Jameson viskijs: vēsture, garšas un veidu pārskats + kā atšķirt viltojumu
Vienu no slavenākajiem un populārākajiem viskija veidiem ražo Īrijas dienvidos, Korkas grāfistē, Midltonas apkaimē.
Šis leģendārais dzēriens tiek ražots jau vairāk nekā divus gadsimtus. Šajā laikā uzņēmums no mazas fabrikas ar vienu destilācijas kubu izauga līdz liela mēroga ražotnei, kas ir daļa no Francijas holdinga "Pernod Ricard".
Jameson uzņēmuma vēsture
Uzņēmumu 1780. gadā nodibināja uzņēmīgs īrs Džons Džemsons, kurš, novērtējis rūpniecības perspektīvas, nolēma izmēģināt spēkus jaunā jomā.
Uzņēmums bija veiksmīgs, un vairākus gadu desmitus rūpnīca, kas nosaukta īpašnieka vārdā "Jameson", strauji palielinājās ražošanas apjomi.
Uzņēmuma panākumus veicināja vairāki faktori:
Aktīva Īrijas ekonomikas attīstība un viskija popularitātes pieaugums, kas notika XVIII gadsimta beigās/ XIX gadsimta sākumā.
Uzņēmuma īpašnieka zināma pieredze. Džona Džeimisona, nemaz nebija "zaļais" iesala dzērienu ražošanas iesācējs.
Viņa sieva bija viena no Skotijas lielākajiem viskija ražotājiem meita, un Dublinas spirta rūpnīcas īpašniekam bija daudz noderīgu sakaru un prasmju šāda veida uzņēmējdarbībā.
Veiksmīgi jauninājumi. Uzņēmuma dibinātājs sāka ar tolaik milzīga destilācijas kubla būvniecību un vairākus gadus aktīvi paplašināja ražošanu.
Valsts atbalsts lielajiem viskija ražotājiem.
Īrijā 1823. gadā izdotais likums par akcīzes nodokli ievērojami uzlaboja situāciju legālos uzņēmumos, kas ražo stipros dzērienus no iesala.
Pēc tam, kad Džons Džeimsons bija palielinājis spirta rūpnīcas jaudu un ieguvis spēcīgu pozīciju vietējo ražotāju vidū, viņš nomira, nododot uzņēmuma vadību savam dēlam.
Tajā laikā uzņēmums bija otrs nozīmīgākais starp Īrijas viskija darītavām.
Deviņpadsmitā gadsimta vidū pieprasījums pēc stiprā dzēriena sasniedza maksimumu un kādu laiku pārsniedza piedāvājumu.
Tomēr jau 90. gados sākās lejupslīde, jo tirgū parādījās lētāka viskija maisījuma versija.
Uzņēmums "Jemezon" uzņēmums deva priekšroku tradīciju saglabāšanai un turpināja ražot single malt iesalu, kas noveda pie ieilgušas krīzes.
Visu šo laiku uzņēmums saglabāja paaudžu pēctecību, palika ģimenes uzņēmums un vadījās pēc moto "Sine Metu" ("Bez bailēm").
Dzīvības apliecinošais uzraksts joprojām ir redzams uz produktu etiķetēm blakus ģerbonim.
Vēl viena modernizācija uz kādu laiku uzlaboja situāciju, taču problēmu neatrisināja.
Izdzīvo ievadu ar grūtībām "no aizlieguma perioda" Amerikas Savienotajās Valstīs, Pilsoņu kara un Pasaules kara laikā uzņēmums bija spiests apvienoties vispirms ar īru ražotājiem "Irish Distillers Ltd", un pēc tam pievienojas Francijas alkohola rūpniecības gigantam "Pernod Ricard".
Nesenās pārmaiņas ir nākušas par labu uzņēmumam: tas atkal ir iekļuvis visvairāk pārdoto zīmolu sarakstā.
Šodien uzņēmums ražo jaukto viskiju, un gada pārdošanas apjoms jau sen pārsniedzis miljonu.
2006. gadā pārdošanas apjoms bija vairāk nekā 2 miljoni kastu, 2013. gadā - aptuveni 5 miljoni, un 2010. gadu beigās tas jau pārsniedza šo skaitli. Un viss sākās ar nelielu spirta rūpnīcu vienā no Dublinas ielām.
Jemezon viskija ražošanas iezīmes
Viskija līnija "Jameson" ietver dažādu stilu un nogatavināšanas līmeņu dzērienus. Visām produktu kategorijām kopīga ir skaista zeltaina nokrāsa un īpaša ražošanas tehnoloģija, kas radīta Džona Džeimisona vecākā laikā un pilnveidota turpmākajos gados. Tajā ietilpst:
Augstas kvalitātes vietējo izejvielu izmantošana: mieži tiek audzēti Midltonas tuvumā esošajos laukos, ūdens tiek ņemts no Dungurn upes, kas tek tieši caur spirta rūpnīcu.
Kukurūza tiek iepirkta tikai no Francijas lauksaimnieka.
Graudu žāvēšana īpašās krāsnīs un misas trīspakāpju destilācija.
Vairākkārtēja destilācija piešķir dzērienam maigu un maigu garšu, bet slēgta žāvēšana novērš skotu viskijam raksturīgo kūdras aromātu.
