Kronenberg 1664 bier: geschiedenis, kenmerken, soorten
De reden voor het succes van het Kronenberg bier ligt deels in de trucjes van de lokale brouwers, die de letter "С" in de naam van de drank voor "К" ("Kronenbourg" in plaats van de Franstalige "Cronenbourg"). De marketeers van het bedrijf misleidden de klanten dus opzettelijk door te verwijzen naar Duitse kwaliteit en technologie.
De riskante stap (het was in de naoorlogse periode) loonde: vandaag is Cronenberg 1664 het populairste premium bier in Frankrijk en een herkenbaar merk in het buitenland.
De geschiedenis van het merk Cronenberg 1664
De Fransen hebben het ontstaan van een van de grootste alcoholmerken van het land te danken aan de Elzasser familie Hutt, wiens vertegenwoordigers al sinds de XVII eeuw een brouwerij in het centrum van Straatsburg bezitten.
De oprichtingsdatum van het bedrijf wordt beschouwd als 1664, toen een jonge kuiper Jerome en zijn vrouw Marguerite een kleine fabriek stichtten "De kanunnik". Het familiebedrijf werd van generatie op generatie doorgegeven en bereikte in 1947 het hoogtepunt van zijn vakmanschap met de lancering van het bier dat het bedrijf beroemd maakte.
Het is vermeldenswaard dat de dranken "Hatt" hebben zich altijd onderscheiden door hun uitstekende kwaliteit: al in 1876 kregen ze een gouden medaille op de wereldtentoonstelling in Parijs.
Voordat Elzasser brouwers begonnen met produceren "Cronenberg", ze creëerden een luxueuze schuimende drank "Tigre Bock". Een lichte drank met koperkleurige reflecties, een mild fruitig en moutig aroma en een fluweelzachte smaak werd uitsluitend geserveerd in elite-etablissementen.
Het uitstekende product, gecreëerd in 1921, bereikte in slechts enkele jaren een ongekende populariteit en werd het best verkochte bier in Frankrijk. Het werd het prototype van de moderne "Kronenberg".
Bij het creëren van het nieuwe merk wilde de fabrikant het democratische karakter benadrukken. Elzasser bier is altijd een drank van hoge kwaliteit gebleven en was niet goedkoop, maar de verpakking werd voortdurend gemoderniseerd om aan de smaak van de consument te voldoen.
in 1948, de producten "Kronenberg" verkocht in originele flessen "Steinie", In 1953 verscheen een blikversie en in 1963 een moderne versie met schroefdeksel. Het eigenlijke merk "Kronenburg 1664" werd in 1952 gelanceerd ter ere van de kroning van Elizabeth II.
Het prachtige, echt vorstelijke flesontwerp met cijfers in reliëf op het oppervlak werd ontwikkeld in 2011.
Door de groeiende populariteit van het nieuwe bier had het bedrijf te weinig capaciteit in Straatsburg, dus werd er een nieuwe brouwerij gebouwd in Auburn.
Vandaag de dag is het een van de grootste brouwerijen van Europa en de belangrijkste van Frankrijk.
Kenmerken van Kronenberg 1664 bier
Het belangrijkste geheim van de unieke smaak van het merk ligt in het gebruik van geselecteerde Franse grondstoffen en het behoud van traditionele technologieën:
Hoogwaardige gerst wordt geteeld in het noordoosten van Frankrijk, zorgvuldig gesorteerd, gemout, geplet en gemengd met gezuiverd water.
Nadat de wort is gefilterd, wordt er speciale Elzasser hop aan toegevoegd "Strisselspalt". Het geeft de drank elegantie, frisheid, een bloemig aroma en een lichte bitterheid.
Om de ondergisting te activeren wordt speciale gist aan de samenstelling toegevoegd, die het product fruitige noten geeft.
Aan het einde van het gistingsproces wordt het mengsel blootgesteld aan een lage temperatuur (ongeveer 0 °C), de gist wordt gescheiden en de volgende bieren worden geproduceerd "groen" bier.
Daarna krijgt de drank de tijd om zijn aroma en smaak te onthullen (om te rijpen), waarna hij gefilterd wordt om een transparante consistentie te verkrijgen, gebotteld en verpakt.
Biertype Kronenberg 1664
Kronenbourg 1664 Blond
Gefilterd licht pilsbier van goudkleur met een weelderige schuimkraag. Sterkte - 4,5-5,5% (afhankelijk van het land van productie).
Aroma: moutig en hoppig met kruiden- en fruittonen, lichte bitterheid.
Smaak: fris, droog, mild, met tonen van granen, graan, bakken. De populairste drank in het assortiment van het bedrijf.
Wordt geproduceerd in een groene fles met opschrift in reliëf "1664".
Past goed bij vleesgerechten, kazen, salades.
Kronenbourg 1664 Blanc
Lichtgeel ongefilterd witbier met sinaasappelschil en koriander. Sterkte: 4,5-5%.
Sinds 2006 verkrijgbaar in een blauwe fles. Aroma: kruidig, met citrusaccenten.
Smaak: fruitig en moutig. Er zijn verschillende variaties verkrijgbaar in Frankrijk: "1664 Rosé" (rosé), "1664 Vruchten Rouges" (rode vruchten), "1664 Passie Citroen Vert" (limoen) en "1664 Mûre Myrtille" (braam, bosbes).
Ideaal bij zeevruchten, gebakken en gerookte vis, fruitdesserts.
Kronenbourg 1664 Goud
Goudkoper bier met aroma's van donkere rum en geel fruit. Alcoholgehalte: 6,1%.
Smaak: moutig, volmondig, met fruitige toetsen, lichte bitterheid.
Gastronomische combinaties: vlees, wild, kazen, vis, salades. Geproduceerd sinds 2009.
Kronenbourg 1664 Millésime
Vintage bier dat aroma's van mout, karamel, honing en zoethout combineert.
Kleur: goudkleurig, met amberkleurige reflecties.
Smaak: complex, intens, met hints van hop en fruit.
Alcoholgehalte: 6,7%. Geproduceerd sinds 2011. Perfect bij vlees, kazen, wild, salades.
Kronenbourg 1664 Zonder alcohol
Het bedrijf brouwt frisdranken sinds 2014.
De eerste was "1664 Blond Sans Alcool", na "1664 Blanc Sans Alcool". Sterkte: tot 0,5% alcohol.
Qua smaak bijna net zo goed als hun alcoholische tegenhangers.
Past goed bij lichte maaltijden: gebakken vis, groenten, seizoenssalades, gevogelte, fruitdesserts.
Update: 23.02.2019
Categorie: Bier en cider