Radeberger alus: vēsture, īpašības, kā un ar ko dzert + kā atšķirt viltojumu

Īsi par Radeberger alu

Radeberger Pilsner - Vācu alus no Raderbergas pilsētas netālu no Drēzdenes. Katru gadu starptautiskajam tirgum tiek piegādāti 2 000 000 hektolitru alus. Interesanti, ka izvēle nav liela: jau 140 gadus ir tikai viena garša, un pieprasījums pēc tās joprojām ir liels. Alus sauklis: "Radeberger Pilsner vienmēr ir īpašs", un to nevar apstrīdēt.

Radebergera alus vēsture

XIX gadsimta otrajā pusē Vācijā dzīvoja saksieši, bijušās Saksijas karalistes pārstāvji. Viņiem no alus dzērieniem visvairāk patika čehu pilzens. Tas ir apakšējās fermentācijas alus, un tam ir Bavārijas analogs. Tas bija īpaši aizvainojoši vāciešiem, jo Bavārija savā ziņā ir atsevišķa valsts, un Bavārijā kultūras nacionālisms ir visizteiktākais.

Lai atrisinātu problēmu, alkoholisko dzērienu veikalā Knobloch’šen kādu dienu tikās augstākās sabiedrības pārstāvji. Pieci draugi, proti, Rāderbergas mērs, zemes īpašnieks, audēju fabrikas īpašnieks, kasieris un reihstāga deputāts, pie glāzes čehu pilzera nolēma ražot savu Saksijas produktu un nodibināja uzņēmumu.

Kāds zemes īpašnieks vārdā Gustavs Filips bija vecākais no viņiem visiem. Viņš kļuva par vadītāju, jo uzņēmumā ieguldīja visus savus ietaupījumus.

Alus darītavu atklāja 1872. gadā. Čehijas pilzens tika ražots Pilzenes pilsētā, un saskaņā ar tradīciju tā garšas noslēpums slēpās īpašajā pilsētas avotu ūdenī. Filips ņēma vērā šo faktu un nosūtīja savu dēlu tieši uz Čehiju, lai zirga mugurā nogādātu 2500 litrus ūdens. Viņa plāns bija vispirms iemācīties pagatavot oriģinālo pilzeni, pēc tam uzlabot tā garšu un padarīt to par vācu dzērienu.

Kā izrādījās, nebija jābrauc tālu. Karslfeldas pašvaldība atradās 7 kilometru attālumā, kur varēja iegūt tādu pašu mīksto ūdeni. Viņi nevilcinājās un ierīkoja cauruļvadu līdz avotam. Tā rezultātā viņiem izdevās panākt tik augstu produktu kvalitāti, ka viņi sāka tos eksportēt uz citām valstīm. Uzņēmums tika reģistrēts komercreģistrā kā Radeberger Exportbierbrauerei.

Filips nomira 1885. gadā. Viņa amatu pārņēma Konrāds Brūns, un labākie ražošanas laiki bija vēl tikai priekšā.

Čehi nav palikuši nepamanīti par alu. Viņi iesniedza prasību tiesā un pieprasīja nodrošināt nosaukumu "pilzens" tieši ārpus Plzeņas teritorijas. 1910. gadā tiesa nolēma, ka Saksijas alus nav līdzvērtīgs Čehijas alum, tāpēc tā nosaukumam pievienoja Radeberger. Tātad pircējs tos nesajauks.

Pateicoties Bruna talantīgajai vadībai, 1905. gadā rūpnīca sāka piegādāt produkciju karaļa galmam. To iemīlēja toreizējais valdnieks Frīdrihs Augusts III. Turklāt Vācijas kanclers Oto fon Bismarks bija šī alus cienītājs, kurš to jokojot pārkristīja par alu "Kanclera alus". Galvenais šīs mīlestības iemesls ir produktu augstā kvalitāte. Zīmols, ko atzina varas iestādes, kļuva ārkārtīgi populārs. Alus tika eksportēts uz kaimiņvalstīm, Austriju, Poliju un vēlāk arī uz citu kontinentu - Amerikas Savienotajām Valstīm.

