Rum heeft een rijke geschiedenis en een unieke productietechnologie. Er zijn een groot aantal variëteiten en merken rum, die verschillen in samenstelling en productiemethode.

Cubanacan

Authentieke Cubaanse rum van donkerbruine kleur, vertegenwoordigd door gerijpte blends van 5 tot 12 jaar. Je kunt het kopen via online winkels en in Cuba.

Guayabita del Pinar

Er zijn twee soorten unieke rum - droog en zoet. De zoete Guayabita del Pinar heeft een lage sterkte van 30 graden, en de droge versie heeft de standaard 40% alcohol.

Zoete rum onderscheidt zich ook door een ongewone en aangename smaak, die wordt bereikt dankzij de gedroogde vruchten van Guayabita.

Guayabita (psidium salutare) is een kleine boom uit de mirtefamilie. De vruchten zijn bolvormig, tot 1,5 cm in diameter, wegen 0,9 tot 1,8 g, zijn groen van kleur en eetbaar als ze rijp zijn.

Guayabita del Pinar wordt puur gedronken en in cocktails. Bij de productie van deze drank worden naast exotische bessen ook vanille, suiker, karamel, wortels en kruiden gebruikt.

Rum wordt minstens dertig dagen gerijpt in cederhouten vaten.

Havana Club

Deze rum is een bron van trots "Vrijheid Eilanden". Het kreeg zijn naam ter ere van de hoofdstad van Cuba. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is een breed scala aan alcoholische dranken. Het bedrijf biedt acht soorten rum, zodat iedereen een drankje naar zijn smaak kan kiezen. De sterkte varieert van 40-45%.

De hoofdstad van Cuba heeft een themamuseum gewijd aan Havana Club rum. Hier kun je leren over de technologie van het produceren van sterke alcoholische dranken uit suikerriet, fascinerende excursies maken en een proeverij organiseren.

Cubaanse rum is een legendarische drank. Het kan apart worden gedronken en deze alcohol wordt gebruikt om heerlijke gerechten en onvergetelijke cocktails te bereiden. Door rum te mengen met verschillende ingrediënten kun je ongewone smaken creëren en de nasmaak zal alleen maar positieve indrukken achterlaten.

Meer over Havana Club

Legendario

Deze rum onderscheidt zich van andere merken. Het wordt gekenmerkt door milde en evenwichtige smaken. De drank is geschikt voor echte alcoholkenners en het schone geslacht.

De lijn van deze fabrikant wordt gepresenteerd in de vorm van verschillende soorten drank. De producent biedt witte, gouden en zwarte variëteiten rum gemaakt van riet te koop aan. Vooral populair is de drank genaamd Legendario Elixir de Cuba.

De rum gemaakt door dit bedrijf is zeer ongebruikelijk. Het heeft een lage sterkte, die binnen de 34 graden ligt. De smaak van de drank is uniek.

Het wordt aanbevolen om deze alcohol te drinken na verdunning met water. Opvallend is dat de legendarische nasmaak vrijwel niet voelbaar is bij het maken van cocktails.

Matusalem

Een solide rum met een lange geschiedenis die teruggaat tot 1870.

Het woord Matusalem komt van een spreekwoord: "Esto is ouderwetser dan Matusalem" , wat het betekent in vertaling "Ouder dan Methusalem" - Het is de naam van een bijbelse apostel die 969 jaar leefde. De naam is speciaal gekozen om de aandacht van de koper te vestigen op de langdurige rijping, die nodig is om de rum de meest unieke organoleptische eigenschappen te geven.

Interessant is dat er een eeuwenoude methode wordt gebruikt om rum zijn karakteristieke smaak te geven "solera" (Solera, dat door Spaanse wijnmakers wordt gebruikt om sherry en brandy te laten rijpen).

Het doel van het proces is om jonge en oude sterke dranken te mengen. Hiervoor wordt een piramide van vaten gebruikt, met de jongste sterke dranken in de bovenste rij en de oudste in de onderste rij.

