Somersby cider: waar is het van gemaakt, proefervaring
Cider "Somersby" - een alcoholische drank met een delicaat zoete smaak en een aroma van appel en peer. De kleur van de drank is lichtgoudkleurig. Cider wordt gemaakt van natuurlijk appelsap dat is gefermenteerd.
De geschiedenis toont aan dat cider een traditionele alcoholische drank van de Britten is, maar "Somersby" won de liefde van fijnproevers over de hele wereld. Deze drank wordt verkocht in elke binnenlandse supermarkt, maar ook buiten de voormalige GOS-landen. Prijs "Somersby" iets duurder dan bier, daarom verwarren veel mensen appelcider met ale of champagne. Maar dit is niet helemaal waar.
Geschiedenis van de drank Somersby
Cider "Somersby" heeft een interessante geschiedenis. Volgens de legende begonnen de Romeinen, die in de eerste eeuw voor Christus in Engeland aankwamen, de inwoners van een klein dorp te bestuderen - inclusief hun tradities. Tot algemene verbazing van de Romeinen dronk de lokale bevolking "wonderdrank", Lijkt nauwelijks op appelcider. Cider was in die tijd geen bekende alcoholische drank, daarom "gasten" geïnteresseerd in het recept voor de bereiding.
Engeland was jarenlang beroemd om zijn hoge appelopbrengst. Dit inspireerde de lokale bevolking om hun eigen drankjes van natuurlijk fruit uit te vinden. "De stamvader" Somersby was een cider genaamd "Scrumpy". Het was een populair gezoet alternatief voor donker bier dat precies dezelfde functies vervulde: verkoelend, licht bedwelmend, en werd beschouwd als veel gezonder dan water. Het recept komt binnenkort "verspreid" over de hele wereld, en werd zo "Somersby".
Het geheim van de populariteit van het merk is zijn uniekheid. Historisch gezien werd de drank ontwikkeld als een verkwikkende, koele alcoholische cider die geen katers veroorzaakt.
Subtiliteiten van de productie van Somersby
Het unieke van de technologie "Somersby" is de afwezigheid van additieven en conserveringsmiddelen. Cider combineert een ongebruikelijke combinatie van sap van verschillende soorten appels die een natuurlijke fermentatiefase doorlopen. In dit opzicht is alcoholische cider niet sterk van smaak en aromatisch.
Wat je moet weten over "Somersby":
De grondstoffen worden uitsluitend natuurlijk gekozen.
De sterkte van de drank is niet meer dan 5%.
Producten geselecteerd voor fermentatie behoren vaak tot verschillende variëteiten en zelfs soorten.
Kenmerken van de smaak en het serveren van Somersby
Cider is een van de weinige alcoholische dranken die warm geserveerd kan worden, met toevoeging van honing of kruiden.
In het warme seizoen wordt cider meestal gekoeld geserveerd, bij een temperatuur van 12-13°C (kan op ijs worden geserveerd). Drankverpakkingen moeten hoog zijn en bovenaan breder. Schenk de cider zo dat de ontkurkte gerechten op grote afstand van het glas staan. Door de juiste schenkhoek krijgt cider een rijke smaak en verspreidt het een heerlijk fruitig aroma.
De overgebleven cider wordt niet opgedronken - het is gebruikelijk om het op de grond te gieten, als teken van dankbaarheid aan de grond voor zijn vruchtbaarheid. Om te eten "Somersby" kan geserveerd worden bij gevogelte, wild onder verschillende sauzen. Cider gaat ook goed samen met aardappelpannetjes, koude vleessnacks en bakkerijproducten.
Tegenwoordig verkopen slijterijen de volgende smaken "Somersby"Klassiek (appel); peer; bosbes; kaneel; peer; bosbes.
"Somersby" met bosbessen- en kaneelsmaak - dit is dezelfde appelcider waaraan de sappen van de genoemde producten zijn toegevoegd. De smaak van deze drank is zacht, verfijnd en geeft de zurigheid van wilde bessen af. Het gehalte van dergelijke ciders is niet hoger dan 4,6%.
Update: 15.04.2018
Categorie: Bier en cider