Turklāt Brun izveidoja sistēmu "Trīssālījuma alus" Uzņēmums iegādājās krāsni un sāka to izmantot savā ražošanas procesā. Tās īpatnība bija tā, ka dzēriena sabojāšanas varbūtība bija minimāla. Talantīgais menedžeris izstrādāja savu metodi, kā atbrīvoties pat no ēdiena atlikumiem. Un, ja agrāk tās tika izmestas, tad tagad tās sāka izmantot nākotnē.

1914. gadā sākās Pirmais pasaules karš, un līdz 1919. gadam uzņēmums apturēja savu darbību, jo ievērojama daļa darbinieku devās uz fronti. Pēc kara Brühn izmaksāja pensijas invalīdiem un kritušo karavīru ģimenēm. Brūna vadībā alus darītava turpināja darboties līdz 1923. gadam. Kā izpilddirektors Bruns deva tādu ieguldījumu zīmola ražošanā un attīstībā, ka pēc viņa nāves viņa vārdā tika nosaukta skola.

Pēc tam uzņēmumu pārņēma valsts, jo tas tika nacionalizēts. Uzņēmums kļuva par vienu no lielākajiem alus dzērienu ražotājiem VDR.

1990. gadā VDR un Vācija apvienojās vienotā valstī, un uzņēmumu iegādājās Binding-Gruppe, kas atradās valsts rietumu daļā, Frankfurtē pie Mainas. Īpašnieki ir atjaunojuši alus darītavu un izveidojuši ražošanas jaudu 13 000 000 hektolitru gadā. Uzņēmuma attīstībā ir ieguldīti vairāk nekā 230 000 000 eiro.

XXI gadsimtā parādījās jauns nosaukums: Radeberger Gruppe. Tagad pārdošanas apjoms veido 15 % no visa Vācijas tirgus.

Radeberger alus garša

Alus ir gaišs un ir gaišais alus, kas tiek darīts, izmantojot apakšējo fermentāciju. Tam ir dzidra, spilgti salmu krāsa. Dzēriena īpatnība ir liels putu daudzums. Garša ir harmoniska un atsvaidzinoša. Aromātā dominē saldais iesals, augļu notis un apiņu rogas, kas piešķir rūgtumu. Tajā ir vairāk apiņu nekā vidējā pilzera alū. Citrusaugļu pēcgaršu papildina dūmu notis. Alkohola saturs 4,8 %, blīvums 10 %.

Kā un ar ko dzert Radeberger alu

Pilsner parasti pasniedz īpašās glāzēs, alus kausos, parastās glāzēs vai firmas glāzēs ar iegravētu nosaukumu. Tas labi sader ar maizes grauzdiņiem, ceptām olām, smalkmaizītēm bez cukura, jūras veltēm (gliemenēm) un viegliem desertiem.

Kā atšķirt viltotu Radeberger Pilsner alu

1. Pārbaudiet ražotāja nosaukumu. Nevajadzētu rakstīt neko citu kā Radeberger Exportbierbrauerei GmbH.

2. Atrodi logotipu internetā un pārliecinies, ka tas atbilst reālajam logotipam.

3. Dzērienu ielej glāzēs. putām jābūt tīri baltām un 5 minūšu laikā nenokūst.

Interesanti fakti

1. Kad alus pirmo reizi tika piegādāts karaļa galmam, uzņēmumu apmeklēja pats karalis. Kopš tā laika uz etiķetes sāka norādīt: "Saksijas karaļa Frederika Augusta III dzēriens".

2. Līdz pat šai dienai dzēriens tiek ražots, izmantojot tradicionālās tehnoloģijas.

3. Ja tūrists nolemj apmeklēt alus darītavu, viņam vai viņai tiks piedāvāts dzert Carlsfeld ūdens.

4. Alus ir iekļauts HAPAG LLOYD un GERMANIA aviokompāniju dzērienu klāstā. To var atrast arī uz AIDA kuģiem un pat operas namā.

Atjaunināt: 23.03.2020

Kategorija: Alus, Sidrs, Als