Rum wordt altijd gebotteld uit de onderste vaten. De methode houdt in dat met vaste tussenpozen, bijvoorbeeld een jaar of twee, een deel van de alcohol van de bovenste vaten naar de onderste vaten wordt overgeheveld. Als gevolg hiervan wordt in de onderste rij vaten een mengsel van alcoholen gevormd, waarvan de leeftijd alleen kan worden geschat.

Ron Caney

De met liefde gemaakte rum van de hoogste kwaliteit dateert uit 1862. De drank heeft de geest en de beste tradities van Cubaanse meesters geabsorbeerd. De rum wordt terecht beschouwd als een van de beste in Cuba en in heel Latijns-Amerika.

De combinatie van betaalbare prijs en verbazingwekkende smaak maakt Caney beter dan welke concurrentie dan ook, dus deze rum is zeer gewild onder bartenders en wordt gebruikt in verschillende cocktails.

De drank wordt volgens het klassieke schema gemaakt van suikerriet, dat wordt geteeld op de vruchtbaarste gronden van het tropische zuiden van Cuba, gelegen rond de schilderachtige bergen genaamd Sierra Maestre, die een belangrijk deel uitmaken van de geschiedenis van het eiland.

De distillatie wordt uitgevoerd in de stad Santiago de Cuba, die wordt beschouwd als de ware ziel van het muzikale en culturele erfgoed van het eiland, en ook als de bakermat van de eerste rum van Cuba, de plaats van oorsprong van de kenmerkende Cubaanse stijl van de drank.

Het assortiment van Kanei omvat zowel witte als donkere rum. Aged Caney kan het beste puur gedronken worden, zonder ijs. Maar de lichte versie kan gedronken worden in bekende combinaties als rum en cola, rum en whiskey, rum en Pepsi, met thee, etc.д.

Ron Cubay

Een echte Cubaanse volksdrank, die wordt gedronken door de mensen van Cuba zelf. Dit is de meest authentieke rum, dezelfde waar Hemingway, die regelmatig in Cubaanse bars kwam, zo dol op was.

De drank wordt geproduceerd in het stadje Santa Domingo, maar wordt over de hele wereld verkocht.

De Cubaanse versie van Cubay heeft een uitgesproken zoetige smaak, die niet verward kan worden met andere sterke alcohol. Het is niet nodig om rum te snoepen, het is zelfvoorzienend en aangenaam van smaak.

Er zijn drie soorten Cubaanse rum:

1. Cubay Anejo

   De meest voorkomende rum. De kleur is een beetje troebel en het aroma en de smaak worden gekenmerkt door rokerige en eikenhouten hints.

2. Cubay Zwart

   Een klassieke rum, zwarter dan een piratenvlag en stoerder dan het karakter van een doorgewinterde bootsman.

3. Cubay Wit

   Dankzij herhaalde zuivering met houtskool heeft de rum een uitzonderlijk heldere kleur. Het aroma en de afdronk hebben uitgesproken eikenhouten hints.

Ron Edmundo Dantes

Exclusieve rum met een gelimiteerde oplage van 3000 flessen per jaar. Minstens 15 jaar gerijpt.

De alcohol is evenwichtig en mild met tonen van vanille, noten, koffie en tabak. De afdronk is zeer lang. Sterkte: 40% vol.

De rum is ook gerelateerd aan de Montecristo sigarencollectie, dus je vindt hun logo op de fles.

Ron Mulata

Een van de populairste en best verkochte rum in Cuba, geproduceerd in de Heriberto Duquesne fabriek, die meer dan 50 jaar oud is.

De rum is gerijpt in witte Amerikaanse eiken vaten, die de drank een unieke aromatische textuur geven.

Terwijl Ron Mulata een groot deel van de lokale Cubaanse markt domineert, wordt het nu ook steeds populairder in Europa.

