Tullamore Dew viskijs: vēsture, garšas apraksts un veidi
Leģendārais īrs, viskijs "Tullamore Dew" jau 200 gadus saglabā vietējās destilācijas tradīcijas, priecējot patērētājus ar augstu kvalitāti un neaizmirstamu garšu.
Dzēriens bez skotu šķirnēm raksturīgā dūmu aromāta un amerikāņu burboniem raksturīgā intensīvā salduma ir pazīstams kā pirmais Smaragda salas blends.
Tas ir viens no līderiem vietējo zīmolu vidū, izceļoties ar neparasti gaišu toni un sarežģītu buķeti.
Tullamore Dew zīmola vēsture
Spirta rūpnīca "Tullamore" tāda paša nosaukuma pilsētas centrā 1829. gadā dibināja vietējais zemnieks Maikls Molojs. Reģions būvniecībai tika izvēlēts labi: apkārtējā zeme nodrošināja rūpnīcu ar pirmās šķiras labību un tīru ūdeni.
Netālu atrodas Lielais kanāls, pa kuru uz Dublinu tika izkaltas viskija mucas.
Pusgadsimtu vēlāk uzņēmums pārgāja kapteiņa Bernarda Deilija rokās, kurš uzņēmuma vadību uzticēja strādīgajam darbiniekam Danielam Edmondam Viljamam... Šis vīrs, kurš no zēna stallī kļuva par spirta rūpnīcas īpašnieku, tiek uzskatīts par patieso zīmola radītāju. Viņa iniciāļi "D. E. W." nav nejaušība, ka tie ir iekļauti dzērienu nosaukumos. No veiksmīgas burtu kombinācijas ("rasas" nozīmē "rasas") radās tikpat veiksmīgs sauklis: "Give Every Man His Dew" ("Give every man his Dew").
Daniels deva nozīmīgu ieguldījumu ne tikai leģendārā viskija receptes izstrādē, bet arī spirta rūpnīcas aprīkojuma pilnveidošanā. Pateicoties viņam, in "Tullamore" nozīmē elektrību, telefonu, motorizētas iekārtas. Viņš ieveda zīmola dzērienus starptautiskajā tirgū, atstājot citus īru produktus tālu aiz sevis.
Savā darbā Viljamss vadījās pēc moto: "Panākumus gūst nevis tie, kas to ļoti vēlas, bet gan tie, kam rūp tas, ko viņi dara". Un viņš neatlaidīgi to īstenoja.
Daniela apņēmību un rūpību mantoja viņa mazdēls Desmonds, kurš nebaidījās no inovācijām un radīja Īrijā pirmo maisīto viskiju. Tas bija "Tullamore Dew Blended Whiskey". Viņa ideja bija etiķešu dizainā izmantot zaļo krāsu un vietējās suņu šķirnes - īru vilkačveidīgo - attēlus.
XX gadsimta vidū uzņēmums tika slēgts un atjaunots tikai 60 gadus vēlāk. Šodien zīmols pieder "Cantrell & Cochrane".
Tallamore Dew ražošanas īpatnības
Kā izejvielas izmanto 3 sastāvdaļas: graudus, ūdeni un raugu.
Destilāciju veic trīs reizes, kas produktam nodrošina izcilu gludumu. 3 veidu destilācijas kubi tiek izgatavoti ar rokām no vara.
Maisījumā ietilpst 3 veidu stiprie alkoholiskie dzērieni: iesala, graudu un "katls" (īpaša kategorija, ko ražo, izmantojot sērijveida destilācijas metodi; to izmanto tikai Īrijas destilācijas procesā).
Nogatavināšanai izmanto 3 veidu mucas (tradicionālās, burbona, šerija), izturēšanai - Madeiras, ruma, portvīna, Oloroso šerija, sidra tvertnes.
Rezultāts ir dziļš, pārsteidzošs viskijs ar sarežģītu raksturu un maigu, gaiši zeltainu nokrāsu. Dzērienu kvalitāti apliecina daudzi apbalvojumi.
Tallamore Dew viskija veidi
Tullamore D.E.W. Oriģinālais
Slavenākais zīmola dzēriens, gluds, eļļains, izturēts burbona un šerija mucās.
Aromāts: viegls, biskvīta un ziedu, ar citrusaugļu, zaļo ābolu un iesala notīm.
Noss: svaigs, augļu, salds, ar grauzdētas koksnes, riekstu, marcipāna un brīnišķīgas vaniļas niansēm.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve
Sarežģīts viskijs, kas sastāv no nobriedušu alkoholisko dzērienu maisījuma (12 līdz 15 gadu vecumā).
