Martel cognac: geschiedenis, specificiteit, soorten

1) De geschiedenis van het merk
2) Specifieke productie
3) Soorten Martell cognac

Een van de oudste Cognac Huizen in Frankrijk staat over de hele wereld bekend om zijn premium luxe dranken, die door de jaren heen zijn geserveerd aan gekroonde staatshoofden, beroemdheden en invloedrijke mensen.

De kostprijs van de producten hangt af van de rijpingsperiode en de waarde van de individuele gedistilleerde dranken. En als jonge cognacs nauwelijks betaalbaar genoemd kunnen worden, dan zijn verzamelexemplaren met lange rijping in een chique design niet voor iedereen betaalbaar.

De geschiedenis van het merk

Het is interessant dat de verdienste van het creëren van een van de beroemdste boerderijen in Frankrijk behoort tot een bezoekende ondernemer uit Jersey - Jean Martell.

Na het huwelijk met een jonge Française richtte een getalenteerd zakenman een klein bedrijf in sterke dranken op in de stad Cognac. Het gebeurde in 1715.

Vijftig jaar later zijn de producten van het Huis van "Martell" de Verenigde Staten veroverd en in ongeveer dezelfde periode opgenomen in de lijst van de beste cognacs in Engeland.

Het is de moeite waard om te vermelden dat het bedrijf van Jean Martel op dat moment al was overgegaan in de handen van zijn erfgenamen, maar de eerste stappen in een veelbelovende richting werden gezet door de oprichter van het bedrijf.

In het midden van de XIXe eeuw had het bedrijf de Aziatische markt onder de knie en aan het begin van de 20e eeuw werd de cognac.. "Martel" werd een ere "gast" bij de kroning van George V in Engeland.

Het jaar 1912 was een belangrijk jaar voor het bedrijf, toen een legendarische drank van de categorie werd gecreëerd "Extra Oud" - "Martell Cordon Bleu". Het was de eerste cognac van het bedrijf die een eigen naam kreeg en het handelsmerk van het merk werd.

Namelijk "Cordon Bleu" vertrok met een luxe transatlantisch lijnschip "Koningin Mary", was aanwezig bij het galadiner ter gelegenheid van het huwelijk van de prins van Monaco en de Franse receptie ter ere van koningin Elizabeth II.

Reizen in elitetreinen en aan boord van vliegtuigen, filmen in Hollywoodfilms en proeven omringd door invloedrijke mensen - dit zijn niet alle feestelijkheden die de beroemde drank zijn overkomen.

Het huis van vandaag "Martell" is een van de drie grootste cognacproducenten ter wereld en neemt in veel landen een leidende positie in bij de verkoop van sterke dranken.

Specifieke productie

De beste wijnmakers, distillatiemeesters, blenders en opslagdeskundigen werken aan de creatie van uitstekende cognacs.

"Plaats, precisie en tijd" - de belangrijkste punten die ten grondslag liggen aan de unieke productietechnologie die al drie eeuwen wordt gevolgd. Dit houdt in:

Teelt van grondstoffen binnen het traditionele terroir

Het milde oceaanklimaat, de overvloed aan zonneschijn en de vruchtbare bodem geven het product zijn karakteristieke eigenschappen: elegantie, florale tonen, gekonfijt fruit en milde specerijen.

Jean Martel heeft speciale aandacht besteed aan de silicaat-kleigrond van Bordeaux, waar de in de cognacindustrie populaire Uni Blanc-variëteit nog steeds wordt verbouwd, die elegantie en adel aan de dranken toevoegt.
Een rigoureuze aanpak van het distillatieproces

De wijnen die als basis worden gebruikt, worden grondig gereinigd van onzuiverheden en bezinksel en vervolgens op ouderwetse wijze verwarmd in koperen tanks.

De temperatuur en tijd van de distillatie worden nauwkeurig gemeten.

Zuivere grondstoffen maken het mogelijk om uitzonderlijk fijne en aromatische cognac te produceren - het echte werk "levend water", en het nauwkeurig naleven van de parameters geven de dranken de herkenbare stijl van het Huis "Martel".
Rijping in speciale vaten van fijnkorrelig eikenhout

Een speciale houtsoort in combinatie met de duisternis en stilte van de familiekelders maakt het proces compleet en resulteert in elegante, evenwichtige cognac met een bouquet van vanille, gedroogd fruit, rode bessen en bloemen.

Tijdens het rijpingsproces krijgen de dranken een karakteristieke amberkleur en een delicate eikensmaak.

Het type vat en de bereiding ervan zijn van belang. Nieuwe vaten geven het product een sterk houtachtig aroma, terwijl gebruikte vaten een minder uitgesproken aroma hebben.

Door licht eikenhout te stoken komt het cognacboeket levendiger naar voren.
Mengen

Cognacs rijpen van twee jaar tot meerdere eeuwen.

De exacte term voor elke drank wordt bepaald door een specialist die in de kelder werkt.

