Rums ar garšvielām: kas tas ir, no kā tas gatavots, padomi, kā izvēlēties

Īsi par dzērienu

Pirmo reizi ruma ražotāji nolēma dažādot savus produktus ar dažādām piedevām tikai XX gadsimta beigās. Viss sākās pašā sākumā "nevainīgs"Destilācijas procesā vai ražošanas beigu posmā topošajam rumam pievieno kokosriekstu un garšvielas, un tad pieaug jaunu pikantu sastāvdaļu skaits, kas ļauj ekspertiem papildus rumam ar garšvielām atšķirt arī aromatizētu rumu, taču tas ir pavisam cits stāsts...

No kā tiek gatavots rums ar garšvielām?

Parasti dažādas garšvielas ražo no pārtikai piemērotu augu žāvētiem augļiem, sēklām, saknēm, saknēm, lapām vai mizas. Šīs aromātiskās un pikantās augu vielas dzēriena garšu padara vēl pikantāku.

Šī ruma veida galvenās priekšrocības ir tā unikālā spēja lieliski kombinēties ar citiem dzērieniem - gan alkoholiskajiem, gan bezalkoholiskajiem.

Miksologi un bārmeņi to ātri pamanīja un konstatēja, ka dzēriens tiek plaši izmantots rumu saturošu kokteiļu veidošanā. Šo ideju uzreiz pārņēma pavāri: kulinārijā aromatizēto rumu ar garšvielām izmanto pīrāgu, kūku, konditorejas izstrādājumu u. c. gatavošanai.

Interesanti, ka kaislīgākie garšvielu ruma cienītāji ir ASV pilsoņi.

Populārākās sastāvdaļas

Lai ražotu garšvielu rumu, meistari visbiežāk izmanto tādas garšvielas kā ingvera sakne, vaniļa, Jamaikas pipari, kanēlis, kasija, kas pazīstama kā "viltots kanēlis" (iegūts no mūžzaļā koka mizas - Ķīnas kanēļa), krustnagliņas, rozmarīns, anīss un daudzi citi.

Pateicoties tādām piedevām kā citrusaugļu ekstrakti, kafijas pupiņas, piparmētra, ķirši, upenes, kokosrieksti, mango, ananāsi, banāni un dažas citas, gatavais dzēriens vairāk atgādina aromatizētu rumu, nevis rumu ar garšvielām.

Dažkārt ražotājs kombinē garšvielas, garšaugus un augļu piedevas, lai iegūtu patiesi maģiskus alkoholiskos dzērienus, kam raksturīgas neaizmirstamas aromāta un garšas nianses.

Labākie padomi, kā izvēlēties rumu ar garšvielām

1. Ja salīdzināsiet jebkuru garšvielu rumu ar klasisko tumšo rumu, pamanīsiet, ka pirmā krāsa ir nedaudz tumšāka un bagātīgāka.

   Dzērienam tumšo nokrāsu piešķir karamele, ko ražotājs speciāli pievieno savam produktam kā krāsvielu.

   Karameles pievienošana nav aizliegta ar likumu, taču tā lieliski maskē zemas kvalitātes spirtu, kas ļoti apgrūtina laba ruma izvēli.

2. Visbiežāk augstas kvalitātes rums ar garšvielām tiek ražots uz zelta vai tumšā ruma bāzes, kam pievienots zināms daudzums karameles.

   Protams, rums netiek nogatavināts, tāpēc šis ruma veids ir jauns, nenogatavināts alkoholiskais dzēriens.

3. Tumšā krāsa šajā gadījumā nenozīmē "vecums" produkts.

4. Izvēloties rumu ar garšvielām, jābūt uzmanīgiem, jo daudzi lēti zīmoli tiek ražoti no zemas kvalitātes viegla ruma, kas iekrāsots ar karameli.

5. Pērkot rumu ar garšvielām, vislabāk lūgt padomu ekspertiem, kuri nav ieinteresēti produkta pārdošanā, vai rūpīgi izpētīt uzrādīto preču etiķetes.

6. Pievērsiet uzmanību akcīzes nodokļa markām, izņemot beznodokļu zonā.

Populāri ruma ar garšvielām zīmoli

1. Sailor Jerry

2. Pango

3. Foursquare

4. Montecristo

5. Ron de Jeremy

6. Captain Morgan

7. Bacardi

Atjaunināt: 17.01.2018

Kategorija: Rums