Maneschijn van suiker: 9 recepten voor thuis

Meestal wordt bietsuiker gebruikt voor de productie van alcoholische grondstoffen, minder vaak rietsuiker en melasse, vanwege de hoge kosten. Sommige ambachtslieden beginnen moonshine met geraffineerde suiker en zelfs met een omgekeerd component (siroop op basis van suiker, water en citroenzuur). Er zijn ook recepten voor het maken van moonshine op basis van suikervervangers zoals honing, fructose en glucose.

Recept voor moonshine met omgekeerde suiker

Thuis is citroenzuur het ingrediënt dat het inverteringsproces start. Invertsuiker lijkt qua consistentie op honing en versnelt het fermentatieproces door zijn eigenschappen.

Ingrediënten

1. Suiker - 6 kg

2. Citroenzuur - 25 g

3. Water - 20 liter

4. Bentoniet

5. Rauwe geperste bakkersgist - 600 g

De bereidingswijze

1. Eerst wordt suiker onderworpen aan het proces van uitvinding (omzetting van kristalsuiker in siroop). Het duurt iets meer dan een uur.

2. De afgewerkte suikersiroop wordt in het water gegoten. De gist wordt verdund volgens de instructies en in het mengsel van water en suiker gedaan. De vloeistof wordt goed geroerd. Het vat met het brouwsel moet goed afgedekt op een donkere plaats staan met een constante temperatuur van 25-30 graden. Fermentatie, volgens dit recept, duurt ongeveer 10 dagen.

3. Bentoniet wordt gebruikt om de alcoholische drank te zuiveren. Het wordt verdund tot de consistentie van zure room en in een alcoholische vloeistof gegoten, een dag laten staan.

4. Bij het distilleren van moonshine moeten de eerste en laatste 300 gram gescheiden worden van de hoofddrank, omdat deze alle giftige stoffen bevatten.

Recept voor moonshine van melasse

Melasse is een bijproduct dat wordt gevormd tijdens de productie van zetmeel en suiker.

Ingrediënten

1. Melasse - 12 liter

2. Gezuiverd water - 25 liter

3. Gist - 250 g

De bereidingswijze

1. Om het brouwsel te bereiden, wordt de gist verdund in een kleine hoeveelheid warm water (maar niet heet, anders verliest het zijn eigenschappen).

2. Verdun de melasse met gistvloeistof en giet het in een grote bak met gezuiverd water. Meng alles goed door elkaar.

3. Sluit het brouwblik goed af, verpak het en laat het een week staan.

4. Het afgewerkte mengsel wordt gedistilleerd met behulp van een moonshine distilleerketel. De uiteindelijke opbrengst van het alcoholische product is 6 - 7 liter.

Recept voor moonshine op suiker met paneermeel

Ingrediënten

1. Gezuiverd water - 10 liter

2. Gist (geperst) - 200 g

3. Zwart broodkruimels - 200 g

4. Suiker - 2 kg

Bereidingswijze

1. In de eerste fase wordt slechts een deel van de suiker en het water gebruikt. Om te beginnen wordt kristalsuiker opgelost in warm water, het mengsel moet lijken op siroop in consistentie. Voeg vervolgens de in warme vloeistof verdunde gist en het fijngemaakte paneermeel toe en meng alles goed door elkaar.

2. Zodra het mengsel begint te koken, voeg je de rest van het water en de suiker toe. Het wordt aanbevolen om het brouwsel regelmatig te schudden. Het hele fermentatieproces duurt ongeveer 5 dagen.

3. Je kunt houtskool of theebladeren als filter gebruiken.

4. Je moet de maneschijn zorgvuldig distilleren, de temperatuurindicatoren in de gaten houden en de begin- en eindfracties scheiden.

Dit recept kan enigszins worden aangepast door druiven te gebruiken in plaats van paneermeel als topdressing. Praktizerende eigenaars brengen ook hun eigen persoonlijke wijzigingen aan en vervangen gewone bietsuiker door rietsuiker.

Recept voor moonshine met gist en suiker

De klassieke methode om thuis moonshine te maken.

Ingrediënten

1. Suiker - 6 kg

2. Water - 18 liter

3. Citroenzuur - 25 g

4. Droge gist - 120 g

De bereidingswijze

1. In het beginstadium moet je de schalen grondig afwassen met heet water en droogwrijven zodat het eindproduct geen nare geurtjes en een vreemde smaak bevat.

2. Meng in een groot vat 3 liter vloeistof en voeg suiker toe om siroop te maken, waaraan na 10 minuten 25 g zuur wordt toegevoegd en die ongeveer een uur wordt gekookt.

3. Het gezuiverde water wordt geleidelijk gecombineerd met de siroop. Het is belangrijk om hiervoor een grote schaal te nemen, met een marge zodat de gefermenteerde massa niet over de bovenkant uitloopt.

4. Het afgewerkte mengsel wordt gedurende 5 dagen bewaard in een ruimte met een temperatuur van 26-30 graden. Daarna distilleren met een moonshine distilleerketel. Dit proces wordt twee keer uitgevoerd, afgewisseld met zuivering. Maneschijn zuiveren met kool.

5. Om een drank van de gewenste sterkte te verkrijgen, wordt de uitgestoten vloeistof verdund met zuiver bronwater. De standaard is 40 graden.

Snel recept voor moonshine met gist, suiker en aardappelen

Ingrediënten

1. Gist - 5 kg

2. Aardappelen - 2 kg

3. Brood - 4 broden

4. Suiker - 5 kg

5. Melk - 750 ml

6. Gezuiverd water - 25 liter

De bereidingswijze

1. Was en kook de aardappelen met schil.

2. Verkruimel het brood in kleine stukjes.

3. Plet het gekookte product, voeg broodkruimels, gist, melk, suiker toe en meng grondig tot een homogene massa ontstaat.

4. Verwarm het gezuiverde water. Meng de warme vloeistof met de voorbereide massa in een grote bak. Het brouwsel laat je een dag trekken.

5. Destilleer het brouwsel meerdere keren (2-3), terwijl je het zuivert met actieve kool.

Recept voor eenvoudige moonshine met suiker

Hiermee maak je ongeveer 6 liter drank.

Ingrediënten

1. Droge gist - 100 g

2. Suiker - 5 kg

3. Water - 20,5 liter

De bereidingswijze

1. Laat suiker weken in 15 liter warm water.

2. Gist verdunnen met een beetje vloeistof, combineren met siroop.

3. Voeg de rest van het water toe aan het mengsel.

4. Laat de starter anderhalve week trekken, destilleer.

Moonshine "Express"

Het resultaat zal ongeveer 6 liter alcohol zijn.

Ingrediënten

1. Gist - ½ kg

2. Suiker - 5,5 kg

3. Melk - 1 liter

4. Water - 26 liter

5. Roggebrood - 4 broden

6. Aardappelen - 25 stuks

Ingrediënten

1. Gekookte aardappelen pureren, brood verkruimelen.

2. Week de gist in een mengsel van suiker en melk.

3. Voeg alle ingrediënten samen, voeg warm water toe en meng.

4. De samenstelling 24 uur laten staan, destilleren.

Maneschijn "Zetmeelrijk"

Je kunt tot 12 liter alcohol maken.

Ingrediënten

1. Zetmeel - 11 kg

2. Suiker - 1,3 kg

3. Water - 22 liter

4. Gist - ½ kg

De bereidingswijze

1. Zetmeel toevoegen aan water en koken tot gelei.

2. Breng de massa op smaak met gist en suiker.

3. Wacht een halve week of iets langer, destilleer.

Recept voor moonshine met gist, suiker en abrikoos

Ingrediënten

1. Rijpe abrikozen - 10 kg

2. Water - 15 liter

3. Suiker - 5 kg

4. Alcoholgist - 100 g

De bereidingswijze

1. Was de abrikoos en verwijder de pitten (die maken de moonshine bitter).

2. Blender het fruit in een blender tot een homogene massa, meng met suiker en gist. Giet het mengsel in een grote kan.

3. Verwarm water en giet het in een blik, meng de ingrediënten.

4. Het fermentatieproces duurt 4-5 dagen, de eerste tekenen verschijnen na een dag.

5. Destilleer het beslag met een moonshine distilleerketel en verwijder daarbij "hoofd" і "de staart" alcohol. Verdun het alcoholische product met schoon water, tot een eindresultaat van 40-45 graden.

Update: 19.04.2018

Categorie: Wodka