Een overzicht van het ontwerp van de moonshine distilleerketel: spoel, droogtank, distilleerkubus
Om sterke alcohol te produceren gebruiken thuisstokers allerlei soorten apparaten, zelfgemaakt of gekocht in een winkel. Ze kunnen verschillende afmetingen, uitrusting, prestaties, enz. hebben. д.
Een traditionele moonshine distilleerketel is een apparaat voor het distilleren van beslag en bestaat uit drie hoofdelementen: een distilleerketel, een spoel en een droogketel. Laten we kort op elk detail ingaan om het principe van de werking van het hele systeem beter te begrijpen.
De distilleerketel
Het grootste deel van het apparaat waarin het brouwsel wordt verhit. Moet voorzien zijn van een afneembaar, goed sluitend (hermetisch) deksel.
Het volume van de tank kan variëren: van 5 tot 100 liter.
Thuisstokers geven de voorkeur aan containers met een gemiddelde capaciteit - voor 20-30 liter. Te klein geeft een kleine productopbrengst, te groot is moeilijk te onderhouden en vergt aanzienlijke kosten. Als distilleerketel worden vaak gebruikte huishoudelijke en voedselcontainers gebruikt: snelkookpannen, blikken, potten, biervaten, geëmailleerde emmers, enz. д.
Het materiaal kan variëren: meestal metaal, maar er zijn ook andere opties, zoals glas. De beste keuze is voedselveilig roestvrij staal of koper.
Aluminium en andere beschikbare metalen kunnen beter niet worden gebruikt, omdat ze de kwaliteit van het product kunnen aantasten en snel kapot gaan. Geëmailleerd servies gaat ook niet lang mee.
Het is goed als het distillatieblokje een brede hals heeft en voorzien is van een thermometer: het eerste vereenvoudigt het onderhoud van het vat, het tweede is nodig om het distillatieproces te controleren.
De tank kan worden verwarmd op een open vuur, een inductiekookplaat of via het lichtnet met behulp van verwarmingselementen. Alcoholhoudende dampen stijgen uit het distilleervat door de buis en komen in het volgende structurele element - de droogkolom.
Droge distilleerketel
Het is een afgesloten vat van glas of metaal, dat een deel van de schadelijke onzuiverheden uit de alcoholdampen filtert.
Afhankelijk van het doel wordt het apparaat ook wel een opvangbak genoemd. Plaats hem tussen de distilleerketel en de koelkast en verbind ze met siliconenslangen of metalen buizen.
Thuis wordt meestal een glazen pot gebruikt om te drogen.
Het werkingsprincipe van de deflagrator is een scherpe daling van de druk en de temperatuur in het vat. Hierdoor condenseren de dampen: een deel ervan (een bepaald percentage foezelolie en water) blijft op de bodem van het vat achter, de rest keert terug naar de gasvormige toestand en gaat verder.
Het is goed als het apparaat is uitgerust met een kraan voor het afvoeren van onzuiverheden, wat de verwijdering ervan vereenvoudigt.
Functies van de droogtoren:
Versterking van het distillaat.
Ruwe reiniging van foezelolie.
Bescherming tegen schuim en druppels beslag (splashdown) die in het eindproduct terechtkomen tijdens sterke verhitting.
Aromatisering van alcohol tijdens het distillatieproces (hiervoor worden stukjes fruit of schil in de pot geplaatst).
Sommige moonshiners gebruiken geen droge distilleerketel of vervangen deze door een geavanceerdere tussenbehandeling - een deflagratie distilleerketel. Dit apparaat werkt volgens het principe van een koelkast en houdt een deel van de schadelijke onzuiverheden vast en stuurt ze terug naar de destillatietank.
Een van de versies van dit element is een bubbler. Het verschilt van een droge stomer door de aanwezigheid van een vloeistof in het blik, waarin sommige giftige stoffen neerslaan. In dit geval wordt de buis die uit de tank komt diep in water ondergedompeld.
De keuze voor een bepaald ontwerp is aan de eigenaar van het apparaat. Vzboltai is van mening dat de beste optie is om een deflagrator aan te sluiten, die onzuiverheden beter filtert, maar het is beter om een droge stomer of bubbler te installeren dan om helemaal geen tussentijdse reiniging te gebruiken.
Als er meerdere bezinktanks aanwezig zijn, wordt deze oplossing ongeschikt geacht om de zuiverheid van het product te verbeteren. Enkelvoudig "plus" zo'n systeem om de sterkte van maneschijn te versterken.
De spoel
Na de tussentijdse zuivering worden de alcoholhoudende dampen naar de koelkast verplaatst, waar ze condenseren en het eindproduct vormen. Het is het belangrijkste element van de moonshine still. Het belangrijkste onderdeel van het koelcompartiment is een spiraalvormige buis. Er zijn twee soorten:
Klassiek
In dit geval bewegen de alcoholdampen zich in de spoel en bevindt het koelmiddel (water, ijs, sneeuw) zich buiten, bijvoorbeeld in een emmer. Deze optie vereist geen continue toevoer van vloeistof en is dus niet afhankelijk van de watertoevoer. Als alternatief kan luchtkoeling worden gebruikt, maar dit is minder efficiënt.
Omgekeerd
Dit type apparaat wordt ook wel een Dimroth-koelkast genoemd. In dit geval is er in de spoel een koeler - stromend water, en de alcoholdampen bewegen langs de contouren in een speciale tank en condenseren op de buis. De vloeistof in een dergelijke koelkast wordt van onderaf toegevoerd en van bovenaf afgevoerd, zodat het naar de stoom toe beweegt en een tegenstroom creëert.
De spoelen verschillen ook in hun locatie in de ruimte. Ze kunnen horizontaal, verticaal of onder een hoek worden geplaatst. Voor klassieke varianten verdient een verticale opstelling de voorkeur, zodat de maneschijn op natuurlijke wijze onder zijn eigen gewicht in de opvangbak stroomt.
De koelkast kan kant-en-klaar worden gekocht of zelf worden gemaakt. Voor de productie worden verschillende materialen gebruikt:
Koper
Het heeft een optimale thermische geleiding, is gemakkelijk te hanteren en verbetert de kwaliteit van de moonshine. Vereist echter hoogwaardige reiniging met citroenzuur of azijn en is duurder dan andere opties.
Aluminium
Beschikbaar, goedkoop, gemakkelijk om mee te werken, maar heeft een negatieve invloed op de eigenschappen van het product.
Roestvrij staal
Betaalbaarder dan koper, maar geleidt warmte slechter. Moeilijk te verwerken, maar eenvoudig te bedienen. Heeft geen invloed op de kwaliteit van alcohol.
Glas
Breekbaar, heeft een slecht warmtegeleidingsvermogen, kan niet thuis behandeld worden. З "de voordelen"Nadelen: betaalbare kostprijs, inertheid voor alcohol.
Wat de andere parameters van de buis betreft, zijn de optimale als volgt: lengte (in rechtgetrokken toestand) - 1,5 - 2 m, dikte - ongeveer 1 mm, binnendiameter - ongeveer 1 cm.
Een moonshine distilleerketel kan volledig zelf worden gemaakt, je kunt losse elementen kopen en deze samenvoegen tot één structuur, of je kunt een kant-en-klaar fabrieksapparaat kopen.
Update: 17.02.2019
Categorie: Wodka