Hoe sambuca drinken: 6 manieren + video
Sambuca - Italiaanse anijslikeur van 38-42 graden, waarvan de wortels in de Middeleeuwen liggen. Bevat naast anijs en steranijs: tarwealcohol, suiker, vlierbessenextract en aromatische kruiden.
In zijn klassieke (Italiaanse) vorm wordt sambuca gedronken van gewone shots.
Hoe sambuca drinken
Brandende stapel
De meest pretentieloze manier. Sambuca wordt in een glas in brand gestoken, brandt tot 10 seconden, dan wordt de vlam uitgeblazen met een sterke uitademing en de likeur wordt in één teug opgedronken.
Twee glazen
Giet 50-70 milliliter likeur in een snifter, van binnen voorverwarmd met een lucifer of aansteker.
Daarna wordt de drank in brand gestoken en brandt gedurende 10-20 seconden.
Tijdens het branden is het raadzaam om het glas langzaam rond zijn as te draaien zodat het niet barst door oververhitting.
Vervolgens wordt de brandende likeur in een ouderwets glas gegoten en afgedekt met het vorige glas.
Als het vuur zonder lucht dooft, zet je het bovenste glas in dezelfde positie op een vooraf geprepareerd schoteltje bedekt met een servet met het korte uiteinde van een cocktailrietje erdoorheen geregen.
Tot slot moet je de verwarmde sambuca in één teug opdrinken en de dampen die zich onder het eerste glas hebben opgehoopt een paar keer inademen door een rietje.
Drie koffiebonen
In het thuisland van de sambuca wordt de likeur bij voorkeur gedronken "met vliegen". In de rol van "vliegen" zijn drie koffiebonen die bij een drankje in een glas worden gegooid.
De zaadjes, die staan voor gezondheid, geluk en rijkdom, worden gebruikt als een soort snack.
In dit geval moeten ze slechts licht gebrand zijn, omdat sterk gebrande koffiebonen de nasmaak van de drank kunnen bederven.
Gekoeld
Sambuca is ook lekker als het heel koud wordt gedronken. Zet hiervoor de fles 20-30 minuten in de vriezer, waarna je de drank bij warm weer kunt drinken met een symbolisch schijfje citroen of sinaasappelschijfje.
Met melk
Sommige liefhebbers van sambuca raden aan om het met verse koude melk te drinken, wat volgens hen voor onbeschrijfelijke smaaksensaties zorgt.
Daarnaast kunnen, net als bij andere Italiaanse gedistilleerde dranken, een paar druppels sambuca aan koffie worden toegevoegd om een van de vele soorten koffie te maken die een corteau worden genoemd.
Extreem voor showmannen (Vzboltai raadt het niet aan)
De methode bestaat erin de drank in de mond in brand te steken.
Sambuca wordt in de mond gegoten, dan veeg je je lippen goed af, gooi je je hoofd achterover en open je je mond, de barman, die zijn hand heeft gevuld, steekt de drank in brand.
Dan moet je wachten op een licht gevoel van warmte, je mond sluiten en de likeur doorslikken.
Video van hoe sambuca drinken
Sambuca in mixen en cocktails
De klassieke mix is sambuca met koud water, gewoon of mineraal, in een verhouding van 1:1 of 1:2. Je moet niet letten op de troebelheid van de resulterende drank. Het wordt niet veroorzaakt door de slechte kwaliteit van de likeur, maar door de overvloed aan dezelfde essentiële oliën erin.
Ook sambuca met champagne (verhouding 1:5) is erg populair. De gebrande drank wordt in een glas champagne gegoten, waarna je de dampen inademt en de resulterende substantie opdrinkt.
Wat cocktails met sambuca betreft, hebben gelaagde drankjes hier de overhand. Tot de populairste cocktails behoren de Fire, Hiroshima, Casantip.
Update: 28.06.2015
Categorie: Likeuren en tincturen