Baltais sausais vīns: no kā to gatavo, kā izvēlēties un dzert?
Baltais sausais vīns ir dzēriens, kas satur ne vairāk kā 0,3 % cukura, tāpēc tam piemīt patīkams skābums, kura izpausme var atšķirties atkarībā no vīnogu šķirnes. Jāatzīmē, ka šāda veida vīnu var gatavot no visdažādākajām vīnogu šķirnēm, var izmantot pat melnās ogas.
No kā tiek gatavots baltais sausais vīns?
Ražojot jebkuru vīnu, pirmkārt, rūpējas par izejvielu kvalitāti, no kurām šis dzēriens tiek gatavots. Populārākās vīnogu šķirnes sausajam baltvīnam ir sauvignon blanc, chardonnay un riesling. Var izmantot arī citas vīnogu šķirnes, kuru ogas ir nomizotas un kurām ir gandrīz bezkrāsaina sula.
Dažus vīnus bieži vien sauc pēc vīnogu šķirnes, no kuras tie ražoti. Populārākie ražotāji ir Francija, Itālija un Vācija.
Kā izvēlēties baltvīnu
Katra baltā sausā vīna pudele ir unikāla, jo dažiem cilvēkiem tas patīk, bet dažiem ne.
Šardonē vīnogas dzērienam piešķir pavisam citu garšu, kas atkarīga arī no piedevām - šardonē vīnogas ir līdzīgas "bāze" vīnam.
Sauvignon blanc pats par sevi ir ar maigu garšu, vieglām augļu notīm un harmonisku skābumu, un arī audzēšanā tas ir nepretenciozs.
Muskats ir pazīstams ar savu skābumu, taču šīs šķirnes vīni var būt patīkami garšas ziņā - jums tikai jāmeklē.
Baltajam sausajam vīnam, tāpat kā jebkuram citam vīna veidam, ir iespaidīgs dažādu garšu klāsts - vienkārši vadieties pēc savām vēlmēm.
Vēl viens jautājums: kā izvēlēties pienācīgas kvalitātes vīnu?? Tam ir neliela instrukcija.
Pirms pudeles apskates to sakratiet - apakšā nedrīkst būt nosēdumu.
Aplūkojiet etiķeti - saskaņā ar standartu uz tās nedrīkst izmantot vairāk par 3 krāsām.
Pievērsiet uzmanību korķim. Ja tas izvirzās attiecībā pret kakliņa līmeni, spiediens pudelē ir pārāk augsts, kas nozīmē, ka vīns ir nepareizi uzglabāts. Ja korķis ir zem kakliņa, tas nozīmē, ka tas ir izžuvis (izgatavots no nekvalitatīviem materiāliem) un laiž cauri kaitīgās vielas.
Kā dzert baltvīnu
Vīnu vislabāk pasniegt atdzesētu līdz 8 °C līdz 10 °C temperatūrā.
Vīnu ieteicams dzert lēni, maziem malkiem, lai atklātu garšas pilnību.
Lai novērtētu dzēriena maigo aromātu, glāzei jābūt mazāk nekā līdz pusei piepildītai.
Baltais sausais vīns labi sader ar sieriem, svaigiem un grilētiem dārzeņiem.
Nelietojiet šo vīnu kopā ar saldiem desertiem: jūs tikai sabojāsiet dzēriena garšu. Ja jums patīk saldāks, padomājiet par cita veida vīna izvēli.
Baltā vīna priekšrocības
Tas, ka baltais sausais vīns satur minimālu cukura daudzumu, ir daudz priekšrocību. Pirmkārt, baltais sausais vīns ir diētisks salīdzinājumā ar citiem vīniem. Otrkārt, tas ir piemērots diabēta slimniekiem. Arī zemā cukura satura dēļ šo vīnu izmanto visur: kulinārijā, medicīnā, kosmetoloģijā. Mēreni lietojot balto sauso vīnu, jūs varat uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas veselību.
Tas ir kontrindicēts grūtniecēm, sievietēm laktācijas periodā un nepilngadīgām sievietēm.
Atjaunināt: 04.09.2018
Kategorija: Vīns un vermuts