Doe-het-zelf destillatiekolom: hoe het werkt + instructies

Om pure moonshine te krijgen, nemen thuiskoks meestal hun toevlucht tot dubbele destillatie. Het resultaat is een kwaliteitsproduct zonder schadelijke onzuiverheden, met een aangename smaak en aroma.

Destillatie in een destillatiekolom heeft een nog beter effect. Hiermee krijg je de meest gezuiverde sterke alcohol (94-96%) of wodka zonder extra smaak- en geurstoffen.

Tegelijkertijd heeft het apparaat praktisch geen nadelen, behalve de grote afmetingen en de noodzaak om te werken aan de vervaardiging ervan. De meeste ervaren moonshiners zijn het erover eens dat het beter is om de distillatiekolom zelf in elkaar te zetten.

Ontwerp en werkingsprincipe van de distillatiekolom

1. Distillatie kubus

2. Kop (buis) met vulstuk

3. De alcoholextractie-eenheid

4. Deflagratie distilleerkolom

5. Extra koelkast

Het werkt als volgt

Het beslag in het distillatievat wordt verwarmd en begint te verdampen. De dampen gaan omhoog langs de trog, bereiken de koelkast en de afzuigunit, waarvan de kraan aanvankelijk gesloten is.

De gecondenseerde dampen (slijm) stromen terug door de pijp. Zware fracties verzamelen zich onderaan en lichte fracties bovenaan. Dankzij de sproeiers vinden de condensatie- en verdampingsprocessen herhaaldelijk plaats: dampen en vloeistoffen staan voortdurend met elkaar in wisselwerking.

Dit uitwisselingsproces is het rectificatieproces. De lichtste dampen met een hoog alcoholgehalte worden afgevoerd naar de koelkast, waar de laatste condensatie plaatsvindt. Hierdoor stroomt er zuiver distillaat in de opvangtank.

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/BXH1PRa3hXw--><!--dle_media_einde-->

Berekening van parameters en selectie van materialen

Voordat je begint met het in elkaar zetten van de kolom, moet je beslissen over de grootte en andere kenmerken van het apparaat.

1. De hoogte van de tanks

   Waren vroegere distillatiekolommen van meerdere meters lang, tegenwoordig gebruiken thuisstokers compacte versies van ongeveer 1,5 meter lang. Het belangrijkste principe dat moet worden gevolgd bij het berekenen van de afmetingen is het volgende: de hoogte van de pijp moet gelijk zijn aan ongeveer 50 van de diameter. Kleine afwijkingen in de ene of de andere richting zijn toegestaan. De lengte van de distilleerkolf mag echter niet minder zijn dan 1 meter. Anders komt een deel van de foezelolie in de selectie terecht en ontstaan er problemen met het scheiden van de fracties. Het verhogen van de hoogte van de kolom tot meer dan 1,5 meter heeft geen significante invloed op de kwaliteit van het product, maar verlengt de destillatietijd. Bovendien zal het problematisch zijn om een dergelijke structuur thuis te plaatsen. Optimale buisafmetingen: lengte - 1,3-1,4 m, diameter - 3-5 cm.

2. Materiaal en wanddikte

   Voedselveilig roestvrij staal is een ideale optie voor een tundish: het heeft geen invloed op de samenstelling van dranken. Koper is ook geschikt. De optimale wanddikte ligt tussen 1-2 mm. Meer is mogelijk, maar dit maakt het ontwerp zwaarder en verhoogt de kosten zonder dat het veel voordeel oplevert. Daarnaast is het goed om te onthouden dat er gaten in de muren moeten worden gemaakt.

3. Type en parameters van de spuitdoppen

   De eenvoudigste manier om een contactelement te gebruiken is om huishoudelijke roestvrijstalen sponzen te gebruiken die gebruikt worden om borden schoon te maken. Om de kwaliteit van het metaal te controleren, kun je het product in een zoutoplossing weken en een dag laten liggen: een goed product roest niet. Alternatieven zijn glazen balletjes, bepaalde soorten stenen, metaalkrullen. De pakkingsdichtheid is 250-270 g contactelement per 1 liter kolomvolume.

