Viskijs, skots, burbons: atšķirības pa valstīm un piemēri

Daži vārdi no Zbovtay

Īsti pazinēji var viegli atšķirt viskiju no burbona, bet parastiem patērētājiem atšķirība nav tik skaidra. Tāpēc visbiežāk izvēlas populārus zīmolus, kas viņiem ir pazīstami, un daudz nedomā par atšķirībām starp tiem.

Viskijam un burbonam ir daudz līdzību, bet arī daudz atšķirību, kas ietekmē to īpašības, aromātu un garšu. Šekspīrs jums par tām pastāstīs.

Ražošanas reģions

Viskijs ir plašs termins, kas apvieno dzērienus, kas tiek ražoti Skotijā, Īrijā, Kanādā, Japānā un citās valstīs. Vērts pieminēt arī skotu viskiju, kas uz etiķetēm tiek apzīmēts kā skotiskais pēc valsts nosaukuma - Skotija. Atšķirības ir arī vārda viskijs rakstībā - Skotijā, Japānā, Kanādā un vairākās citās valstīs šo dzērienu sauc par viskiju, savukārt Īrijā un ASV lieto vārdu viskijs.

Burbons ir amerikāņu viskija paveids, kura galvenais ražošanas apgabals ir Kentuki.

Izejvielas

Viskija ražošanā galvenokārt izmanto miežus, rudzus un kviešus, kā arī to maisījumus.

Burbonam saskaņā ar likumu jābūt izgatavotam no vismaz 51 % kukurūzas.

Garša un aromāts

Viskijam ir plašs stilistiskais spektrs, tam var būt citrusaugļu, kanēļa, garšvielu, šokolādes un pat kūdras nianses.

Burbona raksturīga iezīme ir tā saldums, ko nosaka izmantotās izejvielas.

izturēšana

Viskiju var izturēt mucās, kas izgatavotas no dažāda veida koksnes un iepriekš izmantotas dažādu dzērienu izturēšanai. Tās var būt, piemēram, šerija, Sauternes, portvīna, burbona un pat ruma mucas. Tajā pašā laikā Skotijā, Japānā, Īrijā un Kanādā to iztur vismaz 3 gadus.

Burbonam galvenokārt izmanto jaunas amerikāņu mucas "baltais" ozolkoka mucās, kas no iekšpuses ir stipri apdegušas, un minimālais izturēšanas laiks ir 2 gadi.

Ražošanas tehnoloģija

Viskiju visbiežāk destilē destilācijas katlos jeb vara alambikās. Tas ļauj iegūt aromātiskāku un bagātīgāku spirtu.

Burbons netiek rektificēts.

Krāsvielas

Lai saglabātu stabilu krāsu dažādu gadu partijās, viskiju bieži iekrāso ar karameles krāsu, ko var apzīmēt arī ar E150a. Tā ir nekaitīga piedeva, kas ietekmē tikai krāsu, nemainot garšu.

Ir zināms, ka burbonam ir aizliegts pievienot krāsvielas, bet skotu viskijam krāsvielas var būt.

Atjaunināt: 18.08.2021

Kategorija: Viskijs un Burbons