Honing - 1 theelepel

4. Citroensap - 2 eetlepels

De bereidingswijze

1. Eerst moet de mierikswortel worden geschild en in dunne reepjes worden gesneden.

2. Giet moonshine van hoge kwaliteit in een glazen recipiënt, doe er de bereide mierikswortel in, voeg honing en citroensap toe.

3. Laat 5-7 dagen staan op een donkere, droge plaats.

4. Zeef de mierikswortel na deze tijd voorzichtig door kaasdoek zonder de pot te schudden en giet het in glazen flessen. Als er bezinksel verschijnt, kan de drank door een filter worden gehaald.

Mierikswortel met kruiden en knoflook

Ingrediënten

1. Mierikswortel - 1 stuk

2. Wodka - 750 ml

3. Bleekselderij - 1 stengel

4. Knoflook - 5 teentjes

5. Honing - 80 g

6. Kaneelstokje - 1 stuk

7. Zwarte peperkorrels - 2 stuks

De bereidingswijze

1. Bereid de ingrediënten voor: schil de mierikswortel en snijd deze in blokjes, snijd de bleekselderij in plakjes, snijd de knoflook doormidden en schil de citroen op een manier die je zelf wilt.

2. Doe alle voorbereide ingrediënten, kruiden, honing in een vat en giet de alcoholbasis erbij.

3. Laat het een week staan op een koele, donkere plaats.

4. Zeef en filter de mierikswortel na de aangegeven periode door een gekocht of zelfgemaakt filter en giet het in glazen flessen om te bewaren.

Mierikswortel op alcohol

Het hele kookproces wordt verdeeld in vier dagen + tinctuur.

Ingrediënten

1. Mierikswortel - 150 g

2. Alcohol (96%) - 1370 ml

3. Water - 1700 ml

4. Vanilline - 2 g

5. Honing - 50 g

6. Kruiden naar smaak - een halve eetlepel

De bereidingswijze

1. Voor het koken moet de mierikswortel gewassen, geschild en in kleine cirkels gesneden worden.

2. Dag 1 - doe de bereide mierikswortel, vanilline en andere kruiden in een glazen pot, giet er 420 ml alcohol en 100 ml water bij. Laat een dag staan op een donkere plaats.

3. Dag 2 - giet de alcoholische infusie voorzichtig af en giet een nieuwe batch van 450 ml alcohol en 300 ml water.

4. Dag 3 - giet de tweede infusie af en giet deze bij de eerste, en giet 500 ml alcohol en 600 ml water in een vat. Bereid nu de honing - giet er 200 ml water over en laat het op dezelfde plaats staan als de tinctuur.

5. Dag 4 - giet de infusie opnieuw af en voeg 500 ml water toe aan de kruiden, schud en giet in een gemeenschappelijke container, terwijl je de kruiden en mierikswortel goed uitknijpt door kaasdoek.

6. Voeg dan in water opgeloste honing toe aan de mierikswortelinfusie en laat de drank trekken tot het bezinksel volledig is neergeslagen.

7. Giet daarna de afgewerkte mierikswortel voorzichtig af van het bezinksel, filter het en giet het in glazen flessen.

Mierikswortel met mosterd

Ingrediënten

1. Geraspte mierikswortel (10 cm) - 3 eetlepels

2. Wodka - 500 ml

3. Citroensap - 2 eetlepels

4. Franse mosterdzaadjes - 1 theelepel

De bereidingswijze

1. Meng honing, mosterd, geraspte mierikswortel en citroensap in een glazen pot.

2. Giet de resulterende pap bij een alcoholische basis en laat het 3 dagen trekken op een warme, donkere plaats.

3. Na de aangegeven tijd filter je het eindproduct en giet je het in een glazen pot.

Mierikswortel snel recept met hete peper

Ingrediënten

1. Grof geraspte mierikswortel - 1 glas

2. Wodka - 1 л

3. Zwarte peperkorrels - 1 eetlepel

4. Gedroogde hete pepers - 1-2 stuks

De bereidingswijze

1. Meng alle ingrediënten in een glazen pot en laat een dag op een koele, donkere plaats staan.

2. Vervolgens moet je de drank zeven en filteren door een gekocht of zelfgemaakt filter.

3. Giet in glazen flessen en begin met proeven.

P.S. Als je wilt dat de tinctuur een uitgesproken mierikswortelsmaak heeft, kun je de trektijd verlengen tot 2-3 dagen. Je kunt desgewenst ook 1 eetlepel honing toevoegen.

Mierikswortel in 15 minuten recept

Ingrediënten

1. Mierikswortel - 40 g

2. Wodka - 500 ml

3. Gemberwortel - 20 g

4. Citroensap - 1 eetlepel

5. Honing - 1 theelepel

6. Zout - 1 snufje

De bereidingswijze

1. Bereid de mierikswortel en gemberwortel door ze te schillen en fijn te raspen.

2. Voeg zout toe aan het gember-mierikswortel papje, giet er citroensap over en laat 5 minuten staan.

3. Giet de alcoholische basis in een glazen recipiënt, giet de pap over en voeg honing toe. Nu 5 minuten goed schudden en nog eens 5 minuten laten trekken.

4. Zeef de drank en haal hem door een filter.

5. De mierikswortel is klaar en je kunt beginnen met proeven door het in een glazen fles te gieten.

Mierikswortelsoep van mierikswortel uit blik

Als je geen verse mierikswortel bij de hand hebt, kun je deze vervangen door mierikswortel uit blik.

Om mierikswortel te bereiden, kun je het volgende gebruiken het eerste recept, vervang slechts één soort mierikswortel door een andere.

Je kunt desgewenst ook 2 eetlepels citroensap en 1 theelepel mosterdzaad toevoegen.

Wodka van mierikswortel met gember en honing

Ingrediënten

1. Mierikswortel - 3 wortels

2. Wodka - 500 ml

3. Gehakte gemberwortel - 1 eetlepel l.

4. Honing - 1 theelepel

Bereidingswijze

1. Net als in andere recepten moet je eerst de mierikswortel voorbereiden. Hiervoor moet je hem schillen en raspen op een grove rasp.

2. Nu moet het mierikswortelschaafsel natuurlijk of in de oven gedroogd worden om overtollig vocht te verdampen.

3. Doe vervolgens de bereide mierikswortel in een glazen pot en giet er wodka overheen. Dring aan op 3-7 dagen op een koele, donkere plaats.

4. Zeef hierna de mieriksworteltinctuur en voeg er honing en sap van 1 eetlepel geraspte gember aan toe.

5. Laat de drank staan tot het bezinksel volledig is neergedaald en giet het dan voorzichtig in een glazen fles.

De tinctuur "Mierikswortel"

Ingrediënten

1. Mierikswortel - 100 g

2. Paprika - 2 stuks

3. Mild hete pepers - 1 stuk

4. Wodka - 1 л

De bereidingswijze

1. Was de mierikswortel met een borsteltje en snijd in dunne reepjes.

2. Schil de paprika's en snijd ze in dunne plakjes (gooi de zaadjes niet weg).

3. Doe mierikswortel, peper en peperkorrels in een glazen pot, giet er wodka over, sluit goed af en zet op een koele donkere plaats. Giet de tinctuur na 2 weken af, zeef hem en giet hem in een fles.

4. Drink de drank zeer gekoeld. Het is een eetlustopwekkend middel en het helpt ook goed bij verkoudheid.

Eenvoudige tinctuur met mierikswortel

Ingrediënten

1. Wodka - 500 ml

2. Gehakte mierikswortel - 4 eetlepels l.

De bereidingswijze

1. Giet mierikswortel in een fles wodka, sluit af en laat 2 dagen trekken.

2. Laat de tinctuur uitlekken, zeef goed, giet in een droge fles en sluit goed af.

3. Donker bewaren.

Voordelen en nadelen van mierikswortel

Voordelen. De mierikswortel, waarvan deze drank wordt gemaakt, is een opslagplaats van nuttige eigenschappen, maar in de afgewerkte tinctuur wordt deze cirkel aanzienlijk verkleind. Maar, hoe dan ook, mierikswortel is beroemd als een prachtig natuurlijk afrodisiacum, het is zeer nuttig voor de gezondheid van mannen, het is ook opgevallen dat mierikswortel tinctuur niet alleen de eetlust verhoogt, maar ook een boost van kracht en energie geeft... Een ander belangrijk voordeel van dit drankje is dat het helpt tegen verkoudheid.

Als je mierikswortel met mate drinkt, heb je nooit last van een kater.

Nadelen. Doe-het-zelf mierikswortelwodka kan brandwonden aan de slijmvliezen veroorzaken als je overdrijft met de toevoeging van het hoofdingrediënt tijdens het kookproces.

Als je aandoeningen hebt aan het maagdarmkanaal, de nieren, de lever of de schildklier, moet je voorzichtig zijn met het drinken van deze drank en je arts raadplegen.

Wat te eten en hoe mierikswortel te bewaren

Ik wil meteen zeggen dat mierikswortel het beste goed gekoeld geserveerd kan worden en dat de eerste 30-50 ml veilig gedronken kunnen worden zonder tussendoortje.

Als voorgerecht is gelei met zelfgemaakte mierikswortel een win-win, maar als je de voorkeur geeft aan vleesgerechten, dan vullen geroosterd varkensvlees, gebakken schenkel of zelfgemaakte worst de mierikswortel het beste aan.

Bewaar mierikswortel niet langer dan een jaar in de koelkast of kelder. Alcoholische tincturen kunnen langer bewaard worden, maar je moet oppassen voor de scherpe smaak, geur, bitterheid en troebelheid van de drank.

Update: 12.11.2017

Categorie: Wodka