Soorten Ron Mulata rum:

1. Ron Mulata Añejo 7 Jaar Oud

2. Ron Mulata Añejo 5 Jaar

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 Jaar Oud

4. Ron Mulata 15 jaar oud Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

De sterkte van alle dranken is 38% abv.

Ron Varadero

Met de steun van de Spaanse kroon werd de Varadero rum distilleerderij opgericht in 1862 om de eerste oude traditionele rum te produceren.

Momenteel wordt de rum gedistilleerd, gerijpt en gebotteld in Santiago de Cuba, de bakermat van de rum.

Varadero is het op een na grootste Cubaanse rumbedrijf, dat onlangs de Europese markt heeft betreden.

Soorten Varadero rum:

1. Palma Superior

   Rum met een mooie amberkleur, gerijpt in eikenhouten vaten die vroeger voor sherry werden gebruikt.

   Dit verouderingsproces geeft de smaak en het aroma van de rum meer levendigheid en verschillende tinten.

   Het bouquet is zeer complex, met tonen van vanille, tabak en specerijen. De smaak is krachtig, verfrissend, met een onverwachte koffie nasmaak.

2. Carta Oro

   Het heeft een elegante oud gouden kleur, wat aangeeft dat het veel langer gerijpt is dan normaal.

   Het aroma is delicaat, maar tegelijkertijd gelaagd, met tonen van gember, kokos, honing, marsepein en kruiden.

   De smaak is complex, afgerond, met voelbare tonen van exotisch fruit en citrus. De nasmaak is lang, maar zeer licht en aangenaam.

3. Zilver

   Heldere, jonge rum kan een perfecte basis zijn voor cocktails, waaronder de legendarische Cuba Libre.

   Anderhalf jaar rijping in eikenhouten vaten maakt deze rum ongebruikelijk. De kristalheldere, extreem transparante kleur wordt bereikt door houtskool filtratie.

   Interessant is dat de aromatische component van het eikenhouten vat volledig behouden blijft.

   Het bouquet heeft duidelijke tonen van kokosnoot met een hint van eikenhout. De smaak is evenwichtig, licht zoet.

4. Blanco

   De delicate, lichtgele kleur van de rum duidt op drie jaar rijping in witte eiken vaten.

   Heeft een intrigerend, aantrekkelijk aroma met subtiele tonen van munt.

   De smaak van de drank is droog, licht tintelend op de tong. De afdronk is schoon en lang met tonen van koffie.

5. Anejo 7 Jaar Oud

   Verfijnde, zoetige rum met een donkere amberkleur, die tevoorschijn komt na een rijping van zeven jaar in eiken vaten.

   Het aroma is perfect in balans, met kruidige tonen van pittig en zacht fruit, die worden gecombineerd met tonen van gemaaid gras en chocolade.

   De smaak van de rum is delicaat, zacht met een ongewone elegante afdronk. Deze rum kan het beste digestief van de Varadero rumcollectie worden genoemd.

6. Supremo Anejo

   Een echte aristocraat in de Varadero range van rums. De rijpingsperiode is indrukwekkend - 18 jaar in eiken vaten!

   De rum heeft een rijke donkere kastanjekleur met amberkleurige reflecties aan de randen van de fles. Het bouquet doet denken aan het aroma van oude, gerijpte brandy, met tonen van oosterse kruiden, tabak, theeroos en gember.

   De smaak is uiterst complex, evenwichtig en stroperig. De tonen van koffiebonen benadrukken de rijkdom aan smaken die deze Cubaanse rum heeft gekregen door lange rijping. De afdronk is lang, uitzonderlijk zwaar.

De sterkte van alle dranken is 38% abv.

Santero Ron

Cubaanse rum geproduceerd door een van de oudste bedrijven ter wereld, Tecnoazúcar. De fabriek heeft een halve eeuw ervaring in het produceren van alcoholische dranken, dus het is niet verwonderlijk dat rum van dit bedrijf de hoogste kwaliteit en onovertroffen smaak heeft.

