Thaise rum: een overzicht van 4 merken
Rum is niet het laatste cadeau dat toeristen meebrengen uit Thailand. Het sterke rietsuikerdestillaat wordt ook gewaardeerd door de lokale bevolking. En het gevaar om vergiftigd te worden door alcohol van lage kwaliteit is minimaal als je rum van bekende lokale merken drinkt in een exotisch land. We zullen ze in meer detail bespreken.
SangSom rum
Vraag mensen die bekend zijn met Thaise alcohol naar het populairste merk lokale rum - en 90% van hen zal SangSom zeggen. Het merk is goed voor meer dan 70% van de verkoop van sterke drank in Thailand.
De oprichter van het merk wordt beschouwd als de blender Khan Chan Kanchanalak, die in de SangSom-fabriek werkte. De naam van de drank kan worden vertaald als "maanlicht". Het werd voor het eerst uitgebracht in de late jaren 70 van de XX eeuw, en het werd snel populair, zowel thuis als in heel Azië.
Voor de productie van de drank wordt rietsuikermelasse gebruikt, die wordt gerijpt in eikenhouten vaten en na distillatie wordt gefilterd. Dan worden er verschillende kruiden en specerijen aan de drank toegevoegd (uitsluitend natuurlijk).
SangSom wordt verkocht in glazen flessen van 0,7 en 0,3 liter en in souvenirdozen. Het is overal verkrijgbaar: in grote supermarkten, kleine winkels en lokale bars.
SangSom rum is verkrijgbaar in verschillende smaken, afhankelijk van de rijpingsperiode:
-
Gouden medaille voor drie jaar
-
5 jaar oude superieure
-
8 jaar oude Similan en Premium (bevat extracten van 100 geneeskrachtige planten)
Sterkte van alle categorieën: 40%.
SangSom rum heeft een kenmerkend kruidig aroma en een milde smaak met citrus-, kokos- en koffietonen.
Ze zeggen dat er geen kater is na SangSom rum. Maar vanwege het hoge caloriegehalte wordt aanbevolen om het een beetje per keer te drinken. De Thaise marktleider is vooral cool in cocktails.
Chalong Bay rum
Een van de meest geprezen lokale merken, geproduceerd in de gelijknamige distilleerderij in de oostelijke regio van Phuket. Op een internationale wedstrijd in Hong Kong won het merk de hoogste onderscheiding onder monsters uit meer dan 80 landen. Het kreeg ook een gouden medaille op de tentoonstelling "Wereld Geesten Competitie".
Chalong Bay Rum is een witte rum geproduceerd door het distilleren van vers gefermenteerd rietsap dat fermenteert.
Het productieproces maakt gebruik van oude Thaise recepten en Franse distillatiemethoden. Het resultaat is een fruitig bouquet met tonen van kruiden en bloemen, en de smaak is zacht en tropisch.
Het grootste deel van de rum geproduceerd door Chalong Bay wordt geëxporteerd, dus het is niet altijd mogelijk om het te vinden in Thailand. Maar de fabriek zelf organiseert regelmatig excursies met proeverijen.
Magische Alambic rum
Van nature Thais, maar met Franse ziel en wortels. De fabriek "Magische Alambic rum distilleerderij", Lime Distillery, waar de gelijknamige drank wordt geproduceerd, werd in 2003 geopend in het zuiden van het eiland Koh Samui door een stel Fransen.
De rum wordt gedistilleerd op een distilleerapparaat van Franse oorsprong. Voor de productie wordt vers gefermenteerd suikerrietsap gebruikt, dat wordt gedistilleerd en geïnfuseerd in roestvrijstalen vaten. Daarnaast wordt de drank gerijpt in flessen (ongeveer zes maanden).
De rum is verkrijgbaar in 5 smaken:
-
Klassiek (zonder toevoegingen)
-
Citrus
-
Linde
-
Ananas
-
Kokosnoot
De sterkte is traditioneel: 40%.
De smaak is zacht, exotisch, vooral rijk aan fruitvarianten.
Magic Alambic rum is te koop in lokale winkels en bars. Er zijn ook proeverijen in de fabriek tijdens de tour.
Issan rum
De rum is afkomstig uit de gelijknamige Issan regio en wordt geproduceerd in de stad Nong Khai, gelegen in het noordoosten van Thailand.
Fabrikanten claimen een uniek distillatieproces, maar het blijft een mysterie hoe het precies verschilt van concurrenten.
Het is bekend dat rum, naast de klassieke witte variant, op smaak gebracht kan worden met mango en passievrucht.
De kwaliteit van de rum kan worden beoordeeld aan de hand van de onderscheidingen die in 2014 (IWSC in Hong Kong) en in 2015 op Rum Fest Parijs (bronzen medaille in zijn klasse rum) werden ontvangen.
Tip van Zbovtay
Weinig bekende lokale merken met alleen een verwijzing naar de regio in hun naam, zoals Phuket Rum of Samui Rum, worden sterk afgeraden om te proberen. Experts zeggen dat dit een echt vergif is.
Update: 22.12.2019
Categorie: Rum