4. Het volume van de kubus

   Vul het destillatievat voor 2/3, terwijl de hoeveelheid alcoholhoudende vloeistof overeen moet komen met 10-20 volumes van het mondstuk. Voor een kolom met een diameter van 5 cm is het optimaal om een tank van 40-80 liter te gebruiken, voor een breedte van 4 cm - 30-50 liter.

5. De bron van verwarming

   Het gebruik van gas-, elektrische of inductiekookplaten wordt afgeraden. De eerste optie is gevaarlijk, de rest zorgt niet voor een gelijkmatige warmtetoevoer. De beste optie is elektrische verwarming met behulp van verwarmingselementen die onafhankelijk in de kubus kunnen worden gemonteerd. Het vermogen van de elementen hangt af van het volume van de kubus: er is minstens 4 kW nodig voor 50 liter, minstens 3 kW voor 40 liter, enz. д. д.

6. Type warmte-isolerend materiaal

   Het moet bestand zijn tegen hoge temperaturen en chemisch inert zijn. Gebruik gewoonlijk schuimrubber van 3-5 mm dik, fluoroplastische of siliconen (maar geen rubber) pakkingen!) pakkingen.

7. Aanlegmogelijkheid

   Als er schroefdraadverbindingen worden gebruikt, kan kit nodig zijn. Het is beter om de elementen bij voorkeur boven elkaar te plaatsen.

Instructies voor de vervaardiging van een distillatiekolom

Elk detail is belangrijk bij het maken van een distillatiekolom, dus je moet alle aanbevelingen strikt opvolgen. Het is niet overbodig om de montagevideo te bekijken.

1. Een metalen pijp met de aanbevolen parameters wordt in 2 delen van ongeveer gelijke lengte gesneden, de randen worden gereinigd en hermetisch verbonden met behulp van schroefdraadverbindingen of een adapter.

2. In één deel, dat zich op de bodem bevindt, vult u het gekozen type sproeiers, waarbij u vooraf een gaas en een hogedrukreiniger installeert om te voorkomen dat het materiaal eruit valt. Als er metalen sponzen worden gebruikt (er zijn ongeveer 40 stuks nodig).), snijd ze voor in stukken van 5 mm. De veren moeten gelijkmatig worden verdeeld door de buis op een hard oppervlak te tikken. Na het vullen van het mondstuk wordt de pijp afgesloten met een gaas en vastgezet met een sluitring.

3. Bevestig de resulterende structuur aan het distillatieblokje en isoleer het met warmte-isolerend materiaal.

4. Verbind het tweede (bovenste) deel van de pijp met een soldeerbout met de deflagratie-eenheid. Er moeten 2 sproeiers in het waterlichaam zijn: voor watertoevoer en -afvoer. Een deflagrator kan worden gekocht of zelfstandig worden gemaakt van een thermosfles, snelkookpan, spoel, koperen buis (de eerste opties verdienen de voorkeur). Bijvoorbeeld: https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds

5. Het bovenste uiteinde van de kolom wordt afgesloten met een stop/dop of verzegeld, zodat er een gat overblijft voor de installatie van de atmosferische buis. Om het te bevestigen gebruik je een fitting, het uiteinde van de buis laat je in het water zakken.

6. Maak een gat voor de destillaatuitlaatpijp. Het moet een paar centimeter boven de kruising met de onderkant van de pijp zitten, eronder wordt een plaat voor het opvangen van condensaat geïnstalleerd.

7. Sluit een koelkast aan op de kolom met een siliconenslang. Je kunt het kopen of zelf maken. Om het proces van vloeistofbeweging te regelen, wordt een klem van een druppelaar aan de slang bevestigd.

8. Verbind de koelelementen met elkaar: de bovenkant van de koelkast met de onderkant van de deflagrator, de bovenkant van de deflagrator met het riool. Zo wordt het water verwarmd naar de deflagratiekolom.

9. Daarnaast kunnen een waterstromingsregelaar en een thermometer worden geïnstalleerd (hiervoor is een extra gat in de extractie-eenheid nodig).

Je kunt de distilleerketel ook in 3 delen verdelen: dit ontwerp wordt beschouwd als meer variabel in gebruik. Een gedetailleerd proces voor het samenstellen van de kolom vind je hier:

<!--dle_media_begin:https://youtu.be/JpmQuJBjHmg--><!--dle_media_einde-->

Update: 10.02.2019

Categorie: Wodka