Aromātā dominē garšvielu, sarkanvīna, riekstu, ozolkoka, ozolkoka notis.
Garša: dziļa, pikanta un krēmīga, ar šokolādes, žāvētu augļu un pralinē niansēm.
Nobeigums: garš, bagātīgs, ar citrusaugļu, rozīņu un marcipāna niansēm.
Tullamore 14 gadu vecais vienalkoholiskais iesals
Viena iesala viskijs, 14 gadus izturēts burbona mucās, papildus vismaz 6 mēnešus izturēts 4 veidu spāņu mucās. Alkohola saturs: 41.3%.
Aromāts: spilgts, dzīvīgs, intensīvi augļu aromāts ar nogatavojušos ābolu, citrusaugļu, tropisko augļu, vaniļas notīm.
Noss: bagātīgs, daudzslāņains, ar augļu, ozolkoka un smalku garšvielu akcentiem.
Pēcgarša: gara, salda.
Tullamore 18 gadus vecais iesala vīns
Īpašs viena iesala dzēriens, kas 18 gadus izturēts burbona mucās un tālāk izturēts 4 veidu spāņu vīna mucās.
Noss: bagātīgs, ozolkokains, ar dziļiem iesala toņiem, koksnes garšvielu un karamelizētu augļu piegaršām.
Smarža: samtains, maigs, ar vaniļas, kanēļa, cepta ābola, zefīra un cepumu notīm.
Nobeigums: bagātīgs, sildošs, ar ilgstošu iesala saldumu.
Tullamore D.E.W. Phoenix
Rets dzēriens, kas izlaists ierobežotā daudzumā, ar augstu "katla kubliņā darināmais viskijs". Veltīts Tullamore pilsētas atjaunošanai pēc lielā 1785. gada ugunsgrēka.
Aromāts: bagātīgs, sākas ar garšvielu akcentiem, īrisa un vaniļas saldumu, kas pāriet dziļos iesala un šerija toņos.
Garša: pikanta karamele ar maigām ziedu un ozolkoka notīm.
Nobeigums: garš, silts, krēmīgs un saltains. Stiprums: 55%.
Tullamore 15 Year Old Trilogy
Sarežģīts, bagātīgs viskijs, izturēts burbona, šerija un ruma mucās.
Aromātā dominē greznas garšvielas, tropiskie augļi, ozolkoka un riekstu notis.
Pilnīga garša pārsteidz ar garšvielu, krēmveida krēpju, augļu un riekstu akcentiem. Nobeigums: garš, bagātīgs.
Tullamore Old Bonded Warehouse Release
Izcils dzēriens, kas izdots par godu viesu centra atklāšanai 2012. gadā. Pieejams tikai destilācijas rūpnīcas apmeklējuma laikā.
Aromāts: spilgts, ar pikantām citronu un bagātīgām vaniļas notīm.
Žāvētu augļu, riekstu un grauzdētas koksnes nianses parādās, pievienojot ūdeni.
Garša: bagātīga, sildoša, salda, ar dziļiem zemes, maigiem ozolkoka un pikantu augļu toņiem.
Noss: gluds, apaļš, ar ilgstošu medus, grauzdētas maizes, žāvētu augļu, īrisa un koksnes aromātu. Stiprums: 46%.
Tullamore D.E.W. Cider Cask Finish
Izsmalcināts dzēriens, ko ražo reizi gadā ierobežotā daudzumā un kas iemieso Īrijas garu. Spirtu maisījums tiek izturēts sidra mucās.
Aromāts: salds, graudzāļu, ar grauzdētas koksnes, saldo graudu un kraukšķīgu zaļo ābolu notīm.
Smarža: viegla, augļu, ar maigiem ozolkoka un krēmīga iesala toņiem. Nobeigums: maigs, salds un augļu aromāts.
Tullamore D.E.W. XO ruma mucas apdare
Viskijs ar īru sirdi un Karību jūras reģiona dvēseli. Nogatavināts īpaši atlasītās Demerara XO ruma mucās.
Aromātā ir vaniļas, ozola, citrusaugļu, nogatavojušos banānu un maigu garšvielu notis.
Nobeigums: gluds, krēmīgs, ar karameļu, datumu un rozīņu nokrāsām. Nobeigums: garš, salds, ar banānu un īrisa akcentiem.
Atjaunināt: 02.06.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons