Kilkenny bier: geschiedenis en overzicht van de drank
Kilkenny - het is een genitrogeneerd Irish cream ale van de producenten Guinness, dat werd gebrouwen in Kilkenny, Ierland. Het Britse bedrijf Diageo bezit de rechten op het merk. Het smaakt vergelijkbaar met Smithwick's Draft, maar het heeft minder hopsmaken en een stikstofrijk romig schuim.
Het bier wordt vergeleken met Guinness, maar het smaakt slechter. Verkrijgbaar van de tap, in blikjes en flesjes. Op het grondgebied van Rusland is Heineken de vertegenwoordiger van het merk.
Kilkenny en Smithwick's - wat is het verschil??
Kilkenny werd oorspronkelijk gebruikt in de jaren 1980 en 1990 om een sterkere versie van Smithwick's op de Europese en Canadese markt te brengen. Het is niet gemakkelijk om Smithwick's uit te spreken. Nu wordt deze naam gebruikt voor een ander, niet minder lekker drankje.
Samenstelling van Kilkenny bier
Klassiek water, hop, gerstemout, hop. Bitter bier door gebrande mout. Een stikstofcapsule, of drijvende widget, wordt in de blikjes geplaatst. Het is nodig voor "verbetering" van schuimdoppen. Guinness kreeg een patent voor deze uitvinding.
De geschiedenis van Kilkenny bier
1810: Oprichtingsdatum van de brouwerij in Kilkenny door John Smithwick tussen de ruïnes van de 13e-eeuwse abdij. Om precies te zijn, het was het Sint Franciscusklooster. Het succes was zo groot dat het een van de beroemdste bieren van het graafschap werd.
Het brouwsel haalt zijn inspiratie uit het weelderige groen van Kilkenny, omzoomd met paden en wilde rivieren. De onmiskenbare charme van de streek en zijn rijke geschiedenis creëerden het karakter van een eeuwenoud bier gewijd aan de glorie van Sint Canis, de stichter van het klooster.
Er wordt aangenomen dat het bierrecept werd gemaakt door monniken die in het klooster woonden en dat de lokale bevolking de alcohol meteen lekker vond.
1827: Het bedrijf kwam in handen van nazaten, met name Edmond Smithwick. Hij verhoogde de verkoop van 5 naar 40 duizend vaten bier en bevorderde de export.
1892: Er werd een tentoonstelling gehouden in Dublin, waar de producten van het bedrijf de eerste plaats innamen.
1937: De drank won niet alleen thuis enorm aan populariteit en werd een nationaal merk, maar kreeg ook de eerste prijs bij een wedstrijd in Londen waar bier in flessen werd beoordeeld.
1965: Guinness neemt de zaak in Smithwick over.
2013: De productie in het klooster wordt gesloten en verplaatst naar Dublin. De brouwerij van St Canice werd opgericht in 1892. James’s Gate wordt een ander beroemd bier gebrouwen - Guinness.
2020: Bier is te vinden in de Verenigde Staten, Rusland en Europese landen.
Kilkenny in Rusland
In de winkel kun je Kilkenny Irish Red Draught kopen, 4,3%. Kristalhelder, donker amberkleurig. Romig schuim zo hoog als twee vingers. Het delicate aroma combineert rood fruit, zoete mout en een vleugje kruidige hop. Volle smaak met een vleugje mout en minerale nasmaak. De afdronk is bitter. Gemakkelijk te drinken. Over het algemeen is het bier aangenaam en origineel.
Hoe en waar drink je Kilkenny bier bij
Het wordt aanbevolen om het eerst af te koelen tot 4-6 °C. Het bier wordt snel in een pint geschonken en dan komt het karakteristieke kenmerk - een stikstofschuimdop - tevoorschijn. Serveer met vlees, gerookte vis. Desserts zijn ongepast.
Update: 02.04.2020
Categorie: Bier en cider