Na het bereiken van de gewenste mate van rijpheid wordt de sterke drank gemengd volgens een oud recept.

De ingewikkelde kunst van het mengen is alleen toegankelijk voor echte professionals die niet alleen een delicaat reukvermogen hebben, maar ook echt magische vaardigheden in de kunst van het creëren van harmonieuze boeketten.

We moeten ook het originele ontwerp van de collectie dranken vermelden "Merk: Martell", waaraan de fabrikant niet minder aandacht besteedt dan aan de inhoud van de flessen.

Gefigureerde karaffen van kristal, kalfslederen dozen met spiegels, designflessen met monogrammen - deze meesterwerken zijn het op zijn minst waard om gezien te worden, zo niet om in je handen te houden.

Soorten Martell cognac

Martell NCF

Een van de nieuwste ontwikkelingen van het Huis, geproduceerd met behulp van een innovatieve technologie: de drank wordt gefilterd bij kamertemperatuur, in tegenstelling tot de klassieke, die wordt uitgevoerd bij 0°.

Het resultaat is een cognac met een fris, levendig karakter, met accenten van abrikozenjam, vanille, mandarijn, roze grapefruit, gekonfijt fruit en citruszeste.

Aanbevolen om met ijs te serveren.
Martell VS / Distilleerderij alleen

De jongste cognac van het bedrijf, slechts twee jaar gerijpt.

Kleur: licht goud. Neus: harmonieus, zacht, fris, fruitig, met tonen van peer, banaan en vanille.

Het onderscheidende kenmerk van de tweede cognac is zijn intensere, diepere smaak en helderder aroma.
Martell VSOP

Verkrijgbaar in drie versies: gewoon, VSOP met Médallion en VSOP gerijpt in rode vaten.

Kleur: Goud amber. Aroma: bittere limoen, wrang zoethout, sappige kweepeer, rozijnen en pruim gecombineerd met frisse houtachtige en nootachtige tonen.

Smaak: zacht, fluweelzacht, rond, fruitig, met een lange afdronk.

Een drank met "van rode vaten" wordt gerijpt in vaten die al eerder zijn gebruikt om cognac in te bewaren. Ze geven het product elegantie en delicatesse, versterken de "fruitigheid".
Martell Distinctie

Nog een drankje in de V-categorie.S.O.P. Kleur: amber goud met koperen reflecties.

Bouquet: gekonfijt fruit, pruimenjam, citroenschil, vanille, saffraan, gember, honing.

Afdronk: evenwichtig, sensueel.
Martell Noblige

Een evenwichtige, sensuele, krachtige cognac met een karamel- en romig aroma, gebotteld in elegante langwerpige flessen.

Een drank die verder gaat dan categorie V.S.O.P, maar die nog niet de volgende is.

Kleur: koper-goud. Smaak: fruitig en vanille met houtachtige en karameltoetsen. Lange honing afdronk.
Martell Cordon Bleu / Extra

Een unieke cognac van categorie X.O. "Ideaal voor speciale gelegenheden".

Koperen kleur, appel- en pruimenaroma met tonen van gebrande koffie en amandelen.

Smaak: zacht, fruitig en kruidig, elegant, rijk.

Voor het eerst uitgebracht in 1912. In de Extra-versie krijgt het bouquet van de beroemde drank nieuwe schakeringen: de smaak wordt dieper en helderder, spelend met tonen van kaneel, zwarte bes, sinaasappelschil en gedroogd fruit.
Martell X.O.

Een verfijnde en elegante drank, aangevuld met een bijpassend frame in de vorm van een designfles.

Kleur: koperachtig amber met gouden reflecties.

Aroma: kruidig en kruidig met tonen van peper, vijg, sandelhout, walnoot.

De intense fruit- en bessensmaak komt het best tot zijn recht in zijn puurste vorm.
Martell Chanteloup

Krachtige, sensuele cognac van de klasse "Extra" met een honing-fruitig aroma en een glinsterende amberkleurige tint.

De smaak wordt gedomineerd door tonen van gedroogd fruit en noten.
L'OR de Jean Martell

Een uniek drankje met 400 zeldzame cognacs, geschonken in handgemaakte kristallen karaffen.

Diep amberkleurig, fris fruitig en kruidig aroma met tonen van bessen, peperkoek en oosterse kruiden.

Smaak: zijdeachtig, fascinerend, rijk, met tonen van sinaasappel, vanille, zwarte bes en een lange, omhullende afdronk.
Martell Cohiba

Een zeldzame amber-koperkleurige cognac, waarvan de grondstoffen uitsluitend worden geoogst in de regio Grand Champagne.

De fabrikant positioneert het als "de perfecte drank voor sigarenliefhebbers".

Het bouquet bevat gedroogd fruit, bessen, noten, geroosterde koffiebonen, lichte bloemige en zoethouttonen.
Single Estate en Millésime 1972 collecties

Dranken gemaakt met behulp van speciale technologieën: de eerste - van grondstoffen van een bepaald terroir, de tweede - van de oogst van een bepaald jaar.