Kazenes sīrups: 2 receptes mājās

Kazenes sīrups ir neaizstājama sastāvdaļa dažādu atspirdzinošu kokteiļu pagatavošanai, tam ir lieliska tāda paša nosaukuma ogu garša, kā arī piesātināta krāsa. Starp uzņēmumiem, kas ražo kazenes sīrupu, populārākie ir Monin, Torani, Amoretti.

Kazenes izmanto arī ēdiena gatavošanai: vīns un liķieris, liķieri un tinktūras

Kazenes sīrupa recepte bez ūdens

Sastāvdaļas

1. Kazenes - 1 kg

2. Cukurs - 1 kg

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet kazenes un uz plīts iestatiet vidēju temperatūru.

2. Apkaisiet ogas ar cukuru, bet nemaisiet. Ļaujiet karstumam kādu laiku iedarboties uz kazenēm, tad uzmanīgi samaisiet (apmēram 5 minūtes).

3. Pēc tam maisījumu ik pēc piecām minūtēm samaisa, lai nepieļautu tā piedegšanu uz pannas dibena.

4. Ļaujiet kazenēm lēnām izkust kopā ar cukuru, šis process var ilgt aptuveni 15-20 minūtes.

5. Izslēdziet plīti un labi saberiet ogas.

6. Maisījumu caur sietu ielej citā traukā, līdz sīrups pārstāj tecēt. Svarīgi! Kad ogas ir sietā, tās nesasmalciniet, citādi iegūsiet duļķainu sīrupu. Process var ilgt līdz stundai.

7. Gatavo sīrupu ielej burkās, aizver un uzglabā ledusskapī.

Kazenes sīrupa recepte ar ūdeni

Sastāvdaļas

1. Kazenes - 1 kg

2. Cukurs - 1 kg

3. Ūdens - 1 glāze

4. Citronskābe - 1 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. Kazenes pirms gatavošanas nemazgā. Tās tikai jāsašķiro, jānoņem zariņi un lapas.

2. Kazenes pārlej ar cukuru, ielej ūdeni un samaisa ar koka karoti. Ir nepieciešams, lai ogas izlaistu sulu, lai tās nesadegtu.

3. Kazeņu ogas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina karstumu līdz minimumam un pēc 10 minūtēm noņem.

4. Lai pagatavotu sīrupu bez sēklām, tas ir jāiztecina caur sietu.

5. Pēc pārtecināšanas sīrupu vēlreiz uzvāra, pievieno citronskābi un tad ielej tīrās, sausās pudelēs.

6. Ar šādu ogu, citronskābes un cukura attiecību sīrupu bez problēmām var uzglabāt istabas temperatūrā apmēram 6 mēnešus.

Atjaunināt: 04.03.2015

Kategorija: Sīrupa receptes