Cognac Otard: geschiedenis, overzicht van soorten, hoe te drinken + interessante weetjes
Otard cognac is een van de populairste Franse gedistilleerde merken. Het merk is vernoemd naar de oprichter.
De geschiedenis van de drank
In 1795 richtten Baron Jean-Baptiste en zijn vriend Jean Dupuy een cognachuis op en gaven het de naam Otard-Dupuy.
In 1796 kochten ze een oud kasteel met een unieke ligging van de kelders onder het rivierniveau. Dankzij deze structuur behoudt de ruimte een constante vochtigheid van 90% en een temperatuur van 15 °C, wat optimaal is om cognac jarenlang te laten rijpen.
De productie was actief tot het einde van de XIX eeuw, waarna een daling inzette. Dupuy besloot zijn aandeel te verkopen, waarna het bedrijf zijn naam veranderde in Otard.
In 1993 werd Bacardi Limited de nieuwe eigenaar van het bedrijf. Het veranderde op zijn beurt ook de vorm van de fles in de fles die we nu kennen "een druppel cognac traan".
In 2011 keerde het merk terug naar zijn historische naam en veranderde het ontwerp van de fles in een modernere vorm "technodruppels".
Al deze veranderingen door de nieuwe eigenaren duiden op respect voor de bedenker van het merk, en de producten hebben ook de titel van de oprichter Jean Baptiste gekregen.
Soorten Otard cognac
-
Fortis en Trouw
Het is een van de duurste cognacs ter wereld. Cognac met een leeftijd van meer dan 100 jaar wordt gebruikt om elite alcohol te creëren.
Een dure cognac met een ongewoon sterke smaak, een combinatie van aroma's van noten, pruimen en sinaasappelschil, evenals een lange bloemige afdronk.
-
Extra 1795 serie
Premium cognac gemaakt van grondstoffen die 40-120 jaar in vaten hebben gerijpt.
Het heeft een complexe mix van pruimen-, hazelnoot- en citrusaroma's.
-
Napoleon
Voor de productie van deze drank ligt cognac 10 tot 15 jaar weg te kwijnen in vaten.
Heeft een delicaat, licht houtachtig bouquet met tonen van gedroogd fruit en kokosnoten.
-
X serie.O. Goud
De kleur van de drank is donker amber. Om cognacs van deze serie te maken, is het nodig om gedistilleerde dranken 15-35 jaar te laten rijpen.
De smaak heeft tonen van kaas, aroma van hazelnoten en zoetheid van honing.
-
VS-reeks
Hij heeft een gouden kleur met gele tinten. De hoofdnoot van het aroma van de drank is een bloeiende wijnstok.
Gedistilleerde dranken rijpen meer dan 2 jaar en hebben een smaak van druiven en gekonfijt fruit.
Behoort tot de meest gewilde en populaire series onder consumenten op de alcoholmarkt.
-
VSOP-serie
Het heeft een gouden kleur met kopertinten.
De smaak is mild met tonen van citrus en vanille, met een nasmaak van peer en tabak.
Hoe combineer je een aperitief met tonic en ijs?. Gemaakt van gedistilleerde dranken gerijpt in vaten van 4,5 tot 16 jaar.
-
Vintage serie
De drank heeft een donkere amberkleur en onthult fruitige aroma's met tonen van citrus en sandelhout.
Milde evenwichtige smaak met nasmaak van pruimen en eikenhouten vaten.
Hoe en waarmee drink je Otard cognac
Om optimaal te kunnen genieten van de smaaksensaties van deze topalcohol, zijn de regels voor het serveren en drinken belangrijk.
De drank wordt bij een temperatuur van 20-25 °C in speciale glazen in de vorm van een snifter geschonken (brede glazen van het fijnste glas).
Traditioneel wordt cognac in deze glazen lang vastgehouden tot de gewenste temperatuur is bereikt en in kleine slokjes genipt.
Een delicaat zoetig aroma onthult vanilletonen met een zachte honingnasmaak. Een warme drank onthult een boeket van bloemige en fruitige noten. In de laatste afdronk heeft het aroma tonen van eikenhout.
Bijna alle cognacsoorten van Otard worden gewoonlijk niet geserveerd bij snacks, maar worden gedronken na de maaltijd en gebruikt als digestief.
Jonge cognac uit de VS-serie kan worden geserveerd met ijsblokjes en vergezeld van een hapje fruit, kaas en zeevruchten.
Wetenswaardigheden
-
Er wordt aangenomen dat als de naam van de cognac zonder titel op de fles staat, de blend behoort tot de productieperiode van de drank van 1991 tot 2010, in dezelfde jaren dat de drank in een fles in de traditionele vorm werd geproduceerd "druppels". Als het woord "mahonie" aan de naam wordt toegevoegd "baron" - dit zijn blends uit 2011.
-
Voor de productie en rijping van Otard cognacs worden vaten van eikenhout uit de bossen van Tronsay en Limousin gebruikt. Dit hout draagt bij aan de buitengewone cognacsmaak van de drank.
-
Tegenwoordig is de productie van alcoholische dranken in veel fabrieken volledig geautomatiseerd. Het bedrijf Otard produceert zijn cognacs uitsluitend met behulp van handarbeid.
Update: 04.02.2020
Categorie: Brandewijn en Cognac