Kā dzert burbonu: noteikumi un padomi
Burbons ir tradicionāls amerikāņu viskijs, ko ražo uz kukurūzas bāzes. Dzēriens savu nosaukumu ieguvis par godu tāda paša nosaukuma rajonam, kas atrodas Kentuki štatā (ASV), un ar to lepojas jau vairāk nekā divus gadsimtus.
Par burbonu
Šā dzēriena dzeršanas kultūras stūrakmens ir tā nogatavināšanas laiks, kas var ilgt līdz pat divdesmit gadiem. Jo vecāks burbons, jo stingrāk ieteicams to dzert tīru.
Ja jūs interesē, kā pareizi dzert burbonu, tad parastam nenogatavinātam burbonam nav noteikumu. Bet attiecībā uz nogatavinātu burbonu ir ieteikumi, kas izklāstīti turpmāk.
Kā dzert burbonu
Pirms degustēt ilgi uzglabājamo burbonu, pazinēji ielej dzērienu no pudeles īpaši izstrādātā caurspīdīgā plānspenīšu traukā, kam ir īpašs nolūks. Šī manipulācija ļauj novērtēt dzēriena cēlo tumši brūno krāsu, kas iegūta, tam atrodoties ozolkoka mucā, kura no iekšpuses izdegusi.
Burbonu ielej (līdz ceturtdaļai tilpuma) tradicionālajos viskija glāzēs, tostarp masīvās, platās glāzēs ar biezu dibenu vai kvaišos - īpašās skotu alvas krūzēs ar diviem rokturiem...
Vispirms nedaudz uzsildiet trauku rokās, tad nedaudz sakratiet to, lai dzēriens pilnībā atvērtos, un tad (nē, nē, nē, nesteidzieties) ieelpojiet unikālo aromātu, pietuvinot glāzi vai kvartusu tieši pie deguna. Un tikai tad jūs varat sākt dzert burbonu. Tas tiek darīts mazos malciņos.
Dzerot dzērienu, dažas sekundes tas jānogaršo, un pēc norīšanas tas jāizelpo caur degunu un muti. Starp malkojumiem jāizdara ievērojamas pauzes, lai jūs varētu pilnībā izbaudīt burbonam raksturīgo garo pēcgaršu.
Pēdējā īpašība padara nevēlamu augstas kvalitātes dzēriena šķirņu dzeršanu tieši ar ēdienu. Nogatavinātu burbonu parasti lieto kā digestīvu. Tajā pašā laikā, kā jau droši vien nojaušat, ūdens vai ledus pievienošana šādam dzērienam pazinēju vidū tiek uzskatīta par zaimošanu.
Burbons un ledus
Burbonu ar ledu ieteicams dzert divos gadījumos. Pirmais attiecas uz egalitāriem dzērieniem, kuru vecums ir divi gadi vai mazāk (t. s "baltais burbons") nogatavināšanas periods. Ledus izmantošana šādos dzērienos palīdz mīkstināt to dabisko asumu.
Otrajā gadījumā burbonam, kas četrus līdz sešus gadus izturējis mucās, ieteicams pievienot dažus ledus gabaliņus. Šis periods ļauj dzērienam iegūt tā galvenās garšas, bet to individuālie toņi vēl nav pietiekami spēcīgi, lai tos varētu skaidri atšķirt kopējā buķetē.
Ledus, kas ir pārvērties ūdenī, šķietami atdala dzēriena garšas viena no otras, ļaujot labāk sajust katru no tām.
Jāpiebilst, ka burbonu, kam nepieciešams ledus, var lietot gan pēc maltītes, gan pašas maltītes laikā.
Maisījumi un kokteiļi ar burbonu
Iepriekš minētie mazāk cienījamie burbonu saimes pārstāvji to asuma dēļ bieži tiek atšķaidīti ar citiem dzērieniem, gan alkohola saturošiem, gan bezalkoholiskiem. Rezultāts ir dažādi maisījumi un kokteiļi.
Burbona maisījumus gatavo, pievienojot dažu veidu sulas (apelsīnu, greipfrūtu, ķiršu vai zaļo ābolu sulu) vai pat negāzētu minerālūdeni. Vienlaikus viena vai divas daļas ūdens vai sulas veido vienu daļu kukurūzas dzēriena.
Runājot par kokteiļiem, visizplatītākie ir Kalifornijas limonāde, pelēkais putns un tā vieglākā versija baltais putns, piparmētru džulfs, Manhetena.
Tagad jūs zināt, kā pareizi dzert burbonu, kā arī "ir izsmalcināts" atšķirība starp burbonu un viskiju. Mēs ceram, ka šīs zināšanas palīdzēs jums izbaudīt šo dzērienu pēc iespējas labāk.
Atjaunināt: 18.06.2015
Kategorija: Viskijs un Burbons