Tinctuur van lingonbessen: 6 recepten thuis

Lingonbesvruchten bevatten een grote hoeveelheid tannine en benzoëzuur, wat natuurlijke conserveringsmiddelen zijn. Hierdoor kan de bes zeer lang bewaard worden zonder zijn heilzame eigenschappen te verliezen.

Het is interessant dat lingonbessen de smaak en geur van alcohol onderbreken en het lijkt alsof de drank helemaal slap is. Maar dit is niet waar, na het drinken van 3-5 glazen kun je behoorlijk dronken worden.

Wat wordt er nog meer gemaakt van lingonbessen? wijn, likeuren

Klassieke lingonbessentinctuur

Ingrediënten

1. Lingonbessen - 1,2 kg

2. Zuivere alcohol van levensmiddelenkwaliteit - 1 liter

De bereidingswijze

1. Sorteer de bessen, verwijder bedorven vruchten, was ze en droog ze met een papieren of wafeldoek.

2. Giet de bereide lingonbessen in een glazen recipiënt en giet er pure alcohol op. Laat een maand staan op kamertemperatuur in een donkere kamer.

3. Zeef en filter de drank na een maand.

4. 3-4 dagen in de koelkast laten staan, opnieuw filteren en de tinctuur van lingonbessen bottelen.

5. De drank is klaar! En je kunt beginnen met proeven.

Lichte lingonbessentinctuur

Ingrediënten

1. Rijpe lingonbessen - 500 g

2. Wodka - 1 liter

3. Kristalsuiker - 4 eetlepels. л/

De bereidingswijze

1. Bereid de bessen zoals beschreven in het eerste recept en pureer ze vervolgens met een houten lepel of stamper.

2. Meng de lingonbessen, kristalsuiker en alcohol in een glazen pot van geschikte grootte. Zet de pot 2-4 weken op een donkere plaats.

3. Na het infuseren moet de drank worden gefilterd en door een kaasdoekfilter worden gehaald.

4. Laat de tinctuur voor het proeven een week in de koelkast staan, filter hem dan opnieuw en bottel hem dan.

Tinctuur van lingonbessen op cognac met honing

Ingrediënten

1. Vruchten van lingonbessen - 250 g

2. Cognac - 500 ml

3. Honing - 50 g

De bereidingswijze

1. Verwerk de lingonbessen zoals beschreven in de vorige recepten en pureer ze een beetje met een houten deegroller.

2. Combineer cognac met honing en lingonbessen in een kleine glazen pot.

3. Laat de drank 20 dagen trekken op een donkere, warme plek.

4. Na het verstrijken van de rijpingsperiode moet de tinctuur worden gefilterd, gebotteld en gekoeld.

5. De drank is klaar! Je kunt het op tafel serveren.

Snelle tinctuur van lingonbessen

Ingrediënten

1. Lingonbessen - 200 g

2. Pure alcohol - 200 ml

3. Kristalsuiker - 200 g

4. Wodka - 500 ml

De bereidingswijze

1. Meng schone en geselecteerde lingonbessen met kristalsuiker, giet er alcohol bij en laat het een week op een donkere plaats staan.

2. Na een week de tinctuur filteren en de wodka erbij gieten.

3. Zet de drank 2-3 dagen in de koelkast om de smaak te stabiliseren en bottel hem dan.

4. Het eindproduct is zeer gemakkelijk te drinken en tegelijkertijd zeer bedwelmend.

Tinctuur van lingonbessen met veenbessensap

Ingrediënten

1. Wodka - 1 liter

2. Water en veenbessensap - elk 200 ml

3. Lingonbessen - 2 kg

4. Suiker - 200 g suiker

Bereidingswijze

1. Pluk lingonbessen, meet 1 kg rijpe bessen af en giet ze in een pot.

2. Giet wodka, laat 55-60 dagen staan op een warme plaats.

3. Zeef de tinctuur, voeg veenbessensap toe.

4. Bereid suikersiroop van water en suiker, koel af, zeef en giet bij de tinctuur. Roeren, in flessen gieten om te bewaren.

Tinctuur van lindebessen en kersen met cognac

Ingrediënten

1. Wodka - 2 liter

2. Cognac - 150 ml cognac

3. Lingonbessen - 3.5 kg

4. Kers - 600 g

5. Kant-en-klare suikersiroop - 2,5 liter

De bereidingswijze

1. Giet rijpe kersen in een grote pot, lingonbessen erop, giet wodka en cognac erbij.

2. Sluit af en zet op een donkere plaats gedurende 90-95 dagen zonder te roeren.

3. Giet de afgewerkte tinctuur voorzichtig af, filter extra en meng met gekoelde en gezeefde suikersiroop.

4. Giet in flessen, kurk, bewaar op een donkere plaats.

Update: 06.08.2018

Categorie: Likeuren en tincturen