Badagoni vīns: vēsture, pārskatu par veidiem, kā un ko dzert

Badagoni Wines gūst lielus panākumus, pateicoties plašam vietējo vīnu klāstam, kas ir vieni no labākajiem Gruzijā. Plašs produktu klāsts ir pārstāvēts arī starptautiskajos tirgos, no kuriem aptuveni puse tiek eksportēta uz Ukrainu. Ražošanas apjoms ir 1,5 miljoni pudeļu gadā.

Badagoni vīnu vēsture

2002: Dzimis vīna projekts. Pagāja vairāki gadi, līdz tika izstrādātas ražošanas detaļas. Ražošanas vieta bija Kahetes austrumu reģions. Vīna darītava atrodas Zemo ciematā.

2006: Zīmola dibināšanas gads. Alkohola ražošana uzsākta nekavējoties.

2018: Ķīnā "ĀZIJAS VĪNI & STIPRO ALKOHOLISKO DZĒRIENU BALVAS 2018" Alaverdi Badagoni līnija ir saņēmusi zelta godalgu.

2019: Ražotājs ieguva labākā Gruzijas vīna titulu saskaņā ar Vācijas konkursa rezultātiem "Munduns Vini balva". Par Austrālijas "Sidnejas starptautiskais vīnu konkurss" 2019. gadā sausais sarkanvīns tika iekļauts 100 labāko vīnu sarakstā. Bezprecedenta gadījums Gruzijā.

Atrašanās vieta

Badagoni Wines atrodas auglīgajā Alazani upes ielejā. Ziemeļu daļā netālu no iespaidīgajiem Kaukāza kalniem. Reģiona unikālais klimats rada auglīgu augsni vīna ražošanai.

Uzņēmumam pieder divas vīna darītavas. Viens no tiem atrodas Akhmeta reģionā, Zemo Khodasheni ciematā. Otrais Sagaregio pašvaldībā, Manavi ciematā. Vīna darītavas būvniecības laikā uzņēmuma vadība pieaicināja pasaulē atzītus speciālistus moderno iekārtu uzstādīšanā. Vīna darītavas ēkas, iekārtas un laboratorija pilnībā atbilst ISO standartiem.

Sadarbība

Dr. Donato Lanati, vīna laboratorijas vadītājs, aktīvi piedalās uzņēmuma darbībā "Enosis", viens no pieciem labākajiem vīndariem (vīna zinātne) un uzvarētājs "Oscar del Vino".

Badagoni Wines lepojas ar sadarbību ar 9. gadsimtā celto Alaverdi klosteri, lai ražotu dažādus vīnus "Alaverdi tradīcijas". Pēdējā laikā uzņēmums sadarbojas ar pazīstamiem Itālijas uzņēmumiem "Bertolaso" і "Enotec".

Badagoni vīnu veidi

1. Alaverdi Tradition, 13,5%. Saperavi šķirnes sarkanvīns. Dziļa ķiršu krāsa. Izsmalcināta garša ar pikantām augļu notīm. Aromāts ir spilgts, jūtami ķirši un garšvielas. Ilgstoša pēcgarša. Nogatavojas Itālijas uzņēmuma ražotās ozolkoka mucās "Della Toffla". Temperatūra, jo īpaši macerācijas un fermentācijas laikā, tiek rūpīgi kontrolēta.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Sausais baltais vīns no šķirnes Rkatsiteli. Salmiņi. Bagātīgs un augļains. Aromātā savijas žāvēti augļi, nogatavojušies persiki un aprikozes. Nobeigumā bagātīgi tanīni. To nogatavina klostera pagrabos, proti, kvevri pastāvīgā zemā temperatūrā, jo kvevri ir ierakts zemē. Raudzēšanas un nogatavināšanas procesā tiek izmantotas miniatūras vīnogu ķekari un augļu mizas.

3. Kakhetian Noble, 13,5%. Saperavi sausais sarkanvīns. Tumša granātābolu krāsa. Garša ir maiga un zīdaina, ar jāņogu un meža ogu kombināciju. Bagātīgs aromāts, ko veido ķiršu un ozolkoka notis. Pēcgarša ir gara. Šā tipa vīnogas novāc agri no rīta un rūpīgi šķiro ar rokām. Alkohols tiek raudzēts īpašās horizontālās tvertnēs. Temperatūra tiek kontrolēta automātiski. Vīns nogatavināts franču mucās no gada līdz 16 mēnešiem.

4. Kakhetian Noble, 13,5 % spirts. Kahuri Mtsvane un Rkatsiteli sausais baltais. Gaiši dzeltens. Garša ir sarežģīta, maiga, ar augļu un citrusaugļu nokrāsu. Ābolu svaiguma, persiku salduma un minerālvielu smarža. Izžūstoša un skāba pēcgarša.

5. Kindzmarauli, 12 %. Pussalds sarkanvīns no Saperavi. Krāsa atgādina pārgatavojušos ķiršus. Garša ir daudzšķautņaina, samtaina ar augļu buķeti. Melno augļu un ķiršu aromāts. Dzēriena unikalitāti nodrošina ražošanā izmantotie triju veidu vīngliemeži.

6. Tsinandali, 13%. Sausais baltvīns ar Kahuri Mtsvane un Rkatsiteli. Salmu vīns. Daudzšķautņaina garša, ābolu un pikanta ar persiku nokrāsām. Maigais aromāts atklāj ziedu buķeti, citrusaugļus un ogas. Tā galvenā priekšrocība ir skābes trūkums.

7. Alazani ieleja, 12,5 % alkohola. Baltais pussaldais ar Rkatsiteli. Zeltaini dzintara. Atsvaidzinošs ar pikantiem un augļu toņiem. Smaržo pēc cidonijām.

8. Badagoni Brut, 12,5%. Sausais dzirkstošais vīns no Kahuri Mtsvane. Gaiši dzeltens. Viegla garša ar citrusaugļu notīm un ābolu svaigumu. Unikāls un viegls citrusaugļu aromāts. Nobeigums ir garš un atsvaidzinošs. Ražots, izmantojot Charmat metodi. Piemīt augstākās klases vīniem.

9. Badagoni Rose, 11 %. Dzirkstošais pussaldais ar Saperavi. Gaiši rozā. Delikāts ar augļu un ogu notīm. Aromātu raksturo sarkanās ogas, kas mijas ar augļu notīm. Pēcgarša ir saldena.

10. Maestro pussausais, 12%. Dzirkstošais pussausais ar Kahuri Mtswane. Maiga dzintara krāsa. Izsmalcināta garša ar citrusaugļu, nogatavojušos augļu un skābo notīm. Aromāts atklāj pavasara ziedu buķeti ar svaiguma nokrāsu.

Kā un ar ko dzert

Sarkanie sausie vīni jāpasniedz ar cūkgaļu, liellopu gaļu, jēra gaļu, atdzesēti līdz 15 °C. Dārzeņu uzkodas un zivis harmonē ar balto sauso vīnu, atdzesējiet tos līdz 7-10 °C. Sarkano un balto daļēji saldo var pasniegt kopā ar desertiem. Brut parasti pasniedz kā aperitīvu, bet tas saderēs ar jebkuru ēdienu. Dzirkstošos vīnus arī atdzesē līdz 7-10 °C un piedāvā kopā ar sieriem, augļiem un jūras veltēm.

Atjaunināt: 10.05.2020

Kategorija: Vīns un vermuts