Jean Jacques: geschiedenis, overzicht, soorten, wetenswaardigheden

De zachte, exquise cognac met de Franse naam wordt geproduceerd op de Krim, in het kleine dorpje Bagerovo, dat in de Sovjettijd beroemd werd om zijn militaire vliegveld.

De luchtmachtbasis is al lang niet meer in gebruik en het dorp staat nu om een andere reden bekend - om zijn vintage dranken gemaakt van Europese druivensoorten.

In de fabriek wordt al meer dan een halve eeuw cognac geproduceerd, maar het merk is nog steeds populair "Jean-Jacques" verscheen vrij recent - in de jaren 2000.

De geschiedenis van het merk

De fabriek in het dorp Bagerovo werd geopend in 1962. Tegelijkertijd werden jonge wijnstokken uit de Franse Champagnestreek in het aangrenzende gebied geplant.

In 1970 werden de cognacmengsels in vaten van honderdjarig eikenhout gelegd om te rijpen, en 5 jaar later werden de eerste monsters van de nieuwe drank voor Oekraïne uitgebracht. Cognac uit Bagerovo werd snel populair vanwege de milde smaak en uitstekende kwaliteit.

In de jaren 80 werd de productietechnologie verbeterd. Het bedrijf beschikt met name over kelders met meerdere verdiepingen die een optimale temperatuur en vochtigheid bieden voor het rijpen van cognac-eau-de-vie.

In 1999 werd de fabriek onderdeel van het bedrijf LLC "Aleph-Vinal", het bedrijf, dat in 2004 begon met de ontwikkeling van het merk "Jean-Jacques".

In 2007 werd het nieuwe merk de nummer 1 cognac in Oekraïne. Vandaag wordt het vertegenwoordigd door dranken van verschillende rijpingsperiodes.

Kenmerken van de productie

Voor de productie van cognac in Bagerove worden niet alleen Europese druivenrassen gebruikt, maar ook technologieën:

1. De grondstoffen worden geteeld op kalk-, krijt- en klei-kalkgrond, die de dranken hun verbazingwekkende zachtheid en heldere smaak geven.

2. Voor Jean-Jacques cognac worden vintage oogsten gebruikt, waarbij druiven van oude wijnstokken worden geoogst op het moment dat de vruchten maximaal rijp zijn. Het hoge fructosegehalte geeft het boeket rondheid en delicatesse.

3. De jonge wijn wordt gedistilleerd in distilleerkolven van het type Charente.

4. De gedistilleerde dranken rijpen in oude eikenhouten vaten, waardoor tonen van bloemen, fruit en specerijen in de drank naar voren komen. De minimale rijpingsperiode is 3 jaar, het maximum is niet gelimiteerd.

5. Laboratoriumanalyses van de producten worden in elke productiefase uitgevoerd.

6. Om het water te zuiveren, gebruiken we een omgekeerde osmose-technologie met meerdere niveaus die de vloeistof bewaart "levend".

7. Om de producteigenschappen te verbeteren, worden cognacmengsels gefilterd en koud behandeld. Een verplichte fase is de rust na aankoop van cognacs.

Overzicht van soorten

De lijn van het merk Jean-Jacques omvat 2 series cognacs (Classic en Gold) met verschillende rijpingsperiodes:

3 jaar

1. Klassiek

   Honing-gouden evenwichtige drank met een overwicht van druif, vanille, peer tonen en een zoete afdronk.

   

2. Gold VS

   Een cognac met een aangename kopergouden kleur met een harmonieus bouquet met accenten van bloemen, kruiden, vanille, room, hout, noten.

   De zijdezachte smaak wordt gedomineerd door tonen van kruiden, honing, tabak, tropisch fruit.

4 jaar

1. Frankrijk

   Het product heeft een lichtgouden kleur met tonen van koffie, kaneel en eikenhout, en een lange, zoete afdronk.

2. Goud VO

   Een zonnige honingdrank met hints van amandelen, saffraan, gember, sappige perzik, geurige peer en een aangename warme afdronk.

5 jaar oud

1. Triomf

   Amberkleurige drank met gouden reflecties en een helder, sappig fruitboeket.

2. Eiffeltoren

   Een goud amberkleurige drank geproduceerd in een originele fles in de vorm van het belangrijkste symbool van Frankrijk.

   Het fluweelzachte, expressieve bouquet wordt gedomineerd door hints van sinaasappelschil, vanille en room.

3. Reserve

   Ambergouden cognac met perzik-, noten- en chocoladetonen.

   Heeft een delicate, verfijnde smaak en een lange fluwelen afdronk.

4. Goud VSOP

   Een rijpe drank met een mahonietint.

   Hoofdtonen: chocolade, room, pruimen, gedroogde peer, noten, eik.

   De afdronk is lang, delicaat met tonen van koffie en dure tabak.

5. Goud VSOP Rood

   Een gerijpt product met een heldere donkerbruine kleur, een fluweelzachte smaak en een lange kruidige en nootachtige afdronk.

   Belangrijkste noten: zwarte bes, cacao, pruimen, hazelnoten, verbrand hout, tabak.

6. Goud VSOP Prestige

   Een exquise drank van rijke notenkleur met een delicate botersmaak en een zoete, warme en kruidige afdronk.

   Topnoten: tropische vruchten, kruidnagel, viooltjes, tijm, rozemarijn.

Een aparte categorie wordt toegekend aan "Jean-Jacques Goud Honing" - een exclusieve cognac met toevoeging van verse wilde bijenhoning, perga en was.

De beste monsters van de VSOP-collectie zijn verpakt in stijlvolle houten tubes. Het wordt aanbevolen om de dranken van het merk te combineren met desserts, koffie, sigaren, chocolade.

Interessante feiten

1. De cognac kreeg zijn naam ter ere van Jean-Jacques Rousseau, een beroemde Franse denker.

   Het is opmerkelijk dat niet alleen de cognac die in de fabriek van Bagerovo wordt geproduceerd de Europese naam draagt, maar ook het dorp zelf.

2. Aanvankelijk werd de leeftijd van de cognacs van het merk alleen aangegeven door "sterretjes", sinds 2012 zijn er Europese categorieën op de flessen verschenen (V.S., V.S.O.P. en t. д.).

3. Elke fles vintage cognac "Jean-Jacques" is versierd met een speciaal zegel dat de rijpingsperiode aangeeft.

   De opdruk in reliëf maakt het niet alleen mogelijk om de leeftijd van de drank te achterhalen, maar dient ook als garantie voor de authenticiteit.

4. In 2004 werd het merk "Jean-Jacques" werd de winnaar van de wedstrijd "100 beste producten van Oekraïne", en nam in 2006 en 2007 de 3e plaats in qua verkoop.

5. Naast cognacs produceert het bedrijf "Alef" produceert klassieke, mout en ecologische wodka (Helsinki, Solod, Green Day), koosjere dranken (Kosher wijn, Kogan cognac), wijnen (Golden Amphora, Villa Krim, Bukovyna), champagne...

Update: 15.07.2019

Categorie: Brandewijn en Cognac