Frangelico: liķiera pārskats + 6 kokteiļu receptes

Frangelico - populārs itāļu liķieris, kura ražošanā liela nozīme ir lazdu riekstiem. Dzēriena dzimtene ir Pjemonta, kas atrodas Apenīnu pussalas ziemeļrietumos.

Frangelico vēsture

Mūsdienu formā liķieris parādījās tikai pagājušā gadsimta 80. gadu sākumā, par tā patiesajiem radītājiem tiek uzskatīti itāļu mūki.

Pirmkārt, mēs runājam par kādu eremītu, brāli Andželiko (fra Angelico - ital.), kurš dzīvoja XVII-XVIII gadsimtā un savu brīvo laiku veltīja alkohola un farmācijas pētījumiem.

Lai kā arī būtu, stāsts par zinātkāro mūku, kas ieguva popularitāti ar zīmola radītāju, Barbero kompānijas, vieglu roku, joprojām ir pieprasīts arī pie pašreizējā liķiera ražotāja - alkoholiskā monstra Gruppo Campari...

Frangelico sastāvs un ražošana

Itāļu dzēriena (protams, slepena un unikāla) sastāvā bez jau minētajiem vietējās šķirnes Tonda Gentile lazdu riekstiem neapšaubāmi ir arī šādas sastāvdaļas: vīnogu spirts, kakao pupiņas, grauzdētas kafijas pupiņas, vaniļa, ūdens un cukurs...

Līdztekus šīm sastāvdaļām, ko atklāja ražotājs, liķiera garšā ir arī rūgto mandeļu, Ceilonas kanēļa, meža ogu, Alpu garšaugu un apelsīnu ziedu (apelsīnu ziedu) piegaršas.

Dzēriena ražošana ietver vairākus posmus:

1. Ūdens-spirta šķīduma uzlējums uz smalki sasmalcinātiem lazdu riekstiem.

2. Iegūtā uzlējuma destilācija.

3. Vaniļas, kafijas, kakao, kakao, kanēļa ekstraktu, kā arī augu un ogu esenču pievienošana.

4. pievienojot ūdeni, tīru spirtu, cukuru un kolu.

5. Nogatavināšana ozolkoka traukos pusotru līdz divus mēnešus.

6. Gatavā liķiera iepildīšana 375 un 750 ml pudelēs, kas ne tikai atgādina mūka formu, kas tērpies drēbēs ar kapuci, bet arī ir aprīkotas ar mūka virves jostu.

Visu šo manipulāciju rezultāts ir 20 grādu brūngani zeltains dzēriens ar izteiktu šokolādes un riekstu garšu un aromātu, kas satur aptuveni 40 % cukura.

Kā un ko dzert kopā ar Frangelico

Interesējošo liķieri ieteicams lietot tīru no liķiera glāzēm, pievienojot ledus gabaliņu.

Piemērotas uzkodas ir: dažādi krēmveida deserti, saldējums, šokolāde vai saldie konditorejas izstrādājumi ar to piedevu.

Turklāt šis dzēriens ir labi sevi pierādījis, ja to pievieno kafijai (gan melnai, gan latte). Vienlaikus iegūto cornetto ieteicams pārkaisa ar sarīvētu tumšo šokolādi.

Ir arī tādi, kam patīk Frangelico samaisīt ar pienu patvaļīgās proporcijās.

Un, protams, ir arī kokteiļi. Lūk, daži no tiem: "Traks mūks", "Baltais karogs", "Sniega lavīna".

Trakais mūks

Sastāvdaļu saraksts

1. Frangelico - 25 ml

2. Sausais Londonas džins - 25 ml

3. Citrons - 1/2 gab

4. Soda - pēc garšas

Pagatavošanas metode

1. Izspiediet sulu no pus citrona.

2. Iegūtos svaigos augļus sakratiet ar alkoholu šeikerī ar ledu.

3. Rezultātu ielej glāzē ar augstu bumbuli.

4. Pievienojiet sodu.

5. Viegli samaisa.

Baltais karogs

Sastāvdaļu saraksts

1. Frangelico - 40 ml

2. Baileys liķieris - 10 ml

3. Svaiga piparmētra - 1 zariņš

Pagatavošanas metode

1. Piepildiet glāzi ar sasmalcinātu ledu.

2. Ielej liķierus un visu samaisa.

3. Dekorē ar piparmētru.

Pikantais krievu

Sastāvdaļu saraksts

1. Frangelico - 30 ml

2. Baileys liķieris - 30 ml

3. Degvīns - 30 ml

Pagatavošanas metode

1. Sajauc visas sastāvdaļas sajaukšanas glāzē ar ledu.

2. Ielej glāzē ar akmentiņiem.

Sniega lavīna

Sastāvdaļu saraksts

1. Frangelico - 20 ml

2. Banānu krēmveida liķieris - 20 ml

3. Degvīns - 20 ml

4. Krējums - 15 ml

Pagatavošanas metode

1. Sakratiet visas sastāvdaļas šeikerī ar ledu.

2. Caur sietiņu iepildiet dzērienu glāzē.

Frangelico laims

Sastāvdaļu saraksts

1. Frangelico - 50 ml

2. Laima sula - 10 ml

3. Soda - 150 ml

4. Laima - 1 šķēle

Pagatavošanas metode

1. Ielej liķieri un laima sulu glāzē ar ledu.

2. Pievienot sodas.

3. Viegli samaisiet dzērienu.

4. Dekorē ar laima šķēli.

Frangelico apelsīns

Sastāvdaļu saraksts

1. Frangelico - 50 ml

2. Apelsīnu sula - 150 ml

3. Laima sula - 10 ml

4. Apelsīns - 1 šķēle

Pagatavošanas metode

1. Sakratiet visus šķidrumus šeikerī ar ledu.

2. Pār sietiņu ielej augstas bumbas glāzē ar ledu.

3. Garnējums ar apelsīnu.

Atjaunināt: 14.10.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras