Kā izvēlēties īstu šampanieti: 11 someljē padomi

Pirms mēs jums pastāstīsim, kā izvēlēties īstu šampanieti, mums jānoskaidro, ko nozīmē vārds šampanietis "īsts".

Mēs esam pieraduši visus dzērienus ar burbuļiem dēvēt par šampanieti. Taču tas nebūt nav tas gadījums, un viss, kas ražots ārpus Francijas, ir tikai dzirkstošais vīns. Un daži eksemplāri ir cēlā dzēriena nožēlojama parodija.

Viss, kas jums jāzina par īstu šampanieti

1. Šampanietis tiek ražots tikai Francijas Šampaņas provincē un tās četros apakšreģionos: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs un Côte des Bar.

2. Franču šampanietis vienmēr ir dārgs.

Šampanietis pēc cukura daudzuma ir

1. Brut Nature / Zéro Dozējums.

2. Brut (brut).

3. Extra-Sec (īpaši sausais).

4. Sec (sausais).

5. Demi-sec (daļēji salds).

6. Doux (saldais), kas praktiski nav sastopams un ir ļoti reti sastopams.

7. Šampaņas provincē audzē tikai 7 vīnogu šķirnes, un populārākās no tām ir: Šardonē, Pinot Noir, Pinot Meunier un Pinot Gris.

8. Īsto šampanieti ražo, izmantojot unikālu patentētu tehnoloģiju - "Méthode Champenoise" - šampanietis ir šampanietis, t. i., šampanietis ir šampanietis. е. Produkta piepildīšana ar oglekļa dioksīdu notiek dabiski, veicot sekundāro fermentāciju pudelē un pēc tam vismaz 9 mēnešus nogatavinot horizontālā stāvoklī.

Padomi, kā izvēlēties šampanieti

Tagad pāriesim pie svarīgākā - kā iegādāties īstu šampanieti un neuzķerties uz viltojumu. Esam apkopojuši labāko someljē ieteikumus, lai palīdzētu jums izvēlēties cēlu dzērienu.

1. Vispirms pievērsiet uzmanību cenai, īsts šampanietis nevar būt lēts. Minimālā cena var sākties no 1500-2000 rubļu.

2. Centieties pirkt šampanieti mazos specializētos veikaliņos vai lielos lielveikalos ar labu reputāciju.

3. Uz etiķetes noteikti apskatiet izcelsmes valsti. Šampanietis ir tikai Francija, Šampaņas province un tās četri reģioni (par tiem mēs runājām raksta sākumā).

4. Uz etiķetes jābūt šādai informācijai - "Méthode Champenoise". Ja šī uzraksta nav, tas nozīmē tikai to, ka jūsu rokās ir dzirkstošais vīns, nevis šampanietis.

5. Pievērsiet uzmanību arī akcīzes nodokļa markas klātbūtnei, izņemot beznodokļu zonā iegādātos dzērienus.

6. Sakratiet pudeli, ja parādās viendabīgas putas, kas aizpilda visu pudeles tukšo vietu, tad tā ir laba zīme. Galvenais ir nepārspīlēt ar kratīšanu.

7. Svarīgs elements ir arī korķis. Lai šampanietis būtu izgatavots tikai no dabīgām izejvielām "elpot". Korķa materiālu var noteikt pat caur foliju ar vienkāršu spiedienu. Dabīgais materiāls būs mīkstāks, atšķirībā no sintētiskā.

8. Pudelei jābūt izgatavotai no bieza un tumša stikla. Ja stikls ir plāns, tas var vienkārši saplīst, un, pateicoties tumšajam stiklam, šampanietis nesabojājas, ja tas ir pakļauts saules gaismai.

9. Vēl viens svarīgs faktors ir - burbuļi. Pēc glāzes uzpildīšanas burbuļiem jābūt vienāda lieluma un jāpaceļas uz augšu. Kvalitatīvā dzērienā burbuļi no glāzes var izkrist stundām ilgi.

10. Esiet uzmanīgi, izvēloties Demi-sec (daļēji saldo) un Doux (saldo) šampanieti, jo slavenās šampaniešu mājas ražo tikai 7-10% šāda veida dzērienu un jūs varat saskarties ar viltojumu. Tā kā saldinātājs var noslēpt daudzas tehnoloģiskās kļūdas (attiecas tikai uz viltotiem produktiem).

11. Izmantojiet Vivino lietotni. Pietiek nofotografēt pudeli, un jūs uzreiz saņemsiet komentārus un kopējo vērtējumu, pamatojoties uz to cilvēku vērtējumu, kuri jau ir izmēģinājuši šo dzērienu. Jūs varat lejupielādēt no Google Play и iTunes.

Kādiem šampaniešu zīmoliem ir vērts pievērst uzmanību

Visbeidzot, mēs vēlamies dalīties ar slavenāko šampaniešu zīmolu sarakstu. Varbūt kāds no šiem šampaniešiem nokļūs jūsu iecienītāko dzērienu topa augšgalā:

1. Veuve Clicquot Ponsardin

2. Moët & Chandon

3. Dom Pérignon

4. Louis Roederer

5. Piper-Heidsieck

6. H. Mumm

7. Krug

8. Pol Roger

9. Bollinger

10. Salons

Un atcerieties: "Ne viss šampanietis, kurā ir burbuļi".

Atjaunināt: 29.12.2017

Kategorija: Vīns un vermuts