Sauza tequila: geschiedenis en overzicht van soorten
Kort over Zuid
Volgens een onuitgesproken traditie begint de kennismaking met de wereld van tequila tegenwoordig meestal met Sauza. De zoetige karamelsmaak, door de aanwezigheid van een beetje maïssuiker in de drank, verbergt enigszins de agavesmaak, wat ongebruikelijk is voor een neofiet. Tegelijkertijd is de aanwezigheid van agave, zelfs in gemengde varianten van het merk, veel helderder en rijker dan in dranken van dezelfde categorie geproduceerd onder andere merken (bijvoorbeeld hetzelfde aperitief, dat ook goed is voor een stevige snack.
Het heeft een citrusachtige bitterheid in de geur en zoete tonen in de smaak, vergezeld van een bittere grapefruit ondertoon.
Het geheel eindigt met een warme, maar korte afdronk.
Sauza Blauw Reposado
Een uitstekend strokleurig aperitief dat minstens twee maanden in eiken vaten heeft doorgebracht.
De smaak en het aroma hebben citrustonen, verrijkt met houtachtige en vanille hints.
Sauza Gedenkwaardig Añejo
Strokleurig digestief, soms gescheiden in een aparte lijn. Minstens anderhalf jaar gerijpt in bourbonvaten.
In sommige gevallen wordt het geproduceerd door het mengen van verschillende sterke dranken verkregen uit Blue Agave.
Aroma - rokerig en kruidig met een vleugje piment.
Smaak - rokerig en peperig. Heeft een lange, matig rijke rokerige nasmaak.
Sauza Komkommer Chili
Een relatief nieuwe, experimentele smaak die is ontworpen om originele cocktails te maken, waaronder Margarita's.
Het heeft smaken van chilipeper en verse komkommer.
Hornitos Plata
Een jonge, heldere premium tequila.
Een waardig aperitief of een spectaculair ingrediënt in pretentieuze cocktails.
Het belangrijkste verschil is de romige en kruidige noten in de smaak en het aroma met een lichte citrustoets.
Hornitos Reposado
Een elite goudkleurige drank die twee maanden in eiken vaten heeft gelegen. Een perfect en doordacht aperitief.
Kruidige en appeltonen met een overheersend thema van pepermunt zijn terug te vinden in het aroma.
De smaak heeft een kenmerkende kruidige en fruitige tint, aangevuld met houtachtige hints.
Hornitos Añejo
Amber als digestief.
Het aroma heeft tonen van vanille, chocolade, hazelnoot, gedroogd fruit en houtrook.
Ze zijn ook aanwezig in de ongewoon veelzijdige smaak van de drank.
Daarnaast is er een diepe en lange afdronk.
Hornitos Zwart Vat
Een verfijnde aristocraat met een donkere amberkleur.
Na een jaar in een conventioneel eikenhouten vat, krijgt deze tequila een opfriscursus van vier maanden in een verbrand houten vat; daarna rust hij nog twee maanden in speciaal gedroogde eikenhouten vaten.
Het resultaat is een evenwichtige combinatie van vanille, rokerig houtachtige, peperige en citrus smaken en aroma's.
De expressieve, langdurige afdronk wordt gekenmerkt door suikerkaramel en houtachtige motieven.
Tres Generaciones Plata
Deze en twee andere drievoudig gedistilleerde dranken, geproduceerd in beperkte batches, werden gecreëerd om het honderdjarig bestaan van het bedrijf te vieren.
Dit is een transparante elite alcohol bedoeld voor matige consumptie in zijn pure vorm.
Het aroma heeft bloemen- en citrustonen.
De smaak heeft echo's van kruidige kruiden met een peperige ondertoon.
Tres Generaciones Reposado
Rust 4 maanden in Amerikaanse eiken vaten.
Het aroma bevat motieven van specerijen en kruiden met een lichte houtachtige ondertoon.
De ronde, zoete smaak wordt gekenmerkt door tonen van kruiden en droog hout.
De drank laat een warme nasmaak achter met een kenmerkend wit peperthema.
Tres Generaciones Añejo
Licht amberkleurig digestief dat een jaar rijpt in vaten van speciaal gedroogd eikenhout.
Het aroma bevat rokerige houtachtige motieven met een vleugje vanille en karamel.
De smaak heeft interessante tonen van bruine suiker, die geleidelijk overgaan in een zachte afdronk met een vleugje houtachtige cognac associaties.
Zoals je kunt zien, is het merk Sauza een echte hobbyclub. Het belangrijkste is om niet te vergeten dat Sauza Blanco en Sauza Gold slechts het begin zijn van het verkennen van de wereld van Blue Agave dranken.
Update: 18.10.2021
Categorie: Tequila