Er zijn veel gissingen en legendes over de naam van de Cubaanse rum Santero. Een van hen zegt bijvoorbeeld: lang geleden was er een vreemde religieuze cultus genaamd "Santeria". De volgelingen van deze trend werden dan ook Santero Ron Santeria genoemd "Santero". Hun mysterieuze rituelen, dansen en liederen zijn in de loop der tijd een integraal onderdeel van de Cubaanse cultuur geworden.

Alle processen voor de productie van Santero rum worden handmatig uitgevoerd en alleen volgens oude tradities en recepten. Hier worden alcoholen nog steeds geproduceerd door distillatie in oude koperen alambics. Het is geen toeval dat de distilleerders van koper zijn - het is bekend dat dit materiaal een continue en uniforme distillatie mogelijk maakt, wat een positief effect heeft op de kwaliteit van de uiteindelijke alcoholen. Ze worden milder en rijker, en hun heerlijke nasmaak kan zelfs de meest veeleisende expert bekoren.

De basis van Cubaanse Santero rum is uitsluitend het onderste deel van het geselecteerde suikerriet, waar de grootste hoeveelheid suiker zich ophoopt tijdens de groei van dit gewas. Tijdens de fermentatie van rietsiroop wordt nooit gist aan de vloeistof toegevoegd, wat sommige gewetenloze bedrijven vaak gebruiken om het proces te versnellen. In dit geval neemt de hoeveelheid geproduceerde producten meerdere malen toe, maar de kwaliteit daalt aanzienlijk.

Cubaanse Santero rum wordt uitsluitend gerijpt in nieuwe vaten, gemaakt door lokale ambachtslieden volgens oude tekeningen - zonder lijmen en spijkers. Spijkers en andere stoffen kunnen de drank immers een ongewenste smaak geven of zelfs een goede Cubaanse rum bederven.

Kenmerken van Santero rum

1. De kleur van de drank is helder goud met gele reflecties op de randen van de glazen fles.

2. Santero rum smaakt een beetje ruw, maar door de uitstekende balans valt het niet zo op. Het heeft lichte tonen van suikersiroop, eiken chips en koffiebonen.

3. De afdronk is zeer aangenaam en zeer lang.

Santero Cubaanse rum kan puur worden gedronken of worden gebruikt als basis voor cocktails.

Deze Cubaanse rum wordt het best licht gekoeld geserveerd of met twee stukken gemalen ijs.

Santiago de Cuba

Deze rum is een echte klassieker "Vrijheid eilanden". Onofficieel motto van de fabriek die de drank produceert, - "Vasthouden aan tradities".

Cubaanse rum Santiago de Cuba heeft een vrij lange rijping. Dit geldt voor alle producten die de fabrikant aan consumenten aanbiedt. Lichte rum moet bijvoorbeeld drie jaar rijpen. Het is vermeldenswaard dat andere producenten deze drank niet langer dan een jaar infuseren.

Rietsuikeralcohol zal zelfs de meest veeleisende kenners bevallen. De sterkte varieert tussen 38-40%. Als je rum hebt geprobeerd, zul je alle positieve eigenschappen waarderen.

Tip van Shake it up

Welke rum te kopen als cadeau en voor jezelf op de kubus? Het is eenvoudig - je moet zelf beslissen op basis van de hierboven verstrekte informatie (pet 🙃).

Concentreer je op de parameters:

1. Rijping

2. Alleen donkere rum

3. Zachtheid of hardheid van de smaak

4. Prijs

Het is raadzaam om rum pas te kopen na het proeven, als deze optie beschikbaar is.

Je moet alleen naar de productie gaan als je absoluut zeker weet dat je dit merk rum wilt, anders is je tijd verspild.

Je kunt het beste een lokale bar zoeken (geen toeristenbar) en daar verschillende merken uit de lijst van Zbovtan proberen.

Update: 30.12.2019

Categorie: Rum