Ilgstoša izturēšana ozolkoka mucās, no kurām dažas jau tika izmantotas.
Lai iegūtu smalkus buķetes akcentus, uzglabāšanas tvertnes iepērk no amerikāņu burbona un spēcīgu spāņu vīnu ražotājiem.
Šīs mucas dzērienam piešķir vieglas koksnes, vaniļas notis un saldu šerija garšu.
Stingra kontrole visos ražošanas posmos: no graudu novākšanas līdz iepildīšanai pudelēs.
Maisījumos iekļauti tikai mūsu pašu spirti, kas ražoti mūsu spirta rūpnīcā.
Jemezon viskija garšas un veidu apskats
Jameson īru viskijs
Klasisks jauktais viskijs, kas 4 gadus izturēts ozolkoka mucās.
Dzērienam ir patīkams ziedu aromāts ar pikantām un koksnes notīm.
Garša ir sabalansēta, salda, ar pārsvaru riekstu un vaniļas toņos.
Jameson Black Barrel
Neparasts produktu variants, kas izturēti "melnais" burbona mucās.
Lai uzlabotu dzēriena garšu, traukus iepriekš spēcīgi apdedzina (apdedzina ar ogli).
Šai kategorijai raksturīga aromātiska buķete ar izteiktiem īrisa, krēmveida smalkmaizītes, riekstu, vaniļas, saldo garšvielu toņiem.
Jameson Caskmates Stout Edition un Caskmates IPA Edition
Divas neparastas līnijas ietver dzērienus, kas izturēti alus un gaišā ale mucās.
Īpaša ražošanas tehnoloģija piešķir buķetei ziedu un garšaugu, apiņu, citrusaugļu un ābolu notis.
Garšā dominē koksnes, riekstu, pikanti akcenti ar graudu piegaršu un garu augļu pēcgaršu.
У "craft" Šokolādes, bumbieru, zaļās tējas, zaļās tējas nianses.
Jameson Crested
Tradicionāla īru viskija versija ar izteiktu šerija aromātu un garšu.
Buketā ir garšvielu, šokolādes, koksnes un augļu notis.
Jameson 12 gadu un 18 gadu
Slavenākie ražotāja dzērieni, kuros apvienoti vairāki vērtīgi destilāti.
Katra sastāvdaļa tiek ilgstoši izturēta mucā, un pēc sajaukšanas viskijs sešus mēnešus atrodas svaigā Amerikas ozolkoka traukā.
Sarežģīta, eleganta buķete ar garšvielu, riekstu, karameles, ādas un vaniļas akcentiem.
Tas ir viens no labākajiem viskijiem ražotāja kolekcijā, un tas izceļas ar garu, maigu pēcgaršu ar koksnes notīm un garšvielu piegaršu, kas padara šo dzērienu par vienu no labākajiem ražotāja kolekcijā.
Populārās kategorijas variācija ir viskijs "Jameson Bow Street 18 gadu", ražots 2018. gadā.
Viskija darītāju sērija
Sērija sastāv no trīs produktu veidiem: "Destilētājs’s Seifs", "The Cooper’s Croze" un "Blenderis"’s Dog".
Dzērieni ir veltīti galvenajiem speciālistiem, kas iesaistīti viskija radīšanā: destilācijas meistaram, kurpniekam un blenderim.
Jameson Deconstructed sērija
Līnijā ietilpst 3 dzērienu varianti, kas izgatavoti, izmantojot neparastas tehnoloģijas.
Kā daļa no "Jameson Bold" і "Jameson Lively" satur miežu iesalu un negatavus zaļos miežus. "Jameson Round" ietver destilātu izturēšanu dažāda veida mucās.
Atsevišķā kategorijā būtu jāizdala reti vintage dzērieni ar ilgu nogatavināšanas laiku un neparasta dizaina sērijas, kas veltītas nozīmīgiem notikumiem.
Kā atšķirt viltotu Jameson viskiju
Pateicoties zīmola lielajai popularitātei "Jameson" šo dzērienu bieži vien mēģina atdarināt.
Alkohola tirgū ir daudz kontrabandas kopiju ar pazīstama zīmola etiķeti.
Lai iegādātos oriģinālus produktus, jums ir jāspēj tos atšķirt no viltojumiem:
Īsts viskijs "Jameson" - metāla vāciņš, nevis plastmasas, pārklāts ar foliju.
Uz dzēriena pudeles ir trīs reljefi uzraksti: "Kopš 1780. gada", "Īrijas produkts" і "John Jameson zīmols & Dēls".
Faktiskajam trauka tilpumam jāsakrīt ar etiķetē norādīto.
Īsta īru viskija pudelei ir akcīzes zīmogs ar hologrammu.
Sākotnējā dzērienā nebūs nogulšņu, un burbuļiem, kas parādās sakratot, nevajadzētu pazust uzreiz, bet lēnām izšķīst.
Īsta īsta šokolādes šņabja pudele "Jameson" izgatavots no bieza stikla, etiķete uzlīmēta gludi, bez līmes pēdām, ģerboņa attēls ir reljefs, nevis plakans.
Lai pasargātu sevi no viltojuma iegādes, dzērienu labāk iegādāties specializētajos veikalos, nevis mazumtirdzniecības veikalos.
Atjaunināt: 20.01.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons