Macallan viskijs: vēsture, garšas un veidu pārskats + kā atšķirt viltojumu

Macallan ir ne tikai izcils viskijs no Skotijas Speisaidas reģiona, bet arī viens no dārgākajiem un slavenākajiem šajā reģionā ražotajiem produktiem.

Uzņēmums specializējas elitāra single malt dzēriena ražošanā, kas ir populārs daudzās valstīs. Neskatoties uz to, ka Augšzemē ir daudz lielu spirta rūpnīcu, par Skotijas lepnumu tiek dēvēts tieši Macallan zīmols.

Uzņēmums pamatoti tiek uzskatīts par vienu no labākajiem iesala viskija ražotājiem pasaulē, un tā gada pārdošanas apjoms ir aptuveni 6 miljoni litru.

Macallan viskija zīmola vēsture

Pirmais Macallan viskijs tika laists pasaulē 1824. gadā mazā spirta rūpnīcā, ko vienkāršs lauksaimnieks un skolotājs Aleksandrs Rīds (Alexander Reid) nodibināja Spey upes krastā. Uzņēmums bija viens no pirmajiem šajā reģionā, kas ieguva licenci iesala dzēriena destilācijai.

XIX gadsimtā uzņēmums dažādu iemeslu dēļ vairākkārt mainīja īpašniekus, bet zīmola uzplaukums iestājās Roderika Kempa valdīšanas laikā. kāds uzņēmīgs uzņēmējs modernizēja iekārtas un pacēla ražotni jaunā līmenī. Uzņēmuma reputācija strauji pieauga, padarot to slavenu ne tikai Skotijā, bet arī ārzemēs.

Līdz XX gadsimta vidum ražošanas apjomi bija vairākkārt palielinājušies, un 1979. gadā Macallan viskijs pirmo reizi parādījās reklāmas lapās "The Times".

Deviņdesmitajos gados uzņēmumam atkal nācās mainīt īpašniekus: 1996. gadā tas kļuva par daļu no "Highland Distillers PLS", un 1999. gadā vadību nodeva uzņēmumam "The Edrington Group".

Viens no zīmola sasniegumiem ir ieraksts Ginesa rekordu grāmatā, kas tur parādījās pēc tam, kad tika pārdota vintage viskija kolekcija par vēl nebijušu summu - 250 000 mārciņu.

Ceļā uz slavu Skotijas ražotājam nācās iziet sarežģītu ceļu un nomainīt ne vienu vien īpašnieku, saglabājot nemainīgu tikai kvalitātes līmeni un labu vārdu.

Macallan viskija ražošanas īpatnības

1. Viskija pamatā ir īpaša zema ražīguma miežu šķirne "Zelta solījums"

   kas tiek audzēts uz īpašuma laukiem "Lieldienu Elchies House", un avota ūdens no vietējiem pazemes avotiem.

2. Destilācijas sistēma sastāv no nelieliem, ar rokām darinātiem destilācijas katliem

   kas nodrošina maksimālu dzēriena kontaktu ar varu.

   Rezultātā viskija buķete pilnībā atklājas, iegūst bagātīgu, piesātinātu raksturu un spilgtu augļu aromātu, un viskija tekstūra kļūst blīva un eļļaina.

   Starp citu, uzņēmuma Macallan destilācijas sistēma ir attēlota uz Skotijas bankas izdotās 10 mārciņu banknotes.

3. Alkoholi tiek stingri noraidīti atlases posmā

   Lai radītu viskiju, tiek atdalīts tikai tīrākais produkts ar vidējo stiprumu 72 %.

   Gatavo dzērienu spirta saturs svārstās no 40 līdz 55 %.

4. Unikālas ozolkoka mucas

   Viskija izturēšanai izmantotās ozolkoka mucas tiek izgatavotas pēc pasūtījuma, stingri ievērojot uzņēmuma prasības.

   Eiropas koka trauki dzērieniem piešķir šokolādes un žāvētu augļu nianses, savukārt amerikāņu koka trauki - kokosrieksta, īrisa un citrona nianses.

   Ražotājs izmanto arī lietotas burbona un šerija mucas, kas viskijam piešķir ziedu, vaniļas un augļu akcentus, kas ir bijuši lietošanā.

   Nogatavināšanas periods ir atkarīgs no produkta kategorijas un var sasniegt vairākus gadu desmitus.

5. Bagātīgā Macallan krāsu palete ir absolūti dabiska

   Augstas kvalitātes iesala spirta un ozolkoka siltās tekstūras mijiedarbības rezultāts.

   Toņu gamma no gaiši zeltainas līdz sarkankoka tonim.

Pārskats par Macallan viskija garšām un veidiem

Slavenā Macallan viskija nosaukumu skaits ir vairāki desmiti. Visas šīs kolekcijas ir sadalītas vairākās kolekcijās:

1. Šerija ozols

   Piedāvājumā ir 12, 18, 25, 25, 30 un 40 gadus veci iesala viskiji.

   Dzēriena dziļo, intensīvo garšu nodrošina uzglabāšana īpašās spāņu šerija mucās.

   Galvenās notis: žāvēti augļi, garšvielas, nobriedis ozols.

   

2. Double Cask

   Klasiskā skotu viena iesala iesala un amerikāņu koksnes salduma mijiedarbība ir radījusi divus satriecoši sabalansētus dzērienus: zeltaino iesalu, ko nav apgrūtinājis vecums "Double Cask Gold" un nogatavināts dzintars "Double Cask 12 gadus vecs".

   Pirms viskiju sāka glabāt īpašās mucās, tās izmantoja spāņu šerija nogatavināšanai.

   Dominējošais aromāts: kanēlis, cepti āboli, medus, ingvers, citrusaugļi.

   

3. Trīs mucās nogatavināts

   Šīs unikālās kolekcijas veidošanā izmantotas trīs veidu mucas: 2 veidu šerija mucas un 1 burbona muca.

   Viskijs tiek izturēts 12, 15 vai 18 gadus.

   

4. Quest kolekcija

   Īpaša līnija, kurai iegādātas visneparastākās mucas no visas pasaules.

   Rezultātā ir 4 dzērieni ar dažādām garšām: maiga citrusaugļu un vaniļas "Macallan meklējumi", pikants saldsaldaini pikants "The Macallan Lumina", sarežģīts augļu un karameļu aromāts "The Macallan terra" un bagātīgs kokains un pikants "Macallan Enigma".

   

5. Dekanteru sērija Masters

   Oriģināla dzērienu kolekcija, kas iepildīta dizaina dekanteros. Buķete kļūst arvien sarežģītāka, sākot no pirmā līdz pēdējam produktam šajā sērijā.

   Mainās arī paletes toņi: no gaiša dzintara viskija "The Macallan Reflexion" līdz bagātīgam "The Macallan M Black", kura krāsa ir paslēpta melnā pudelē.

   

6. Fine & Rare

   Reti sastopams sarkankoka viskijs vienā eksemplārā.

   Smaržā smarža kairina ar vaniļas un rozīņu maigajām notīm, kam seko spilgts ābolu, citronu un apelsīnu ansamblis.

   Līdzsvarota, bagātīga garša pārsteidz ar lielisku garšvielu kombināciju: ingveru, kanēli, muskatriekstu, krustnagliņām.

   Garšvielas nomaina saldie vaniļas un šokolādes toņi ar siltu koka citrusaugļu noskaņu.

   

7. Ierobežoti izlaidumi

   Zīmola labāko viena iesala viskiju izlase, katram no tiem ir savs unikāls radīšanas stāsts.

   Kolekcijas klāstā izceļas koši dzintara krāsas viskijs ar pusgadsimtu ilgu izturēšanas laiku "The Macallan 50 Years Old".

   Sarežģītajā buķetē ir vaniļas, garšvielu, augļu un smalka kūdras nokrāsa.

   Īpaša uzmanība jāpievērš arī retiem kolekcionāru izstrādājumiem ekskluzīvās pudelēs.

   

8. Ceļojumu mazumtirdzniecības ekskluzīvie produkti

   Ceļojumiem veltīta sērija. Šīs līnijas dzērienus var iegādāties dažādu valstu lidostās.

   

9. Iepriekšējie izlaidumi

   Kolekcijā iekļauti dzērieni, kurus uzņēmums ir ražojis jau agrāk.

   

Kā atšķirt Macallan viskija viltojumu

Tā kā šis zīmols ir ļoti populārs, alkohola tirgū ir daudz viskija viltojumu "The Macallan". Lai pasargātu sevi no viltota produkta iegādes, ir vērts apgūt īstu produktu pazīmes:

1. Augstas kvalitātes elitāro šķirņu viskiju obligāti papildina marķējums "Deluxe" vai "Premium".

2. Pirms pirkšanas jāapmeklē zīmola oficiālā tīmekļa vietne un tuvāk aplūkojiet, kā izskatās konkrētā dzēriena oriģinālā pudele un etiķete.

3. Īsta viskija krāsu palete "Macallan" variē no dzintara līdz dažādiem brūniem toņiem.

4. Dzērienam jābūt absolūti dzidram: bez duļķainuma vai nogulsnēm. Sakratiet pudeli: īstajam viskijam ir lieli burbuļi, un tas ilgi nesprāgst.

5. Oriģinālā viskija aromāts nav ass, ar ozola, citrusaugļu, vaniļas, ziedu, bet ne alkohola notīm.

6. Nogatavinātā dzēriena konsistencei jābūt biezai, viskozai, eļļainai.

7. Īsta viskija iepakojumam jābūt reprezentablam izskatam: vienmērīgi līmētai etiķetei bez kļūdām uzrakstos, augstas kvalitātes pudelei no bieza stikla utt. д.

8. Elitāro alkoholu labāk pirkt specializētās tirdzniecības vietās, kur var iepazīties ar kvalitātes sertifikātu. Šādu dzērienu cena nevar būt zema.

Atjaunināt: 30.01.2019

Kategorija: Viskijs un Burbons