Massandra wijnen: de geschiedenis van het bedrijf, een overzicht van dranken
Van de alcoholische dranken die in de Krim worden geproduceerd, zijn de producten van de wijnmakerij "Massandra" is het meest bekend en populair.
Lokale wijnen hebben herhaaldelijk internationale prijzen gewonnen, wat de hoge kwaliteit en smaakeigenschappen van Massandra producten bevestigt.
Korte geschiedenis en kenmerken van het bedrijf
Het bedrijf omvat verschillende divisies, waarvan de grootste de Yalta Plant of Vintage Wines is.
De plaats voor de bouw van het bedrijf is niet toevallig gekozen.
Het klimaat en de natuurlijke omstandigheden in het zuidelijke deel van de Krim zijn gunstig voor de teelt van druivenstokken: lokale en Europese variëteiten groeien hier goed.
De bouw van een wijnmakerij in de regio begon aan het eind van de 19e eeuw en de eerste wijn werd uitgebracht in 1898.
Prins Lev Golitsyn wordt beschouwd als de grondlegger van de industriële Krimwijnbouw, die zijn hele leven wijdde aan de ontwikkeling van de wijnkunst en de bouw van kelders en ondernemingen voor de productie van alcoholische dranken van hoge kwaliteit.
PJSC bedrijven "Massandra" - zijn ondergrondse structuren gebouwd volgens het tunneltype.
De trots van de wijnmakerij is een van 's werelds grootste wijncollecties.
Het totale aantal flessen in de kelder is ongeveer 1 miljoen.
Op het grondgebied van de onderneming worden regelmatig excursies naar de oude kelders en proeverijen van de beste dranken gehouden.
De hoofdkelder van de fabriek in Jalta omvat zeven tunnels met een lengte tot 150 m, die aftakken van de hoofdgalerij en in verschillende richtingen divergeren.
De kelders hebben een constante temperatuur van 10-12 °C, wat optimaal is voor de rijping van wijn.
Specificiteit van de productie
Druivendranken bij PJSC-ondernemingen "Massandra" worden met klassieke technologie gemaakt van uitsluitend eigen grondstoffen.
Er wordt veel aandacht besteed aan kwaliteit in alle stadia van de productie, van het oogsten van fruit tot het bottelen van eindproducten.
Het belangrijkste principe van de productie is de afwezigheid van kunstmatige ingrediënten.
Het unieke karakter van lokale wijnen wordt bepaald door speciale natuurlijke en klimatologische omstandigheden:
Gunstig mild klimaat, wat het mogelijk maakt om variëteiten te verbouwen die een grote hoeveelheid suikers en extractieresiduen bevatten.
De wijngaarden liggen op steile hellingen, hoog boven de zeespiegel, omringd door dennenbossen, die de drank een fluweelzachte afdronk geven.
Diverse bodemsamenstelling gepresenteerd in onverwachte combinaties.
Primaire verwerking van wijnmaterialen vindt plaats in wijnmakerijen, waarna ze worden afgeleverd aan de hoofdfabriek, waar veel aandacht wordt besteed aan rijping.
Hiervoor worden vaten gebruikt. De minimale houdbaarheid van vintage wijnen is anderhalf jaar, terwijl verzamelwijnen extra gerijpt worden in flessen.
In de hoofdfabriek ondergaan de dranken een extra bewerking, waaronder koeling, filtratie en klaring.
Over Massandra wijnen
Het bedrijf produceert rode en witte wijnen van verschillende druivensoorten.
Onder hen zijn sterke, dessert- en tafeldranken.
De belangrijkste productlijnen:
Volkswijnen
Gerijpt op eikenhout
De keuze van de wijnmaker
Zeldzaamheid
De beroemdste wijn wordt beschouwd als "Witte muskaatwijn van de rode steen"
Behoort tot de categorie dessertlikeuren.
Minstens twee jaar gerijpt op eikenhout. De eerste fles van de legendarische wijn werd geproduceerd in 1944.
De lichte amberkleurige drank met een delicaat bouquet is gemaakt van geselecteerd fruit van de witte muskaatsoort.
Het aroma wordt gekenmerkt door hints van honing, bessen, bloemen en perzik met een licht kruidig spoor.
Citrustonen zijn duidelijk hoorbaar in de smaak.
De producten hebben herhaaldelijk de hoogste onderscheidingen gekregen op internationale wedstrijden.
Exclusieve dranken, zeer gewaardeerd door consumenten, omvatten ook:
Tokay zuidkust
Muscat wit en roze
Pinot Gris Massandra en Zuidkust
Pinot Grigio Ai-Danil
De zevende hemel van prins Golitsyn
Oude nectar
Dessert aalbes Surozh
Madera Massandra.
Deze wijnen worden alleen geproduceerd in PJSC-wijnhuizen "Massandra".
Sommige producten worden niet jaarlijks geproduceerd: door onvoldoende suikergehalte in de grondstoffen worden bepaalde merken vervangen door minder zoete analogen.
In totaal produceert het bedrijf meer dan 60 soorten wijn, met een jaarlijkse productie van ongeveer 10 miljoen flessen.
Update: 04.10.2018
Categorie: Wijn en Vermout